Хранителна стойност и калорично съдържание: кондензирано мляко

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кондензираното мляко е натурален продукт, произведен от краве мляко чрез изпаряване на влагата. Продуктът се прекарва през вакуум и след това се добавя захар, която се счита за консервант и овкусител. Той е този, който увеличава съдържанието на калории. Кондензираното мляко, въпреки факта, че е калорична бомба, все още е обичано от мнозина заради своята сладост.

Калории

Продуктът се счита за високовъглехидратен. Ето защо, ако искате да отслабнете умерено, трябва да консумирате кондензирано мляко. Съдържанието на калории на 100 g е 320 kcal. Този продукт съдържа само млечна мазнина и млечен протеин.

Ако на буркана пише "Кондензирано мляко" или друго име, значи деликатесът съдържа растителни мазнини и протеини. Неговият състав и енергийна стойност са променени. Не е препоръчително да избирате такъв продукт. Калоричното съдържание на лъжица кондензирано мляко е около 20 kcal.

Хранителна стойност

Трябва да знаете повече от просто калории. Кондензираното мляко (100 g) съдържа 7,2 g протеин, 8,5 g мазнини, 56 g въглехидрати. в варенопродуктът има около 315 калории. В него има по-малко белтъчини и въглехидрати. Съдържанието на мазнини в продукта е от порядъка на 4-15%, в зависимост от вида.

Състав

Дори след обработката в продукта остават полезни вещества. Тъй като е концентрирано, то съдържа повече макронутриенти и микроелементи в сравнение с обикновеното мляко, което се отразява на съдържанието на калории. Кондензираното мляко е питателно поради изобилното съдържание на захар.

Какви вещества се съдържат в продукта? Това са калций, калий, натрий, фосфор, хлор и флуор. От витамините присъстват А, В, Н, РР. Хората, чиято работа е свързана с интензивна умствена дейност, трябва да използват кондензирано мляко. Калоричното съдържание на 100 грама от всеки продукт, ако се състои от пълномаслено мляко, е 320 kcal. Кондензираното мляко е полезно за донори, но е противопоказано при диабет и алергии. Въпреки това, дори здрав човек трябва да консумира този деликатес умерено.

Полезни свойства

Истинското кондензирано мляко се нарича краве мляко, но само с дълъг срок на годност. Освен това има по-високо съдържание на калории. Кондензираното мляко съдържа същите ценни вещества като обикновеното мляко.

Продуктът съдържа много калций, който е необходим за укрепване на костната тъкан, зъбите и подобряване на зрението. Млякото включва балансирани фосфорни соли, които възстановяват кръвта и подобряват мозъчната функция. Деликатесът се използва за приготвяне на различни десерти и сладкиши. Ястията от него са чудесни за всеки празник.

Вреда

Трябва да се има предвид, че при използването на кондензирано млякое необходима мярка. Диетолозите съветват да ядете не повече от 2-3 супени лъжици от това сладко. Прекомерната консумация води до затлъстяване, кариес и диабет.

Витамини

Кондензираното мляко съдържа витамини B1, B2, C, E, D. Кондензацията се извършва при температура не повече от 60 градуса, което ви позволява да спестите ценни вещества. Около 50 г лакомства на ден зареждат тялото с необходимите компоненти.

В витамините и пантотеновата киселина са необходими за нормалното функциониране на нервната система и подобряване на имунитета. Ако готвите това сладко у дома, тогава в него ще има по-малко ценни вещества, тъй като продължителното нагряване намалява броя им.

Срок на валидност

Когато купувате продукти, имайте предвид срока на годност. Одобрен е от GOST 31688-2012. Ако е метална кутия, тогава се задава период от 12 месеца, а с пластмасов контейнер - 2-3 месеца. Опакованото лакомство ще се съхранява няколко дни.

Важно е да се спазват условията за съхранение, тъй като това удължава свежестта на млякото. Трябва да се постави на сухо и хладно място с температура от 0 до +10 градуса. След изтичане на срока, сладкишът ще бъде захаросан.

Варено кондензирано мляко

В допълнение към обичайното кондензирано мляко, магазините продават и варено мляко. Ако се произвежда в производство, тогава готовият продукт се затваря в банки. У дома можете да го приготвите сами, като поставите тенекиен съд с кондензирано мляко във вряща вода. Само внимавайте, тъй като се спуква при усвояване.

Готвенето отнема около 4 часа. Готовият продукт се използва като пълнеж, намазва се върху бисквити, хляб, кифли, създават се сладкарски изделия. Вареното кондензирано мляко се подлага на топлинна обработка. По отношение на състава на протеини, мазнини и въглехидрати продуктите са почти еднакви, но в обикновеното кондензирано мляко има повече витамини и минерали. Ако се консумира умерено, няма да причини вреда, но ще даде незабравими моменти на вкусово удоволствие.