Апетитни и здравословни печен патладжан

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Една опитна домакиня знае, че патладжаните са добри под всякаква форма. Със същия успех могат да се задушат, пържат или варят. Но най-хубавото е, че печените патладжани запазват вкуса и полезните си свойства. Експертите използват тази опция за готвене доста често.

Пълнени зеленчуци

Обикновено изпеченият патладжан се приготвя във фурната. В резултат на това продуктът, разбира се, губи формата си, но запазва всичко, което природата му е дала. Готварските книги са пълни с рецепти, предлагащи различни начини за приготвяне на този безценен зеленчук. Можете например да направите пълнени печени патладжани. Сложно ястие се приготвя много лесно. За работа са ви необходими: 3 пресни патладжана, 1 сладка чушка, 250 грама филе от риба тон, малко доматен сос, няколко супени лъжици растително масло и същото количество настъргано твърдо сирене.

Действията трябва да се извършват в строга последователност:

1. Чушки и риба, нарязани на случаен принцип с нож.
2. Разрежете патладжана по дължина на две части и внимателно отстранете пулпата от тях сс помощта на чаена лъжичка.
3. Получената маса също се натрошава и след това се пържи в тиган.
4. Добавете черен пипер, риба тон и оставете всичко на слаб огън за още 2-3 минути.
5. Сега сложете соса и оставете да къкри под капак за 10 минути.
6. Посолете останалите половинки патладжан и напълнете с приготвената смес, след което поставете върху намазнена тава за печене с растително масло.
7. Изпратете формата във фурната за 10-12 минути. Първо трябва да се уверите, че температурата вътре е 180 градуса.

Така приготвени патладжани не трябва да се ядат горещи. След като изстинат, стават чудесно студено предястие.

Използваеми резерви

Много се чудят как да приготвят печен патладжан за зимата? На този въпрос е трудно да се отговори еднозначно. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е:

1. Измийте пресни зеленчуци и поставете върху чист лист за печене, без да отрязвате опашките.
2. След това ги сложете във фурната и запалете огъня. След известно време водата ще започне да се изпарява.
3. Веднага след като зеленчуците станат напълно меки, те трябва да бъдат обелени, без да се чака пълно охлаждане.
4. Сложете плътно останалата каша в чисти буркани и посолете в размер на 20 грама на литър продукт.
5. След това стерилизирайте за тридесет минути на водна баня и навийте с метални капаци.

Получават се най-крехките изпечени патладжани. За зимата е по-добре да ги поставите в мазето. По всяко време можете да отворите буркана и да приготвите прекрасна салата илисупа пюре. Ако разбиете съдържанието с миксер заедно с чесъна и билките и след това добавите майонеза на вкус, ще получите апетитен и много нежен зеленчуков хайвер.

Комбинирана версия

Всяка година кулинарната касичка на добра домакиня се попълва с нови рецепти. Патладжаните заемат в него, като правило, не последното място. В крайна сметка има истински легенди за ползите от тях за хората. Това трябва да се има предвид особено през есента, когато е обичайно да се запасяват. Ако се планира голямо количество работа, тогава не можете да се притеснявате и да приготвите най-простите печени патладжани за зимата. Има различни рецепти, но е по-добре да използвате един оригинален и много интересен начин. Същността му е следната:

1. Първо, измитите зеленчуци трябва да бъдат нарязани по всеки удобен начин. Това могат да бъдат надлъжни плочи или напречни кръгове.
2. След това трябва да бъдат изпечени. Тук можете да използвате фурната, барбекюто или скара.
3. Сега готовите парчета трябва да бъдат поставени върху дъска за рязане, покрити със стреч фолио и изпратени във фризера за няколко минути. Работата се извършва на партиди и ще отнеме известно време.
4. След това продуктите могат да се изсипят в найлонови торбички и да се съхраняват във фризера до следващия сезон.

Ако е необходимо, просто трябва да вземете точното количество патладжан и да го използвате за приготвяне на различни ястия. Освен това, като предварителна подготовка, те просто ще трябва да бъдат размразени.

Печени зеленчуци

Патладжанът е един от онези зеленчуци, които почти никога не се консумират пресни. Поради своите характеристики винаги изисква някаква обработка. Но това не ви пречи да приготвяте отлични топли ястия и студени закуски от него. Например, печените патладжани с домати са много вкусни. Наборът от продукти за това ще изисква доста скромен: 700 грама патладжан и същия брой домати, глава чесън, сол, малко червен пипер и 200 грама сирене.

Процесът на готвене е много бърз:

1. Първо патладжана трябва да се нареже на филийки, да се поръси със сол и да се остави в това състояние за 20-30 минути. Това ще помогне за премахване на излишната горчивина. Посоченото време ще бъде достатъчно за приготвяне на останалите продукти.
2. Първо трябва да прекарате чесъна през пресата, след това нарежете доматите на филийки и след това настържете сиренето в отделна купа.
3. Изплакнете патладжана и внимателно поставете върху намазнен лист за печене.
4. След това сложете чесън и резен домат върху всяко парче.
5. Завършете със сирене.
6. Във фурната задайте температурата поне на 180 градуса и изпратете тава за печене в нея за половин час.

При сервиране украсете ястието с всякакви зеленчуци, но по принцип можете и без него.