2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Диетичните ограничения могат да бъдат по различни причини. Това е и болест, и гладуване, и желание за отслабване. Въпреки това, такава храна често е прясна, няма изразен вкус и аромат. В този случай на помощ идват сосовете. Диетични, постни, вегански – изборът им е много повече, отколкото може да изглежда на неопитен готвач. Това просто допълнение ще превърне дори обикновеното варено пиле в гурме ястие.
Защо имаме нужда от сосове, диетични и постни?
Първото правило на всяка диета е елиминирането на така наречените празни калории от диетата. Те включват сладки напитки, майонеза, бял хляб и захар. Тези ограничения са оправдани, тъй като повечето от изброените продукти могат да бъдат заменени с много по-малко вредни. Диетичните и постни сосове, компоти без захар и пълнозърнест хляб са чудесна алтернатива на обичайната храна.
Подправяйки ястията си с диетични сосове, вие не само ще разнообразите вкуса на ястията, но и ще получите допълнителни витамини. Факт е, че в по-голямата си част те се приготвят директно от пресни продукти.преди сервиране. А това е гаранция не само за вкус, но и за ползи.
Изборът на основни продукти за приготвяне на сосове също е разнообразен. Това може да бъде:
- пресни, печени или задушени зеленчуци;
- плодове с ярък вкус, най-често цитрусови плодове - лимони, лайм, портокали, климентини;
- горски плодове, въпреки че не са много често срещани в това качество, но са страхотни с постно месо, като пуешки гърди;
- кисело млечни продукти - неподсладеното кисело мляко и кефирът се съчетават добре със зелени и са подходящи за подправка на салати.
Диетични сосове, рецепти на базата на зеленчуци
Най-често срещаната зеленчукова основа за диета и нискокалорични сосове са доматите. Могат да се приготвят по различни начини: задушават се в тенджера, сушат се, пюрират се с блендер и просто се нарязват. Всичко това са различни диетични доматени сосове.
Рецептите със снимки на такива сосове са прости. Нека си припомним най-простите и нискокалорични.
- Доматен сос с чесън и хрян е класика. Лесно се приготвя. Вземете зрели домати, хрян и чесън в пропорцията, която ви подхожда, и посолете ястието. Всички продукти се смилат в месомелачка или блендер, след което сосът се разточва в стерилизирани буркани.
- Доматен сос за спагети. Вземете два узрели домата, скилидка чесън, пресен босилек и риган. Смелете доматите без кори в блендер, добавете там подправки и сол. Ако диетата ви позволява, налейте малко зехтин.
Плодови и горски диетични сосове
Различни цитрусови плодове най-често се използват като плодова и ягодоплодна основа за приготвяне на диетични сосове. Освен това можете да приемате кисели плодове - касис, боровинки, боровинки. Те имат ярък вкус и обогатяват всяко ястие.
- Лимонов дресинг за салати. Ще ви трябват сокът от половин лимон, една чаена лъжичка дижонска горчица, супена лъжица нерафиниран зехтин и малко бял пипер. Изстискайте лимона в купа, добавете останалите продукти и разбийте до побеляване.
- Сос от боровинки за месо. Приготвя се много лесно. Изплакнете обилно боровинки и ги претрийте през цедка, за да отстраните кожата и семките. Сосът е готов. Ако желаете, можете да добавите малко кафява захар и бял пипер към него.
Диетични сосове на базата на мляко и млечни продукти
На базата на кефир и натурално кисело мляко можете да приготвите много вкусни и диетични сосове, които успешно могат да заменят обичайната майонеза.
Сос от кисело мляко за месни салати. Вземете половин чаша неподсладено кисело мляко, скилидка чесън, копър и сол. Нарежете чесъна и копъра, разбъркайте с киселото мляко и солта. Ще се окаже отличен дресинг за Оливие вместо майонеза.
Подобен сос може да се направи на базата на кефир. Освен това можете да добавите към него ситно нарязани краставици и да сложите още зелени.
Препоръчано:
Най-вкусните сосове за стриди
Стридите не са обичайно или ежедневно ястие. Сами по себе си те не са много вкусни, но това не се счита за причина да ги изключите от броя на деликатесите. Основното нещо е да подправите стридите със сос, правилния сос. Изобилие от сосове от стриди. Ще бъде трудно да ги преброите и за да запишете всички рецепти, ще трябва да разресвате добре интернет. Преди да започнете да отваряте стриди и да ги ядете допълнително, трябва да се погрижите за приготвянето на сосове
Сосове за паста у дома: рецепти със снимки
Пастата здраво вляза в ежедневната ни диета. По популярност те не отстъпват на картофите или ориза. Самата паста обаче бързо се отегчава. Друго нещо е, ако приготвите сос за паста, който ще допълни ястието, ще го направи по-ароматно и по-вкусно. В нашата статия искаме да говорим за различни сосове, които могат да попълнят домашната ви готварска книга
Френски сосове: рецепти. Френски сосове и маринати
Френските сосове, чиито рецепти ще разгледаме малко по-нататък, винаги имат специален вкус и аромат. Те могат безопасно да се използват за дресинг на различни салати и първи ястия, както и за мариноване на месо или риба
Сосове и сосове за втори ястия: рецепти
Сосовете за вторите ястия най-често се приготвят на базата на месни и зеленчукови бульони, заквасена сметана, мляко или сметана. За вкус към тях често се добавят подправки, както и пресни и сушени билки. И днес ще ви предложим няколко прости рецепти, които лесно можете да повторите у дома
Здравословни ястия. Диетични рецепти в бавна готварска печка
Не всяка домакиня има способността да готви вкусни и здравословни ястия за цялото семейство. Ако искате да научите полезни умения, прочетете нашата статия. В него ще опишем подробно диетични рецепти в бавна готварска печка и можете да зарадвате любимите си хора с нови вкусове всеки ден
