Рецепта с хашбраун за домашно приготвяне

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Родителите и малките деца и тийнейджъри вероятно знаят какво е хаш кафяво. Рецептата обаче все още не е усвоена от мнозина: по някаква причина хората имат мнение, че е сложна и трудна за изпълнение. Най-дълбоката заблуда: такива ястия сред славяните съществуват и то от незапомнени времена. Нашите аналози са известни под имената на картофени палачинки и магьосници. Съставът им е почти същият като този на хашбрауна - рецептата е изключителна с изключение на някои тънкости на изпълнение. И ако ги знаете и прилагате, McDonald's ще стане по-малко интересен за вашето потомство: можете да получите същото нещо у дома.

Характеристики на готвене на хашкафяво

Има няколко тънкости, които трябва да следвате, ако искате да получите ястие от McDonald's, а не беларуски картофени палачинки.

1. Не всеки картоф ще стане. Необходим е сорт, който да се вари добре, но да не се разпада при пържене. Перфектна формасинеоки и червеникави картофи.
2. В никакъв случай яйцата не влизат в "тестото".
3. Ако правите хаш кафяво, рецептата може да предложи сурови или варени картофи. Но във всеки случай трябва да се изстиска добре през хартиена кърпа, преди да се извайват "котлети".
4. Не използвайте зехтин за пържене. Нерафинираната царевица се счита за най-добрата, но обикновеният слънчоглед ще свърши работа. И някои рецепти изискват масло.

Класическа рецепта за хашкафяв цвят със снимка

Както вече споменахме, има няколко начина да направите ястие, толкова обичано от децата. Нека започнем с опцията, която произвежда хаш кафяво „като в Макдоналдс“. Рецептата изисква използването на варени грудки и масло. Тук има няколко тайни:

1. Трябва да сварите картофи само обелени, без "униформи".
2. Времето за готвене се отделя толкова много, че клубените омекват, но не започват да ври дори на повърхността.
3. След охлаждане картофите трябва да престоят една нощ в хладилника.

На следващата сутрин клубените се натриват на едро ренде, пиперват се и се посоляват. Оформят се малки плоски котлети: дебелината им е избрана по такъв начин, че отвън да се залепи хрупкава коричка, а вътре да остане мек „пълнеж“. Хашбрауните се пържат от двете страни до уверено руменяване и се сервират със сосове, майонеза или кетчупи.

Хашкафяв с черен пипер

Този метод може да изглежда по-трудоемък, но с известно умениеотнема не повече време от класическия хашбраун. Рецептата този път предписва обелени картофи бързо, така че да нямат време да потъмнеят, настържете и потопете в преварена вода за няколко минути. След това детайлът първо се декантира през гевгир и след това внимателно се изстисква с кърпа. Както обикновено, тестото трябва да бъде осолено и подправено с черен пипер; Можете да добавите нарязани билки за вкус. В същото време ситно нарязан сладък български пипер пречи на тестото. В отделна малка купа няколко яйца се разбиват до пяна със солта, след което се изсипва лъжица брашно и разбиването се подновява. Сега нека се заемем с готвенето. Оформените палачинки се слагат в загрятото олио, заливат се с яйчено-брашнената смес. Когато хашбрауните се изпържат на дъното, трябва ловко да ги хвърлите от другата страна. Румени от всички страни, те веднага се втурват към гладуващи деца.

Сурово хашкафяво

Най-близкото по вкус до славянските аналози хаш браун от картофи, които не са сварени предварително – нито цели, нито настъргани. Клубените се разтриват и се изстискват добре. В същото време трябва да хванете мярката за въртене: „стържите“не трябва да се пресушават, в противен случай хашраунът ще се разпадне. Сол, черен пипер, вече описаната яйчена смес отгоре - и ловка ръка при обръщане.