2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Пергаментът е познат на хората от древни времена. Служи за записи и чертежи, но сравнително скоро се използва като материал за съхранение на храна. По своята структура пергаментът е много дебела хартия, която поради своите свойства е в състояние да задържа влага и мазнини.
Пергаментът за печене стана особено популярен. Поради плътността на такава хартия и нейната термична устойчивост, пергаментът започва да се използва като уплътнение между повърхността за пържене и продуктите. Това даде възможност да се отървете от изгарянето и залепването на храната към повърхността. Такива свойства на пергамента са довели до много кулинарни рецепти, които включват използването му като субстрат или обвивка за печене.
Също така пергаментът за храна се използва за съхранение на храна. Той няма да пропусне влага, което ще увеличи срока на годност на продуктите, а неговите отблъскващи мазнините свойства няма да ви позволят да изцапате чантата или други предмети. Трябва да се отбележи, че пергаментът има якост, която е почти два пъти по-висока от тази на обикновената хартия. Ето защо често се използва като опаковъчен материал за храни или мазни продукти.
Някои домакини не използват пергамент за печене, а го заменят с фолио. Такова решение обаче може да се счита за абсолютно погрешно, тъй като, за разлика от фолиото, пергаментът е по-екологичен, а здравината му е по-висока с малка дебелина. Също така самото фолио е метал, което може да причини изгаряне и напълно изключва възможността за използване в микровълнови фурни.
Точно като обикновената хартия, пергаментът има много различни модификации и видове. В същото време компаниите, произвеждащи хранителни пергаменти за печене, се опитаха да комбинират всички тях в един продукт, в резултат на което се появи хартия, която не пропуска влага, въздух, мазнини и може да издържа на температури до 230 градуса по Целзий. В същото време е изработен от 100% естествена целулоза, което го прави екологично чист и безопасен.
Пергаментът за печене стана особено популярен в заведенията за бързо хранене. Използва се не само за готвене, но и за опаковане. Той предпазва мазната храна от оцветяване на ръцете или вещите ви и в същото време запазва нейния вкус и мирис.
Поради тези свойства, пергаментът за печене често се използва за други цели. Можете да увиете част в машинно масло в нея, да я използвате като кулинарен плик и т.н. Ето защо, когато купувате пергамент за домашна употреба, най-добре е да се съсредоточите върху големи размери, от които винаги можете да отрежете необходимото парче.
Когато купувате пергамент в магазин, трябва да се уверите, че е подходящ запечене. Обикновено това е посочено на опаковката му под формата на специално обозначение или с указание за температурния режим. Пергаментът играе важна роля в съвременното готвене и значението му в кетъринг индустрията не може да бъде подценено.
Препоръчано:
Оризова хартия: състав, ползи и вреди
Оризовата хартия е популярна днес по целия свят. И особено го обожават в азиатските страни. Само в нашите региони предпочитат палачинки, които са увити с разнообразни пълнежи. Коя е любимата на мнозина оризова хартия? Къде се използва? На всички тези и други въпроси може да се отговори в тази статия. Тук можете да видите снимка на оризова хартия
Как да използвам правилно пергамент за печене? За какво е, от коя страна да се сложи?
Трудно е да се намери човек, който да е безразличен към сладкарството. Торти, сладкиши, кифлички, уханни сладкиши, които мнозина свързват с домашния уют. Много домакини готвят тестени продукти у дома, но често се сблъскват с проблема с изгарянето. Този проблем е лесен за разрешаване, ако знаете как да използвате пергамент за печене. Сладкарите започнаха да използват специална хартия през миналия век, тя придоби особена популярност в съвременното готвене
Хартия за ядене: ориз, вафла, захар. Печат върху ядлива хартия
Модерните технологии се развиват със супер бързи темпове. Учените вече са приложили много от идеите на писателите на научна фантастика. Съвсем скоро светът ще види интерактивна телевизия и всеки ще може да отиде на космическа екскурзия за уикенда. Хранителната хартия се превърна в най-новата разработка на технолозите. Прочетете повече за това чудо в статията
При каква температура да се пече бисквита: характеристики на печене на бисквити, видове тесто, температурна разлика, време за печене и съвети на сладкарите
Ръчно изработена торта ще украси всяка маса. Но вкусовите му характеристики зависят от подготовката на основата. В тази статия ще ви кажем при каква температура да печете бисквита на различни устройства, какви видове е тя. Помислете и за основните грешки при готвене
Температура на печене на бисквити: характеристики на печене на бисквити, видове тесто, температурна разлика, време за печене и съвети на сладкарите
Кой от нас не обича вкусни торти и сладкиши, които са толкова приятни и ефективни, за да овладеят всеки стрес и неприятности! И коя домакиня не би искала да изпече чудо на кулинарното изкуство на особено значими семейни тържества - ронлива и лека домашна торта. Опитвайки се да приготвят великолепна бисквита у дома, много жени се сблъскват с факта, че тя не винаги се оказва с отлично качество
