Елда със зеле. Идеи за обяд

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Елдата със зеле вече са два изключително полезни продукта сами по себе си. Но ако ги комбинирате в дует, ще стане още по-полезно. Въпреки това, само благоприятният ефект върху тялото не е единственият критерий, по който гастрономите ядат храна. Дуетът трябва да бъде умело подреден, за да се насладите на вкуса и красотата на ястието. Също така е важно какви продукти ще бъдат допълнени в процеса на кулинарен експеримент. Дори начинаещ, неопитен готвач, според рецептите по-долу, ще може да приготви елда със зеле, така че домашните хора да поискат добавки. Особено ястия от елда ще дойдат на масата, когато семейството обича такава каша.

Елда със зеле в тиган

За да приложите рецептата, имате нужда от този набор от продукти:

• елда - 1,5 чаши;
• прясно бяло зеле - половин килограм;
• морков - 1 парче;
• бял лук, лук - 1-2 глави;
• гъста доматена паста - 2 супени лъжици;
• рафинирано растително масло - за пържене;
• сол и черен пипер по лични предпочитания.

Процес на предварителна подготовка на компонентите

Преди да започнете да превеждате в реалност рецептата за елда със зеле, трябва да подготвите всички продукти. Какво ще ни даде? Самият процес на готвене няма да отнеме толкова време и ще бъде по-приятен.

На първо място ще намерим тиган, който отговаря на такива изисквания като: вместимост, дебело дъно, високи стени. Наличието на капак също е необходимост за това ястие.

Отрежете покриващите листа от зелето, нарежете го на ситно. Може да изглежда, че има много от този елемент в рецептата, но първото впечатление е измамно: зелето губи много обем след термична обработка.

Обелете и изплакнете луковиците в студена вода. Отрязваме мястото, от което поникват корените. Нарязваме тези зеленчуци, както желаете. Можете да нарежете на средни кубчета или да нарежете на половин пръстени или четвърт пръстени.

Морковите за задушено зеле с елда трябва да се измият с четка и да се обелят. Смелете кореновата култура по всякакъв възможен начин. Много хора предпочитат да използват ренде, но някои предпочитат морковите да се нарязват на тънки пръчици или кръгчета.

Елдата трябва да се измие до чиста вода.

Как се готви ястието

В съд, загрят на умерен огън, изсипете постна мазнина, която няма вкус. Затопляме го. Изсипете лука с морковите и запържете набор от зеленчуци за три минутикапак.

Представяме ви настъргано прясно зеле. Разбъркайте, добавете сол и, като покриете с капак, продължете топлинната обработка за същото време.

Време е да добавите доматеното пюре. Въведете цялата норма, разбъркайте и, като държите на умерен огън за около минута, добавете елда. За да направите това, създаваме импровизирана фуния в средата на тигана и изсипваме елда в тази вдлъбнатина. Изравняваме хълма от зърнени храни, добавяме подправки и изсипваме съдържанието на тенджерата с вряща вода. Водата се изчислява по следния начин: течностите трябва да се наливат на 4 сантиметра над нивото на продуктите.

Доведете до кипене на силен огън. Веднага щом процесът на кипене започне, намалете температурата на котлона до минимум. Покрийте тигана с капак и гответе за петнадесет минути. Отваряме съдовете, разбъркваме съдържанието и продължаваме процеса със затворен капак за поне още петнадесет минути. След това време задушеното зеле с елда е готово.

С карфиол

Този брой съставки ще направи четири порции.

Списък с продукти:

• суха елда - 150 грама;
• карфиол - 200 грама;
• праз - едно стъбло;
• пресен спанак - 100 грама. Изплакнете го предварително и изтръскайте излишната течност;
• 1/2 лимон;
• зехтин - 1 супена лъжица. Ако не харесвате вкуса, изберете обикновен слънчоглед без вкус.
• сол - според вашите вкусови предпочитания.

Елда с карфиол: стъпка по стъпка рецепта

• Започнете с варене на елда. За да направите това, измиваме сухия компонент в няколко води. За да ускорите готвенето, можете да накиснете чисти зърнени храни в студена вода за час и половина. Сварете вода (350 милилитра) и добавете сол със зърнени храни. Варете на най-ниската температура поне петнадесет минути. Изключете печката. Покрийте тенджерата с овесена каша с кърпа и я оставете в това състояние за седем минути. След като отворите капака и разбъркайте задушената каша от елда.
• След това разделете зелето на отделни съцветия.
• След това нарежете праза на пръстени или половин пръстени.
• Загрейте растително масло в тиган.
• Поставете цветчетата от зеле в купа. Добавете целия праз към тях, разбъркайте и гответе на умерен огън.
• Приблизително четири минути преди зеленчуците да са готови, добавете сока от половин лимон.
• Нарежете на едро спанака (около две или три парчета). Добавете го към зеленчуците с лимонов сок. Сега трябва да добавите малко зеленчукова чиния.

Сервиране на храна

Сложете каша от елда в чиния и карфиол с лук отгоре. Това просто, но вкусно и здравословно ястие може успешно да се вземе на работа. Поставете цветчетата от елда и зеле в необходимото количество в съда.