Пилаф - съдържание на калории, състав, ползи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилафът е едно от най-любимите ястия у нас. В допълнение към факта, че пилафът е много вкусен, неговото съдържание на калории и ползите за човешкото тяло са значителни. Веднага трябва да се каже, че хранителната стойност на това изключително популярно ястие зависи пряко от продуктите, които съставляват неговия състав. И така, какво влияе на калоричното съдържание на пилафа на първо място и как може да се промени, ако е необходимо.

Пилафът може да бъде месо (и от напълно различни видове месо), плодов, с гъби, с морски дарове.

Така, например, агнешкият (азиатски) пилаф, чието калорично съдържание достига 360 kcal на 100 g продукт, несъмнено е най-хранителният. Следващ в низходящ ред е свински пилаф - до 300 kcal, от телешко - до 250 kcal. И най-малко мазнините и нискокалорични от видовете месо на това ястие е пилешкият пилаф - калорично съдържание от около 180 kcal. Изненадващо, с добавянето на плодове (сушени кайсии и стафиди), това ястие има същата енергийна стойност. Пилафът от гъби може да се нарече най-диетичният, неговото калорично съдържание е около 90 kcal.

ДругиФиг. е задължителен компонент. Тази съставка има изненадващо висока енергийна стойност - 330 kcal. Тоест, той е този, който дава на ястието основната такса за хранене. Ако, за да намалим калориите, можем по желание да използваме повече или по-малко мазни меса или дори напълно да го заменим с плодове или гъби, тогава оризът е абсолютно незаменим компонент в приготвянето на пилаф.

Съставът на този кулинарен шедьовър обикновено включва други продукти: лук, моркови, чесън, растително масло или животинска мазнина за пържене. В крайна сметка те имат и определена енергийна стойност. Ето приблизителното калорично съдържание на храните на 100 грама:

• моркови - 35 kcal;
• лук - 30 kcal;
• чесън - 149 kcal;
• мазнини/олио – 890 kcal.

Променяйки състава и калоричното съдържание на продуктите, можете да намалите хранителната стойност на пилафа. Например, премахнете чесъна или използвайте по-малко тлъсто месо. Не можете да използвате олио и мазнина за пържене, а просто леко задушете избраните храни. За приготвянето на диетичен пилаф можете да вземете гъби или различни зеленчуци. Но не забравяйте: такава замяна значително ще намали не само съдържанието на калории, но и вкуса на любимото традиционно ястие на всички. Ако следите фигурата си, по-добре е просто да се насладите на обичайния пилаф, но на малки порции.

Между другото, въпреки факта, че класическият пилаф е доста мазно ястие, той се усвоява изненадващо лесно и бързо от тялото ни. Освен това употребата на пилаф не води до сънливост илетаргия, както обикновено се случва след ядене на мазни храни.

Напротив, оставяйки усещане за ситост и лекота, хранителните вещества ни дават тласък на енергия и много витамини. Така високото съдържание на витамин В2 и фибри в ориза подобрява метаболизма на аминокиселините. Месото в състава на пилафа ни дава жизненоважни протеини, витамини от група В и РР. Лукът съдържа много витамин С, който поддържа имунитета ни. А морковите са напълно богати на редица минерали и витамини от групи А, В, С и РР. Да не говорим за хранителната стойност на чесъна, който освен това убива и голям брой различни бактерии.

Пилаф може спокойно да се нарече уникално ястие, което съвсем заслужено се радва на народна любов. Пригответе го у дома, както обикновено, или донесете нещо ново - във всеки случай здравето и доброто настроение на вашето домакинство са гарантирани.