Таблица номер 9, диета за диабет: меню за седмицата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Лечението на диабета не е само лекарствена терапия. Правилно съставената диета също играе важна роля. Има специална диета 9 за диабетици. Той е насочен към стабилизиране на нивото на кръвната захар на пациента, осигурявайки му всички необходими витамини, минерали и микроелементи.

Принципи на диетата

Диета 9 напълно елиминира храни с надценен гликемичен индекс. На първо място, това се отнася за лесно смилаемите въглехидрати.

Пациентите с диагноза диабет трябва да се придържат към следните принципи:

1. Храненето трябва да е редовно. Броят на храненията варира от пет до шест пъти на ден. Една порция не трябва да надвишава обема на дланта на пациента.
2. Категорично изключете пържени, солени, пушени и пикантни храни. Същото правило важи и за алкохолните напитки.
3. Заместете захарта със сорбитол или ксилитол.
4. Храната трябва да е сварена, печена или задушена.
5. Могат да се консумират зеленчуци, билки и плодовенеограничени количества. Така тялото ще бъде наситено с полезни вещества.
6. В диетата трябва да има достатъчно протеин. Така тялото бързо ще попълни енергийните си запаси. Намалена консумация на бързо смилаеми въглехидрати и мазнини.

Разрешени и забранени храни

Меню за диета 9 трябва да се основава на препоръките по-долу. Отговорност на пациента е да познава "правилните" и "грешните" храни.

Одобрен за употреба:

• хляб, направен от пълнозърнесто брашно, също съдържащо трици;
• различни зърнени храни и диетична паста с брашно от трици;
• постно месо и домашни птици;
• домашна постна наденица;
• постна риба;
• зеленчуци, плодове, горски плодове;
• зелени;
• пилешки яйца (броят не трябва да надвишава 1 на ден);
• нискомаслени млечни продукти;
• диабетни сладкарски изделия без захар;
• напитки без захар, билкови отвари.

Забранено:

• кифлички и сладкарски изделия, съдържащи захар;
• тлъсто месо (особено патица и гъска);
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини, сладки кисели млека и ферментирало печено мляко;
• месен бульон;
• осолена и пушена риба, както и нейните мазни разновидности;
• колбаси;
• подправки;
• плод с високо съдържание на захар;
• закупени сокове и безалкохолни напитки;
• консервация;
• някои зърнени храни като ориз и грис;
• паста,направено от меки сортове;
• алкохол.

Примерно меню за седмицата

Правилно формулираната диета 9 за захарен диабет е гаранция за добро здраве. Балансираната диета не само ще подобри здравето ви, но и ще ви развесели. Таблица за 9-та седмица на диетата:

1. понеделник. За закуска - каша от перлен ечемик, варено пилешко яйце, кафена напитка и настъргано зеле. За втора закуска - 200 мл кефир. За обяд - супа от кисели краставички, картофено пюре с варен телешки черен дроб и прясно изцеден ябълков сок. За следобедна закуска - компот от шипки. Разнообразете вечерята с варено постно рибно филе с млечен сос, зелев котлет и чай с мляко.
2. вторник. За закуска - елда с масло, пастет, чай със заместител на захарта. За втора закуска - 200 мл мляко. За обяд - лека зеленчукова супа, агнешка яхния със зеленчуци. За следобедна закуска е подходящ плодов пудинг или желе. За вечеря - печено рибно филе със зеле и чай.
3. сряда. За закуска можете да приготвите млечен омлет или пържени яйца. За втората закуска - зелени ябълки (1-2 бр.). За обяд - зелева чорба без месо и варени чушки, пълнени с кайма. За следобедна закуска - прясно изцеден сок. За вечеря - печено пилешко филе със зеленчукова салата.
4. четвъртък. За закуска - хайвер от тиквички, варено пилешко яйце и кисело мляко с нулев процент мазнини. След няколко часа можете да ядете всякакви цитрусови плодове. За обяд - супа от киселец, боб яхния с гъби и пълнозърнест хляб. За следобедна закуска - запеканка от извара и моркови. За вечеря - елда спилешки сос, зеленчукова салата.
5. петък. За закуска - каша от просо и какаова напитка. За втората закуска - пиене на нискомаслено кисело мляко. За обяд - зеленчуков борш със заквасена сметана, задушени месни котлети, хляб с трици. За обяд - зеленчукова салата. За вечеря - зелев гювеч с мляно пилешко филе.
6. събота. За закуска - извара с нулев процент мазнини, кисело мляко за пиене. За втората закуска - рохко сварено пилешко яйце. За обяд - грахова супа, варени пилешки гърди. За следобедна закуска - компот от шипки. За вечеря - варени скариди и боб.
7. неделя. За закуска - ябълка с трици. За втората закуска - всякакви горски плодове. За обяд - зеленчукова яхния с постно свинско месо. За следобедна закуска - салата от целина и зелени ябълки. За вечеря - зеленчукова яхния с печено телешко.

Това е примерна диета с 9 таблици, която всеки диабетик трябва да следва. В комбинация с терапевтични мерки можете да постигнете добър резултат. Заболяването ще стане по-малко вероятно да напомня за себе си, настроението ще се повиши и качеството на живот ще се подобри, благодарение на таблица 9 от диетата. Менюто за седмицата е препоръчително. Лекуващият лекар ще разкаже за всичките му тънкости.

Рецепти

Има огромно разнообразие от рецепти за диета 9 за диабет. Познавайки ги, човек с подобно заболяване ще може да яде не само здравословна, но и вкусна храна. Тези ястия са чудесни за всяка диета.

Месни котлети във фурната

Ще ви трябват следните съставки:

• постно месо - 200-300g;
• сушен хляб - 20 g;
• обезмаслено мляко - 1/3 чаша;
• масло - една чаена лъжичка.

За да приготвите котлети за диета 9, трябва старателно да изплакнете парче месо и да го превъртите в месомелачка. Добавете пулпата на дълъг блат, предварително накиснат в мляко, посолете малко и разбъркайте добре, за да стане консистенцията хомогенна. От получената маса оформете котлети и разпределете върху намазнена тава. Изпратете в предварително загрята фурна за 20 минути. Температурата не трябва да надвишава 180 градуса.

Диетично зеле и ябълка

Много хора смятат, че е невъзможно да разнообразите диетата си с диабет. Меню 9 от диетата казва друго. От разрешените продукти ще се получат огромен брой ястия. Яденето ще бъде удоволствие. За да приготвите този джоджед, ще ви трябва:

• зелена ябълка;
• бяло зеле - 200 г;
• масло - една чаена лъжичка;
• супена лъжица брашно.

Нарежете зелето на много ситно, а ябълките нарежете на тънки филийки. Изпращаме олиото и подготвените съставки в предварително загрят тиган. Всичко се залива с вода и се задушава около 15-20 минути. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите изгарянето.

Камбия със зеленчуци

Това невероятно ястие е идеално за 9-та маса от диетата при диабет. Необходими:

• риба камбала - половин килограм;
• средни моркови - 2 броя;
• лук 2 броя;
• магданоз;
• доматена каша или паста - 30 g;
• рафинирано слънчогледово масло - 2 с.л. лъжици;
• лист от лаврушка;
• няколко зърна черен пипер;
• сол на вкус.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва до златисто кафяво. Доматената каша или доматено пюре, настъргани моркови, магданоз и подправки също се изпращат там.

Рибата се нарязва на две половини и се добавя към зеленчуците. Всичко това се залива с вода и се задушава до омекване.

Зеленчукова супа с кюфтета

За да направите тази супа ще ви трябва:

• мляно пилешко филе - 200-300 г;
• картофи - 3 броя;
• среден морков;
• малък лук;
• пилешко яйце;
• всякакви зелени;
• сол.

Смесете каймата с яйце, билки и лук. Оформете малки кръгли банички. Изпратете във вряща вода и варете около 20 минути. След това добавете нарязаните картофи, преварените зеленчуци и сол. След като картофите омекнат, супата е готова.

Задушено телешко с мляко

Диета 9 включва също хранене, което изисква следните съставки:

• телешко филе - половин килограм;
• обезмаслено мляко - 0,5 л;
• всякакви зелени;
• малко сол и черен пипер;
• зехтин - 30 мл.

Говеждото месо се нарязва на малки кубчета и се овкусява със сол и черен пипер. Подготвенипарчета се запържват леко и се заливат с мляко. Добавете зелените към сместа. Варете около половин час.

Диетична зеленчукова яхния

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• сладка чушка - 2-3 броя;
• патладжан - 2-3 броя;
• тиквички - 2-3 броя;
• домати - 5-6 броя;
• чесън - 1 скилидка;
• зелени;
• зехтин.

Отстранете кората от доматите и накълцайте добре с блендер. Изпратете зелените и чесъна там.

В предварително загрят и намаслен тиган запържете останалите зеленчуци, предварително нарязани на малки кубчета. След 20 минути добавете сместа от блендера и продължете да къкри още десет минути.

Плодов и зеленчуков пудинг

Пудингът ще замени сладките сладкарски изделия и ще разнообрази диетата на диабетиците. За готвене ще ви трябват следните съставки:

• зелена ябълка;
• тиквички;
• обезмаслено мляко - 1/3 чаша;
• брашно - 60 g;
• пилешко яйце;
• масло - 15 мл;
• нискомаслена заквасена сметана - 2 с.л. лъжици.

Ябълка с тиквички, настъргани на средно ренде. Към получената смес се добавят брашното, млякото, маслото и едно яйце. Всичко се разбърква до гладкост. Получената маса се разпределя в малки форми и се изпраща във фурната. Задръжте за около 20 минути на 180 градуса. Пудинг, поднесен със заквасена сметана.

Тиквена гювеч с извара

За да приготвите такъв десерт, трябва да вземете следните съставки:

• тиква;
• извара с ниско съдържание на мазнини;
• нискомаслена сметана;
• пилешко яйце;
• ксилитол;
• малко ванилия.

Тиквата се нарязва на малки кубчета. Останалите съставки се изпращат в блендера. След това се комбинират с нарязана тиква. След това масата се разпределя във форма и се изпраща във фурната за половин час.

Вкусна овесена каша

Всеки ще иска да опита тази вкусна и здравословна каша, за приготвянето на която ще ви трябват следните съставки:

• овесена каша - 100гр;
• малка зелена ябълка;
• неподсладени стафиди - шепа;
• корнфлейкс - половин чаша;
• обезмаслено мляко - половин чаша;
• малини или касис.

Два вида зърнени храни се заливат с мляко и се изпращат в хладилника за един час, а за предпочитане цяла нощ. При липса на време можете да използвате затоплено мляко, след което процесът на подуване ще се ускори. Добавете нарязани резенчета ябълка, стафиди и горски плодове към получената смес.

Резултати от диетата при диабет

Употребата на такава диета се отразява благоприятно на състоянието на пациента. Захарта се стабилизира, благосъстоянието се подобрява, наднорменото тегло изчезва. „Правителните“въглехидрати допринасят за това.

На диабетиците с наднормено тегло се предписва подобна диета завинаги. Всяко отпускане ще повлияе на здравето.

Таблица номер 9 е подходяща както за диабет тип 1, така и за диабет тип 2. Тялото ще има достатъчно витамини и минерали, а широката гама от разрешени продукти ще разнообрази дневното меню.