Най-добрите ястия от пуйка: рецепти с подробни описания и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пуешкото месо се готви много бързо и е невероятно крехко и вкусно. И все пак трябва да знаете тайните на приготвянето на ястия от пуйка. В нашата статия искаме да дадем най-добрите рецепти за домашни птици, които домакините могат да използват.

Гювеч от Турция

Сред вкусните пуешки ястия трябва да обърнете внимание на гювеча. Приготвя се много лесно. А самият процес отнема не повече от десет минути. Такова ястие е истинска находка за съвременните домакини.

Съставки:

1. Турция - 340гр
2. Хляб - 4 филийки.
3. Сирене - 120гр
4. Два домата.
5. Лукова зеленина.
6. Скилидка чесън.
7. Прясна мащерка.
8. Масло.

Пуешкото месо трябва да се натрие с чесън, сол и черен пипер. След това запържете в масло от двете страни на слаб огън. Изпържете филийките хляб в сух тиган. Охладеното месо и доматите нарежете на филийки. Върху готовите препечени филийки сложете парчетата месо и домати. Отгоре поръсете натрошено сирене. Подготовка за пет минутиизпратете във фурната, след което поръсете с билки. Ястието с пуешко е готово за сервиране.

Печена пуйка

Всички ястия от пуйка са вкусни. И как би могло да бъде иначе, ако самото месо е невероятно крехко. Ястието не е трудно за приготвяне. Но прекараното време е повече от изплатено от резултата.

Съставки:

1. Килограмово филе.
2. Морков - 3 броя
3. Колкото крушки.
4. Половин литър пилешки бульон.
5. Приз - 3 бр
6. Царевично брашно - 2 с.л. л.
7. Сметана - 3 с.л. л.
8. индийско орехче.
9. Буйон куб.

Изпържете филийки пуешко филе и нарязано филе в тиган. След това добавете праза и парчетата морков. След като масата се запържи, изсипете бульона в тенджерата. Добавете черен пипер и сол. Покрийте съда с капак и гответе печеното на слаб огън за 25 минути. В края на готвенето добавете сместа от брашно и сметана. Просто ястие с пуешко филе може да се сервира с ориз или картофи.

Пуйка

Предлагаме на вашето внимание една много проста рецепта за пуешко месо. Задушеното месо се приготвя много просто и бързо. Пуешкото е сочно и вкусно.

Съставки:

1. Лук - 3 бр
2. Пуешко филе - 530 гр.
3. Растително масло
4. бахар.
5. Масло – 35g
6. Сол.
7. Маданоз и копър.

Нарежете лука на половин пръстени, а филето на порции. тиганзагрейте го на огъня, изсипете растително масло в него, след това подредете парчетата филе и лука. Пиперваме и посоляваме продуктите, запържваме няколко минути на среден огън. След това добавете бахар и масло. След като се разтопи, налейте чаша вода в тигана. Намалете огъня до минимум. Покрийте съда с капак и оставете да къкри месото с лука за един час. Периодично ястието с пуешко трябва да се разбърква.

Месо в сметанов сос

Ако искате да приготвите вкусно пуешко ястие, можете да направите месо в масло.

Съставки:

1. пуешко филе - 720гр
2. Две глави лук.
3. Толкова много моркови.
4. Сладък пипер.
5. Крем - 430 мл.
6. Черен пипер.
7. Чесън.
8. Сол.

Изплакнете обилно филето и нарежете на филийки, след което запържете в олио до златисто кафяво. Настъргваме морковите на ренде, а лука нарязваме на половин пръстени. Добавете нарязаните зеленчуци към месото и ги запържете заедно. Масата може да се посоли и поръси. Можете също да запържите резенчета сладък пипер. След зеленчуците и пуешкото се налива сметаната, похлупете тигана с капак и оставете да къкри съставките в кремообразен сос за двадесет минути. Колкото по-тежка сметана използвате, толкова по-плътен ще бъде дресингът ви.

Нарежете котлети

Котлетите са вкусно пуешко ястие, което се приготвя много бързо.

Съставки:

1. Филета - 730 г.
2. Две яйца.
3. Поклон.
4. Брашно - 2 с.л. л.
5. Същото количество заквасена сметана.
6. Пресен копър.
7. млян пипер.
8. Чесън.
9. Растително масло
10. Сол.

Пуешко месо, нарязано на малки парченца, след което го смесете с яйца, черен пипер и сол. Добавете и заквасена сметана. Нарежете лука и чесъна. Добавяме и тях към месото. Изсипете там брашно и нарязани зелени. Омесете масата и я оставете за четиридесет минути на стайна температура.

След определеното време загрейте олиото в тиган и разпределете котлетите с лъжица, като палачинки. След това ги запържете до готовност. Просто и вкусно пуешко ястие, което всички членове на семейството ще оценят.

Изпечено филе

Как да приготвя ястие от пуйка във фурната? Има много рецепти. Предлагаме на вашето внимание един прекрасен вариант за празнична трапеза - печено филе.

Съставки:

1. Килограм пуйка.
2. Сол.
3. Черен пипер.
4. Глава чесън.
5. Растително масло.
6. червен пипер.

Няма нищо по-лесно от приготвянето на пуешко ястие. Рецептите и снимките на ястията, дадени в нашата статия, ще ви позволят да се справите с нюансите. Първо, филето трябва да се накисне в солена вода. След като месото се измива и се напълва с чесън. Натрийте външната страна на пуйката със смес от сол, червен пипер, олио и черен пипер. Печете месото в предварително загрята фурна за 15 минути. След като изключим огъня, но не вадим месото, а го оставяместигнете до фурната.

пуешки котлети

Котлетите са чудесно пуешко ястие. Рецептата е невероятно проста. Тези пържоли много обичат децата. Защото са много нежни и вкусни.

Съставки:

1. Турция - 780 g.
2. Мляко - 90 мл.
3. Яйце.
4. прованс билки.
5. Сол.
6. Подправки.
7. Растително масло.

Нарежете пуешките гърди на порции и внимателно разбийте всяко парче. В дълбока купа разбийте яйцето с млякото и подправките. Преместваме месото в получената маса, за да го мариноваме. След тридесет минути оваляйте всяка пържола в галета, след което запържете в растително масло. Поставете готовото месо върху салфетки, така че излишната мазнина да изчезне. След като могат да бъдат сервирани.

Печено в саксия

Печеното в саксия винаги е вкусно. Е, ястието с пуешки бутчета е още повече.

Съставки:

1. Картофи - 780 g.
2. пуешко бутче - 780g
3. Чери домати - 9 бр.
4. морков.
5. Чесън.
6. Праз - 120g
7. Сливи - 8 бр
8. Буйон – 450 л.
9. дафинов лист.
10. Източване на маслото. – 80

Печеното е страхотно пуешко ястие за деца. За приготвянето му е по-добре да вземете бут. Отделяме пулпата от костта, за да използваме костта за приготвяне на бульон. Нарежете пуйката на малки парченца и запържете в растително масло до златисто кафяво. Изваждаме месото от тигана, а върху останалотозапържете нарязания праз и морков в олио. Обелете картофите и ги нарежете на средно големи кубчета. Задушете сини сливи, след което разделете на две части.

Сега можете да започнете да оформяте ястието. За готвене се нуждаем от саксии. Поставете дафинов лист на дъното на всеки. След това разпределете месото на равен слой. Върху пуйката сложете картофи, сини сливи, моркови, лук, нарязан чесън и половинки чери домати. Налейте бульон във всяка тенджера. Затваряме контейнерите с капаци отгоре. След това поставете контейнерите във фурната и печете за около 30 минути. След сервиране горещо.

Турция с ябълки

Пуйка с ябълки е просто и вкусно пуешко ястие. Рецептата му е невероятно проста.

Съставки:

1. Поклон.
2. Турция - 310 g.
3. Св. л. соев сос.
4. Apple.
5. Зехтин и слънчогледово олио - 2 с.л. л.
6. Черен пипер.
7. Сол.

В отделен съд пригответе марината от смес от зехтин и соев сос. Нарежете пуйката на филийки и прехвърлете месото в купа със сос. Обелете ябълките и лука, след това нарежете на кубчета.

Загрейте олиото в тиган и запържете лука в него. След това добавете месото към него заедно с марината и гответе на силен огън за няколко минути. Намалете котлона и добавете нарязани ябълки в тигана. Оставете да къкри масата под капака за не повече от десет минути. След това сервираме чудесно ароматно ястие на масата. Както виждате, готви се много бързо, но вкусът и ароматът са впечатляващи.

Печени бутчета

Искате ли да приготвите второ пуешко ястие? Предлагаме да изпечете бутчето във фолио. Пуешкото месо е чудесна алтернатива на пилешкото. Опитните готвачи смятат, че тъмното месо от пуешки бутчета има много вкус на дивеч. Готвенето на бутчета без кости отнема много по-малко време. Много е удобно да печете месо във фолио. В същото време съдовете изобщо не се замърсяват, а пуешкото месо се готви много бързо. Освен това месото е ароматно и запазва всички полезни свойства.

Съставки:

1. Бабан - 680g
2. Сол.
3. 2 ч.л горчица.
4. Подправки.
5. млян пипер.
6. Картофи - четири грудки.

Фурната трябва да е предварително загрята добре. Измийте добре месото и го подсушете. Натрийте пуйката със сол, горчица и подправки. След това разстелете крака ха фолио. Размерът му трябва да е такъв, че да пасне цялото парче.

Докато пуйката се маринова, можете да обелите и нарежете картофите. След това увийте картофите във фолио заедно с месото. Вътре в масата трябва да се добавят подправки. Краищата на фолиото трябва да са добре закрепени, за да не изтече мазнината. Ястието се пече около 50 минути. След четиридесет минути фолиото може да се отвори леко, за да се провери готовността на месото с шиш или вилица. След това гответе месото още десет минути, така че да има време да се образува коричка.

Филе, запечено със сини сливи

Сред многобройните ястия от пуешко филе си струва да се подчертае месото, печено със сини сливи или сушени кайсии. Такова ястие се оказва невероятно ароматно и сочно, така че може да се предложи дори за празнична трапеза.

Съставки:

1. Килограмово филе.
2. Сливи – 90g
3. Чесън.
4. Сушени кайсии – 90 гр.
5. Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
6. червен пипер.
7. Rast. масло.
8. горчица - 1 супена лъжица. л.
9. Сол.
10. млян пипер.

Като марината можете да използвате смес от растително масло, червен пипер, смес от чушки, горчица и лимонов сок. С тази маса намажете обилно пилешкото филе.

Докато месото се маринова, можете да започнете да приготвяте пълнежа. Чесънът трябва да бъде нарязан на ивици. Сините сливи и сушените кайсии трябва да бъдат разделени на половинки. Нарежете филето на парчета, като за пържоли. Не трябва да са много дебели, а едри, за да може да се сложи плънката в тях. Отбиваме всяка филия с чук. Намажете месото от всички страни с марината. След като сложихме в него маса от чесън, сушени кайсии и сини сливи. Навиваме рулцата от филето, като ги фиксираме с клечки за зъби или конци. Отвън отново овкусете месото с марината и го оставете за два часа. След поставяне на филето върху тава за печене и покриване с фолио отгоре. След това поставете формата във фурната. Месото се пече четиридесет минути. Двадесет минути преди края на готвенето отстранете фолиото и пригответе ястието без него. Сервирайте готовите рулца на масата, като нарежете на парчета и отстраните конци или клечки за зъби.

Julienne

Julienne е популярно горещо предястие, приготвено от гъби. Най-често товадопълват с твърдо сирене и месо. Предлагаме ви едно просто ястие от пуешко филе. Пуешкото месо е много подходящо като месен компонент за готвене на жулиен.

Съставки:

1. пуешко филе - 200гр
2. Гъби - 300гр
3. кориандър.
4. Заквасена сметана (най-малко 20% мазнини) - 120g
5. Сол.
6. Сирене - 200гр
7. дафинов лист.
8. Източване на маслото. – 120 гр.
9. млян пипер.

Приготвяйки жулиена, нека започнем с това, че приготвяме пуешкото филе. Ще го приготвим в необичаен бульон. Към него добавяме подправки като дафинов лист, кориандър, сол, черен пипер на зърна. Може да добавите и масло, малко моркови, половин лук, една гъба. Изсипете цялата маса с вода и поставете на огън.

Нарежете гъбите на парчета, а лука нарежете на кубчета. След това поставете тиган на огъня и налейте масло в него. Първо запържете гъбите и след това добавете лука. След това налейте малко бульон и оставете да къкри масата под капак на слаб огън. Нарежете свареното месо на парчета и също сложете в тигана. Добавете парче масло и изчакайте, докато се разтопи. На последния етап на готвене въвеждаме заквасена сметана и изсипваме чипс сирене. Задушаваме жулиена две минути на слаб огън, след което махаме тигана. Ястието може да се сервира веднага.

Диетични ястия

Пуешкото филе е диетично ястие, което е много здравословно. Месото не изисква продължителна обработка, така че се готви много бързо.

Съставки:

1. Филе - 1,2 кг.
2. Сол.
3. магданоз.
4. Чесън.
5. Копър.
6. Три глави лук.
7. Два моркова.
8. Майонеза или заквасена сметана.
9. Сладък пипер.

Можете да използвате сварен ориз със соев сос като гарнитура.

Измийте пуешкото филе във вода и го прехвърлете в тенджера. Напълнете месото с вода и го изпратете на огъня. Филето трябва да се готви за 15-20 минути. Докато месото се готви, можете да обелете и настържете морковите, също така нарежете сладките чушки, лука и билките. Слагаме всички приготвени зеленчуци в тенджера и варим 15 минути. Там също добавяме черен пипер, сол и билки. След това слагаме заквасена сметана и гответе още пет минути. Филе със зеленчуци може да се сервира с ориз и соев сос.

Готварски тайни

Пуйката се счита за диетично месо. Съдържа много фосфор и желязо. Препоръчва се да се използва за деца. Нискокалоричното месо насърчава загубата на тегло. Готви се много бързо, така че не изисква продължителна термична обработка. Пуешкото месо се адаптира към вкуса на други храни, което го прави считано за универсално.

Може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. По-добре е да използвате прясно месо, а не замразено. Първо трябва да се маринова. За сочността на филето се използват всякакви сосове.

Нежни пуешки котлети

Ако искате да приготвите наистина диетично ястие, тогава трябва да направите пуешки котлети на пара.

Съставки:

1. Поклон.
2. пуешко филе - 480гр
3. българскипипер.
4. морков.
5. Сол.
6. Зелено.

Обелете и настържете морковите. Нарежете всички останали зеленчуци на кубчета. Смелете филето с месомелачка, след което го смесете със зеленчуците. Добавете подправки към каймата. След като слагаме месната маса в торба и я хвърляме силно на масата. След това оформяме котлети от кайма, които могат да се готвят в двоен котел. Отнема само 15-20 минути за приготвяне. Това ястие е идеално за диетична храна. Може да се предлага и на деца.

Месно филе с тиквички

Ако искате бързо да приготвите нещо вкусно, тогава трябва да изпечете филето във фурната с тиквички. Пуешко месо в комбинация със заквасена сметана и тиквички е печеливш вариант за лека семейна вечеря или обяд.

Съставки:

1. Филета - 480 г.
2. тиквички.
3. Чесън.
4. 2 супени лъжици. л. заквасена сметана.
5. Пресен босилек и мащерка.
6. Сладък червен пипер.
7. Растително масло
8. Копър.
9. млян пипер.

Изплакнете филето в течаща вода и нарежете на средно големи парчета. Загрейте тиган с растително масло. След това запържете филиите месо от двете страни. По време на готвене добавете подправки.

Нарежете морковите на кръгчета, а тиквичките на половинки. В купа смесете заквасена сметана, червен пипер, нарязан чесън, червен пипер и черен пипер. Полученият сос се смесва с подготвените зеленчуци. След това ги прехвърлете в торба за печене. Добавяме там също пържено месо и листенца пресен босилек. Връзваме пакета от двете страни. Трябва да се използва според инструкциите. Прехвърляме пакета в тава за печене и го изпращаме във фурната. Печете ястието най-малко четиридесет минути. Така зеленчуците и месото са добре изпечени и в същото време остават сочни. В процеса на приготвяне продуктите се импрегнират с аромати на подправки и подправки. Между другото, можете да изпечете филета във фолио по този начин.

При сервиране на ястие можете да го поръсите с пресни билки.

Турция в ръкава

Ако искате да приготвите истинско празнично ястие, тогава можете да изпечете филето в ръкава. Освен това пуешкото месо се приготвя по този начин бързо и с минимални усилия.

Съставки:

1. пуешко филе - 490гр
2. Сол.
3. прованс билки.
4. Зехтин.
5. Смес от пиперки.
6. Чесън.
7. Зърнена горчица.
8. червен пипер.

За да приготвим червен пипер, имаме нужда от марината. За приготвянето му ще използваме зехтин, червен пипер, смес от чушки и билки от Прованс. Измиваме филето, подсушаваме го и го напълваме със скилидки чесън, като ги нарязваме на парчета. Нанасяме марината върху месото и го прехвърляме в ръкава. Оставяме да се маринова за 8-10 часа. След определеното време поставете торбичката върху тава за печене и направете няколко пробивания в нея с клечка за зъби. След това изпращаме ястието да се пече във фурната за 1,5 часа. Изпеченото филе е много крехко.

Вместо послеслов

Както можете да видите, има много опции за приготвяне на пуйка. Всяко ястие, приготвено от такова месосе получава вкусно. Пуйката се готви много бързо. Най-голямата му стойност се крие във факта, че има диетични свойства.