Какво е винено зрънце? Винено зрънце сред плодове

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Плодът от южна смокиня често се нарича смокиня. Това е едно от най-древните култивирани растения, принадлежащи към рода Ficus. Оттук и другото име на смокинята - фиг.

Историята на произхода на виненото зрънце

Според Стария завет, Адам и Ева са яли плодовете на забраненото дърво на познанието за доброто и злото, след което са били изгонени от Рая. В древния ръкопис няма точно име на дървото и плодовете, които са били изядени от прародителите на човешката раса. Но според една от легендите те били смокини. От листата на смокинята Адам и Ева си направиха дреха, за да прикрият срама си.

Някой знае ли името на смокинята в еврейския Талмуд? В свещената книга има описание на дърво, което излъчва мед и мляко на земята. Това растение се нарича смокиня, а плодът му е смокинята.

Известно е, че хората отглеждат култивирани смокини повече от пет хиляди години. Първоначално смокините растяха в западната част на Азия, откъдето по-нататък се разпространяваха по бреговете на Средиземно море. След това по море смокинята мигрира в други южни страни. В момента растението е широко култивирано в топли и слънчеви райони: страниСредиземноморието, Индия, Централна Азия, Закавказието, Крим, Калифорния. Известни са повече от четиристотин разновидности на смокини.

Всъщност смокините имат наистина райски вкус - меки, умерено сладки, с лек тръпчив оттенък. Виненото зрънце поглъща цялата сила на щедрото южно слънце и е изпълнено със сока на земята. Смокинята се бере два пъти на сезон.

Какво са смокини

Смокинята расте до десет метра височина и има широка разперена корона с големи заоблени листа. Плодовете на смокинята изглеждат като малки меки торбички, пълни с малки семена. Цветът на плодовете може да варира в зависимост от вида на дървото. Има смокини от бели, жълтеникави, червени, лилави, кафяви нюанси. Кожата на смокинята е мека и кадифена. Зрелият плод тежи около петдесет грама и се побира удобно в дланта на ръката ви.

От биологична гледна точка смокинята не е плод. Всъщност това е сикониум - вид черупка, вътре в която има голям брой малки цветя. За да ги оплодят, малки оси се заселват в сикония. Една зряла смокиня изглежда пълна с много малки плодчета.

В каква форма се ядат плодове от смокиня

Смокинята е много нежен и деликатен плод, който не понася добре транспортирането. Ако премахнете плодовете в неузряла форма (като банани), тоест те ще бъдат невъзможни поради остър вкус. Смокините няма да могат да узреят - те просто ще изгният.

Какво е винозрънце, става съвсем ясно, когато узрелите плодове на смокинята се опитват да бъдат подложени на дългосрочно съхранение. Вътре в смокинята процесът на ферментация започва много бързо, превръщайки я в истинско винено зрънце. Затова повечето хора не са запознати с вкуса на пресните смокини.

Онези, които имат късмета да посетят по-топлите страни през лятото, ще могат да се насладят на вкусните плодове на смокини. Ядат се цели, без да се отлепят кожата. Консистенцията на плодовете е нежна и мека. Плодовете на смокинята се използват най-широко под формата на сушени плодове, конфитюри, консерви или в консервирана форма.

Химичен състав на винените плодове

Сила и устойчивост на човешкия организъм се дават от протеините и захарта, чието количество в сушените плодове достига съдържание от над 75%.

Наличието на минерали - калий, желязо, мед, фосфор, магнезий, калций, цинк - засилва метаболитните процеси в организма. Виненото зрънце повишава имунната защита, помага за изграждането и поддържането на костната тъкан и предотвратява развитието на анемия.

Витамините A, C, PP, K, група B допринасят за нормализирането на биохимичните процеси в организма и защитата от много заболявания. Сушените и пресни смокини съдържат много ценно вещество фенол. Той е антиоксидант, който допринася за активната защита на клетките от окисляване. Редовната консумация на сухи смокини може да намали риска от рак с до седемдесет процента.

Лечение с плод от смокиня

Смокините отдавна са познати в народната медицина катоширокоспектърно лекарство. С други думи, на практика няма такива заболявания, от които прекрасният плод на виненото зрънце да не помогне.

Онези, които страдат от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, определено трябва да въведат сухи смокини в ежедневната си диета. Калият и захарта, съдържащи се в големи количества в смокините, регулират сърдечната дейност, намаляват кръвното налягане и предотвратяват подуване.

Добрите диуретични и слабителни свойства на винените плодове помагат на хора с различни заболявания на стомаха, червата, бъбреците. Смокините са в състояние да намалят температурата при болки в гърлото, респираторни заболявания и пневмония. При продължителна и упорита кашлица добре помагат смокини, задушени в горещо мляко.

Виненото зрънце е надарено с много голям брой полезни свойства. Сред плодовете на други растения не могат да се намерят такива, които биха били толкова богати на фицин, колкото смокини. Повишеното съдържание на полезен ензим, както и калиеви йони, осигурява разреждане на кръвта, което предотвратява съдова тромбоза и нормализира кръвното налягане.

Особено си струва да се отбележи наличието на омега-3 и омега-6 мастни киселини в смокините, които са от съществено значение за пълноценното функциониране на човешкия мозък и нервната система. Този факт е уникален за растенията.

В народната медицина активно се използват не само плодовете, но и листата на смокинята. Забелязано е, че запарка, приготвена от зелена маса, помага за възстановяване на изгубената коса и предотвратява косопада. Отвари от смокинови листаприлагайте под формата на изплаквания, компреси, лосиони.

Положителен ефект върху човешкото тяло

Ползите от смокините за човешкото здраве несъмнено са много високи. В прясно винено зрънце, максималната концентрация на хранителни вещества, минерали и витамини. Древните воини вземали сушени смокини, когато отивали на дълъг път. Поради високата си хранителна стойност, плодовете могат да наситят хората много бързо.

За укрепване на организма след тежко боледуване, голям физически и психически стрес е много важно да ядете висококалорични храни. Сушените и сушени смокини са отличен хранителен плод. За възрастните хора смокинята помага да се възвърнат загубените сили, дава енергия и подобрява настроението. Пектичните вещества на виненото зрънце са добра превенция на атеросклерозата.

Противопоказания за ядене на смокини

Изсушени смокините са сладко-сладък плод. Виненото зрънце е силно нежелателно в менюто на пациенти, страдащи от диабет. Високото съдържание на калории в сушените плодове няма да е от полза за хората с наднормено тегло. Не бива да се хранете с плодовете на смокини и тези, които имат пептична язва. Също така е противопоказано да се използват смокини при наличие на камъни в бъбреците или жлъчния мехур.

Смокини в готвенето

Виненото грозде е вкусно лакомство, което може да се яде самостоятелно или да се използва в различни кулинарни приготовления.

Сушени смокини в натрошена форма са полезни за добавяне към мюсли, зърнени храни, ферментирали млечни напитки и извара. Смокините подобряват вкуса на хляба,пудинги и гювечи.

Комбинацията от сушени или сушени смокини с пушени месни продукти придава на ястията особена пикантност. Плодовете от смокиня могат да се задушат в сладко-кисел сос и да се сервират с месо, домашни птици или шунка.

При използване на смокини с твърди сирена и ядки се получава отлична комбинация от вкусове и комбинация от полезни качества. Вкусът на яйчен омлет, изпечен с няколко резена смокини, ще изглежда много необичаен за гурмета.

И разбира се, не можете да правите без сладки смокини при приготвянето на различни десерти: сладолед, торти, желета, сладки. Прекрасни на вкус са компоти, желета, конфитюри или конфитюри. И какво хубаво вино идва от узрели смокини!