Кнедли със сьомга и ароматни билки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пелмени със сьомга е напълно нормално кулинарно явление. Дори ако никога досега не сте изпитвали такъв деликатес. Можете да ги приготвите и у дома. Ще се радваме да споделим рецептите за такива кнедли с вас в тази статия.

Рецепта със сьомга

Най-обикновената рецепта може да се трансформира, ако вместо обичайните приготвите кнедли със сьомга, отзивите за които от време на време са изключително възхитителни. За да ги създадете, ще ви трябва:

• пшенично брашно - 0,5 кг;
• чиста питейна вода - 0,2 l;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• сьомга - 0,5 кг;
• крем (за предпочитане 33%) - 50 ml;
• лук - 1 бр.;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• други подправки на вкус.

Първо трябва да приготвите тестото. За да направите това, комбинирайте топла вода с брашно, яйце и сол. Меси се с ръце до получаване на хомогенна еластична маса, която изпращаме в хладилник за поне половин час.

След това премахваме напълно костите и кожата от филето от сьомга, добавяме към него сметана, подправки и малко сол, както ипредварително пасиран и охладен лук. Подправки като риган или бял пипер са страхотни с риба. Извадете тестото от хладилника и разточете на тънък пласт. Приблизително една чаена лъжичка пълнеж отива във всяка кнедла по време на формоването.

Трябва да ги сварите около три минути след завиране на вода. Готовото ястие може да бъде украсено с малко количество червен хайвер и копър.

Цветни кнедли

Не само плънката в кнедли със сьомга, чиито рецепти изучаваме, може да се направи необичайна. Самото тесто също може да има необичаен вид. Например, можете да ги приготвите зелени. За да направите това, ще ви трябват следните продукти:

• няколко големи връзки магданоз;
• брашно - 500 g;
• 1 яйце;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• филе от сьомга или есетра - 450 g;
• 1 лук;
• сол и подправки за тесто и кайма;
• масло - 10g

За да създадете зелено тесто, трябва да накълцате магданоза в блендер до състояние на пюре, като добавите към него няколко супени лъжици вода. Смесете получената маса с брашно, яйце и сол, създавайки тесто. Когато всичко придобие необходимата еднородност, извадете тестото в хладилника и в това време пригответе каймата.

Нарежете суровото рибно филе и разбъркайте с подправки и сол. Към него добавете лука, нарязан на много малки кубчета. Залейте всичко това с лимонов сок и разбъркайте. Ще са необходими няколко минути, докато каймата се попие с аромата на лимон и подправки. След това можете да започнете да извайвате кнедли със сьомга, рецепта със снимка на коятоще се превърне в истинска украса на вашата домашна готварска книга. Варете ги за около 5 минути след завиране и малко парче масло ще бъде чудесно допълнение към горещо ястие с необичаен цвят.

Разнообразие от гарнитури

Можете да направите рибни кнедли, като добавите други, по-необичайни съставки към тях. Например крема сирене и гъби ще се съчетаят добре с червена риба. За това ястие ще трябва да приготвите:

• брашно - 0,5 кг;
• крема сирене - 100гр;
• сьомга - 250 g;
• пресни шампиньони или стриди - 150 г;
• мляко - 1 супена лъжица;
• пресни билки - 1 връзка;
• лук - 1 брой;
• олио за пържене;
• сол- 1 чаена лъжичка

Тестото трябва да се замеси от мляко, брашно и сол, след което да се изстине. По това време запържете нарязания лук с гъбите и оставете да изстине. Нарежете обелената сьомга на кубчета и смесете с крема сирене и билки. Добавете охладените гъби и разбъркайте всичко добре.

Сега сами правим кнедли със сьомга, като им придаваме всякаква форма, която ви се струва най-апетитна. Тя може да бъде стандартна кнедла или с форма на полумесец, по-скоро кнедла. След това остава само да ги сварите, като ги изпратите във вряща вода за 4-5 минути и можете да ги сервирате на масата, украсявайки с пресни билки.

Други методи на готвене

Всички рибни кнедли, чиито рецепти току-що научихте, могат да бъдат приготвени по много начини, различни от обичайнитеготвене.

Например, ако ги приготвите само с минута по-малко от определеното време и след това ги запържете дълбоко и запържете до златисто, кнедлите ще придобият напълно нов вкус. Такова ястие може да бъде отлична закуска за голяма компания. Можете да изпечете нашия рибен деликатес в тенджера, като добавите само заквасена сметана или сметана. Не се страхувайте да проявите креативност!

И най-важното е, че тези кнедли, като обикновените кнедли с месо, понасят добре замразяването и могат да се съхраняват в хладилника ви в продължение на месеци. Но след първото размразяване е по-добре да не ги охлаждате повторно. В противен случай те могат да загубят уникалния си вкус и по-важното – полезните си свойства.