Сладка от касис: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сладките от касис са изискан и здравословен деликатес, който ще се хареса и на най-претенциозния гурме. Приготвянето им не е трудно, но този процес ще отнеме известно време. Можете да научите как да създадете десерт бързо и ефективно от тази статия.

За ползите от горските плодове

касисът е истински склад на витамини. Съдържа уникална комбинация от минерали и витамини. Високото съдържание на витамин С прави зрънцето особено полезно. Достатъчно е да ядете само двадесет касис на ден и ще задоволите ежедневната нужда на тялото си от този витамин. Това обаче не е единствената полза от зрънцето. Касисът е богат на витамини P, E, група B, A, пектини, танини, фосфорна киселина, етерични масла, калий, фосфор, желязо и др.

В кулинарията описаното от нас зрънце се цени и от него се създават много ястия: конфитюри, компоти, плодови напитки, конфитюри, мармалади, конфитюри. Особено предпочитание обикновено се дава на ястия, приготвени без термична обработка или с минимална топлина. Пригответе сладко от касис, за да разкриете зрънцето колкото е възможно повечеготвене, специално изкуство, с което ще ви запознаем.

Сладко от касис с сгъстител. Съставки

Озадачен от приготвянето на това ястие, всеки готвач е изправен пред дилема: да сготви десерта бързо и да го направи течен или да изпари бавно влагата от зрънцето и да получи почти безполезен продукт накрая. Ще ви разкрием тайната на опитните домакини - много от тях приготвят конфитюри от касис с добавка на натурални сгъстители на базата на пектин.

И така, за да приготвите ястието, което описваме, трябва да се запасите със следните съставки:

• захар - 1 килограм;
• касис - 1 килограм;
• сгъстител за сладко "Confiture" (или друг) - 1 пакет.

Сладко от касис с сгъстител. Метод на готвене

Така се приближихме до въпроса как да си направим сладко от касис. Стъпка по стъпка ръководство за действие ще ви позволи да овладеете рецептата за това ястие без много караница.

1. На първо място, трябва да сортирате и измиете зрънцето няколко пъти.
2. След това трябва да се поръси със захар в съотношение 1:1.
3. След това смилайте внимателно касис с блендер и го сложете на огън.
4. След това е необходимо да смесите сгъстителя "Candy" в получената маса.
5. Сега трябва бързо да доведете сладкото до кипене и да къкри за осем до десет минути. За тези, които искат да ускорят процеса колкото е възможно повече, можетедобавете не една, а две опаковки сгъстител към бъдещия десерт.
6. След това горещото сладко трябва да се изсипе в стерилизирани буркани и да се навие с предварително сварени капаци.

И така, нашето сладко от касис е готово. Рецептата за това ястие може да бъде добра помощ за всяка домакиня.

Класическо сладко от касис. Съставки

За тези, които обичат да следват старите и изпитани начини за приготвяне на ястия, публикуваме тази рецепта. Това е доста трудоемко и ще изисква определени умения. Искате ли да научите как да готвите сладко от касис по рецептата на нашите баби? След това пригответе следните продукти:

• касис (черно или червено) - 2,2 килограма;
• малини (за вкус) - 350 грама;
• захар - 1,3 килограма;
• вода - 1 чаша.

Класическо сладко от касис. Метод на готвене

1. Първо трябва да изсипете зрънцето в дълбок съд и да добавите вода към него. След това ястията с малини и касис трябва да се поставят на огъня за 5 минути, така че плодовете да омекнат малко. Плодовете ще започнат да дават сок, така че продукцията ще бъде доста течна маса.
2. След това трябва да се отдели от семената и ципите. Тук може да ви бъде полезно обикновено сито с големи дупки (в противен случай процесът ще отнеме твърде дълго). Трябва да сложим нашата горска маса в нея и да започнем да я бършем.
3. Сега трябва да имаме много кисел и рядък сок. Трябва да се изсипе в тенджера (не емайлирана!), да се постави бавноогън и загрейте. След това захарта трябва да се добави към сока (600 грама на литър) и да се разтвори напълно.
4. След това получената сладка маса трябва да се вари до пълно сгъстяване. За да направите това, поддържайте леко кипене на продукта на слаб огън. Когато е горещ, е невъзможно да се определи консистенцията на десерт, така че можете да използвате изпитания трик на нашите баби – капнете няколко капки сладко върху повърхността на чинийката. Ако не се размажат, ястието е готово.

Веднага щом сокът в тигана се превърне в гъста желеобразна маса, той може да се налива в стерилизирани буркани. Така че можете да приготвите сладко от малини и касис за зимата. Накрая десертът ще се сгъсти с времето. Това може да отнеме от няколко седмици до два месеца.

Сладко от касис в бавна готварска печка. Съставки

Няма нищо по-лесно от приготвянето на конфитюри от касис в бавна готварска печка! Експертите казват, че това зрънце съдържа много пектин, така че дори не е необходимо да добавяте сгъстител към него. Харесвате или не - вие решавате. Нека се опитаме да повярваме на създателите на тази рецепта и да направим сладко от следните продукти:

• касис (бяло, червено, черно) - 800 грама;
• захар - 2,5 чаши;
• вода - 150 милилитра.

Сладко от касис в бавна готварска печка. Метод на готвене

Веднага отбелязваме, че тази рецепта е предназначена за приготвяне на сладко в мултикукър Polaris 0517AD. Ако използватедруг модел, след което проверете неговите характеристики в инструкциите. Може би с негова помощ ще отнеме повече или по-малко време за приготвяне на ястието. Сладкото от касис в бавна готварска печка се приготвя по следния начин:

1. На първо място, трябва да подготвите зрънцето. Трябва да се отдели от клонките и листата, да се сортира, да се изплакне обилно и да се изсипе в купата на уреда.
2. След това към касисът трябва да се добави студена вода - това ще попречи на зрънцето да загори.
3. След това мултикукърът трябва да бъде затворен и настроен на режим „мултикукър”. Масата трябва да къкри в уреда за 20 минути при температура 100 градуса.
4. След това омекналото зрънце трябва да се изсипе в сито и да се разтрие добре с шпатула или дървена лъжица.
5. Сега трябва да вземете решение за количеството захар в десерта. За да направите това, трябва да измерите количеството на полученото пюре. Обикновено от 800 грама касис излизат 2,5 чаши сок. Така че трябва да вземем същото количество захар.
6. След това остава само да смесите сока със захарта и да изсипете получената смес в бавната готварска печка, затворете капака на устройството и го поставете на режим "конфитюр". За да бъде приготвен десертът, достатъчно е да го приготвите за 20 минути.
7. След това течното сладко трябва да се изсипе в стерилизирани буркани. С течение на времето ще се сгъсти и ще придобие желаната консистенция.

Изходът трябва да бъде до 700 милилитра десерт. Следователно, за консервирането му, може да са ви необходими само два буркана: единият - 250 милилитра, а другият - 200 милилитра. След пълнене те трябва да се навият с варени капаци, обърнати с главата надолуотдолу, охладете и съхранявайте на уединено тъмно и хладно място.

Полезни съвети

Сега знаете как да направите сладко от касис. Рецептата за това ястие е много проста, основното е да не бъдете мързеливи и да разтривате зрънцето през сито. Но какво правим с готовия десерт? Как да го представим в най-благоприятна светлина на приятели и семейство? Сладкото от касис върви добре с палачинки, ароматни сладкиши, препечени филийки с масло. В крайна сметка те могат да се насладят като обикновено сладко, отмито с мляко или топъл чай. Десертът се съхранява перфектно през цялата зима и е идеален за бебешка храна, което не може да не се хареса на младите майки. Въпреки това, голямото количество захар в този продукт може да причини диатеза, така че не бива да се увличате с него. За тези, които внимателно контролират собственото си тегло, конфитюрите от касис също могат да бъдат забранени. След това изберете замразени или пресни плодове - те със сигурност няма да навредят на фигурата ви. Но яденето на вкусно сладко със сладкиши и чаша горещ чай в студена зимна вечер е специално удоволствие, което всеки може да си позволи от време на време.