2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какво е името на великденския хляб? Отговорът на този въпрос ще научите от материалите на представената статия. Ще ви разкажем и как се правят такива сладкиши у дома.
Обща информация
Неизменен атрибут на такъв светъл празник като Великден са традиционните сладкиши. Бабки и козунаци - без тях е доста трудно да си представим истинска празнична трапеза. Наред с тях съвременните домакини правят и такива сладкиши като козунак. Той се вписва идеално във формата на този празник.
Артос (ударение на първата сричка) е осветеният хляб на Великденската седмица, приготвен от квасена основа. Традицията на приготвянето му е повлияла доста силно върху великденската кухня на всички православни народи.
Класическият артос е приготвен с изображението на кръст, на който се вижда само трънен венец. Това символизира възкресението на Христос, неговата победа над смъртта.
В руската общност църковният великденски хляб е високо тесто.
У дома артос може да се приготви по много начини. Понякога домакините придават на печените изделия необичайна форма и го наричат великденски хляб. Този продукт има страхотен вкус. То можеслужат като идеална украса за празничната трапеза. Но за това трябва да покажете малко въображение.
От такъв хляб се получават отлични композиции, ако ги комбинирате с дребни сладки или шарени яйца. Въпреки че това са само някои от многото различни опции, от които можете да избирате.
Рецепта за вкусен великденски хляб
Въпреки външната сложност, такова печене е лесно и просто. За да стане пухкава и мека, трябва да използвате само пресни и подходящи продукти.
И така, за великденски хляб имаме нужда:
- пшенично брашно - от 450 г;
- гранулирана захар - от 1,5 големи лъжици;
- трапезна сол - непълна десертна лъжица;
- суха мая - 5g;
- пълномаслено мляко и топла вода - ½ чаша всяка;
- масло - приблизително 60 g;
- сусам - използвайте за поръсване на полуготов продукт.
Замесете тесто
Тестото за такъв хляб трябва да се прави само с богата мая. За омесването му се използва смес от пълномаслено мляко и топла питейна вода. Смесват се в една купа, след което се добавя захарта и се разбърква добре. След като сладкият продукт се разтвори, в съдовете се слага суха мая и съставките се оставят напълно сами. След ¼ час те трябва да набъбнат добре.
След приготвянето на сместа с мая към нея се добавят сол и много меко масло. Смесете съставките с ръце и добавете пшенично брашно към тях.брашно. Този продукт трябва да се изсипва, докато се получи хомогенно и еластично тесто. Покрива се с парцал, затваря се с капак и се оставя в топло помещение за 80-90 минути. В резултат на такова излагане трябва да получите буйна и мека основа. За да стане по-порьозен, периодично се разбива с ръце.
Красив процес на оформяне на хляб
Великденският хляб може да бъде оформен по много начини. Някой го прави под формата на кръст с трънен венец и ние решихме да дадем на печенето по-удобна форма за яйца. Така беше решено хлябът да се оформи под формата на своеобразно гнездо.
За да приложите плана, трябва да използвате голяма и кръгла топлоустойчива форма. Намазва се добре с олио, след което се поставя в средната част на купата, след като се обръща с главата надолу. Трябва да се отбележи, че диаметърът на това ястие трябва да бъде половината от размера на основната форма.
След подготовката на инвентара пристъпете към формирането на полуфабрикат. За да направите това, вземете малко парче тесто и го разточете на кръгъл слой с дебелина 0,8 сантиметра. След това се подрежда върху обърната купа. След това останалата основа се разделя на 7 части и от тях се оформят еднакви топки. Поставят се в пространството между стените на съда за фурна и купата.
След това изложеният слой не е напълно разрязан на 7 части. Получените венчелистчета се отварят, като леко издърпват ъглите. Поставяйки ги върху сферични полуготови продукти, те образуват един вид цвете.
След описаните действия, обърнатата купа се отстранява внимателно. Що се отнася до хляба, той се намазва или със слънчогледово олио, или с олио, или с жълтък. Накрая полуготовият продукт се поръсва със сусам.
Процес на термична обработка
Великденският хляб не се пече много дълго във фурната.
След като полуготовият продукт е готов, той се държи на топло за 10 минути. След това продуктът се поставя в предварително загрята фурна. При температура от 200 градуса богатите сладкиши се приготвят за 55 минути. През това време козунакът ще увеличи обема си, ще стане пухкав и румен. В този случай дупката в средата на продукта трябва или значително да намалее, или напълно да изчезне и да се стегне.
Сервиране на вкусни сладкиши за Великденската трапеза
След като хлябът се изпече във фурната се изважда и горещо се намазва с масло. Това ще го направи по-ароматно, меко и вкусно. Преди сервиране на празничната трапеза, в вдлъбнатината на хляба се слагат шарени яйца.
Външно такива сладкиши много приличат на гнездо.
Обобщаване
Въпреки факта, че процесът на приготвяне на великденски хляб отнема много време (за замесване на тестото, поддържане на топло, оформяне и печене), такъв продукт на домакинята се пече доста често, особено за Великден празници.
Ако имате свои собствени идеи как да оформите богати сладкиши, тогава можете безопасно да ги приложите в кулинарния процес.
Препоръчано:
Колко да готвя картофи във фурната: полезни съвети. Колко време да се пекат картофи във фурната
Независимо колко диетолозите настояват, че е по-добре да сервирате пресни зеленчуци като гарнитура към месо или в краен случай броколи или зелен фасул, повечето хора все още предпочитат обикновените картофи пред тези продукти. Но ястията от него също могат да бъдат полезни, особено ако ги приготвяте във фурната. Но не всеки знае как да избере правилната температура и време за печене. Ето защо първо трябва да разберете как и колко да готвите картофи във фурната
Рецепти за зърнен хляб в машината за хляб и във фурната
Хлябът е съществена част от диетата на повечето хора. Този продукт е полезен за тялото. Но само ако е приготвен правилно. Често по рафтовете на магазините можете да намерите някакво безтегловно недоразумение, а не истински хляб. А за тези хора, които искат да се погрижат за диетата си, идва на ум да го приготвят у дома. По-долу са дадени рецепти за зърнен хляб, считан за един от най-полезните
Хляб с трици: рецепти в машината за хляб и във фурната. Кой хляб е по-здравословен
През последните години хората започнаха да проявяват повишено внимание към всичко, свързано със здравословното хранене. Затова е съвсем логично много домакини рано или късно да си задават въпроса кой хляб е по-здравословен. След внимателно проучване на цялата налична информация, те все повече предпочитат тази, която съдържа трици. Такива продукти съдържат много полезни витамини и минерали. Освен това можете не само да ги купите във всеки магазин, но и да ги изпечете сами
Как се пече хляб във фурната. С какво се различава от хляба, който се пече във фурната и бавната готварска печка
Домашният хляб се отличава с ненадминат вкус. Освен това е по-здравословен и по-хранителен. Може да се приготви по различни начини, които ще бъдат разгледани по-долу
Печене на хляб в машина за хляб. Рецепти за различни машини за хляб
Правенето на домашен хляб е проблемно. Първо трябва да замесите тестото, да го оставите да втаса, след това да го нарежете и едва след това да го изпечете. Една грешка - и резултатът ще бъде далеч от идеалния. Друго нещо е печенето на хляб в машина за хляб. Рецепти за него могат да бъдат намерени лесно дори в инструкциите. Опитните пекари обаче готвят дълго време, без да прибягват до тях
