Салата от яйца и консерви: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Спомняте ли си онези времена, когато съветските хора никога не бяха чували за всякакви видове киви, авокадо, маскарпоне и други продукти, които сега изобщо не се смятат за екзотични? Парадоксално е, че домакините от онази епоха знаеха как да приготвят вкусни ястия буквално „от нищото“. Достатъчно е да си припомним гениалното изобретение на съветската кулинарна мисъл - салата Мимоза. Консервирани храни, яйца и няколко други също толкова основни храни - и празничната закуска е готова.

Сега в хладилника има екзотични храни. Но "Мимоза" не е загубила популярността си от това. Напротив, основната рецепта е придобила вариации и ви каним да се запознаете с тях. Тези салати са много лесни за приготвяне и не отнемат много време. Някои закуски могат да се нарекат „Всичко, което е намерено в хладилника“. Това означава, че ястието дава място за използване на кулинарно въображение.

Такавазакуските също са много икономични, защото ще намерят полза от останалия сварен ориз и други продукти. Съставките за салата могат да варират. Само две остават непроменени: яйца (пилешки, твърдо сварени) и рибни консерви. Към тези основни компоненти можете да добавите освежаващи елементи (зеленчуци) и насищащи (зърнени храни, сирене).

Класика на съветската кухня - салата Мимоза: рецепта с консерви, яйце и картофи

За да направите предястието нежно и в същото време засищащо, най-добре е да използвате домашна майонеза. А преди сервиране салатата трябва да се държи в хладилник за един час.

1. Нека сварим 300 грама картофи и 200 г моркови в люспите и 6 твърдо сварени яйца.
2. След като зеленчуците са сварени, охладете ги и ги почистете.
3. Яйцата се разделят на белтъчини и жълтъци.
4. Обелете лука, нарежете на ситно, залейте го с вряла вода. След десет минути декантираме водата, така че цялата горчивина да изчезне.
5. Отворете рибни консерви в олио, омесете съдържанието на буркана с вилица на каша.
6. "Мимоза" - бутер салата. Следователно, три картофа, моркови, протеини, жълтъци и 200 грама твърдо сирене в отделни контейнери: големи зеленчуци, малки яйца.
7. Сега сгънете салатата. За да направите това, вземете плоска чиния и поставете върху нея кръгъл шаблон.
8. Поставете рибата на дъното, поръсете с лук. Намажете с майонеза. След това покрийте всеки слой, с изключение на горния, с този сос.
9. Слоевете се редуват в следната последователност: протеини, моркови, картофи, сирене, жълтъци.

Лесна и бърза закуска с минимални съставки

Ще добавим само зелен лук към салатата от яйца и консерви. Стандартна консерва риба ще изисква само няколко пера от тази градинска култура.

1. Две твърдо сварени яйца.
2. Рибни консерви, за предпочитане в олио или собствен сок (но не в доматен сос), отворени, омесете с вилица.
3. Нарежете зеления лук на кръгчета, а яйцата на кубчета.
4. Смесете внимателно всички съставки.
5. Ако консервата е била "в собствен сок", направете салатата с растително масло.
6. Всичко, ястието е готово. Но за да могат всички компоненти на салатата да влязат във връзката и да стане по-вкусна, трябва да я държите в хладилник поне час.

Салати с ориз: Рецепта 1

Ако искате лека закуска да служи като лек обяд, трябва да увеличите нейната хранителна стойност. Сложете овесена каша в салатата и чувството на глад ще изчезне до вечерта. Оризът е идеална зърнена култура за добавяне към закуски. Ако ви е останала ронлива каша - добре. Ако не, пригответе 75 грама сурови зърнени храни. От този брой зърна ще се получат 250 г готова каша. Сега можете да започнете да приготвяте салата. Ориз, яйца, консерви, сирене са основните съставки.

1. Отворете буркана и смелете малко съдържанието му. Но, за разлика от предишните рецепти, ние не сме ревностни. Шипките, например, могат просто да бъдат нарязани наполовина.
2. След това прехвърляме рибата заедно с олиото към ориза. Разбъркайте добре.
3. Сварете твърдо 4 яйца. Охладете ги на студеновода, почистете и нарежете на парчета.
4. Добавете към салата и разбъркайте отново. Смесваме 150 г заквасена сметана и майонеза и подправяме салатата с този сос.
5. Отгоре с три големи чипа малко парче сирене (60-80 грама).
6. Украсете салатата със зелен лук и майонеза.
7. Това предястие може да бъде приготвено и в празничен вариант, като замените консервата с леко осолена червена риба. Използват и горещо пушена скумрия.

Втора рецепта за консервирана оризова салата: с краставица, яйце, сирене

Този път ни трябва доста готова каша - около 50 грама.

1. Отворете консерви в растително масло, омесете рибата с вилица.
2. Твърдо сварени три яйца.
3. Три големи чипа 50 грама твърдо сирене.
4. Една голяма краставица, обелена. Нарежете на малки кубчета.
5. Яйца чисти и три на ситно.
6. Тази салата от яйца и консервиран ориз е люспеста. Затова приготвяме всички съставки в отделни купи.
7. Върху красиво плоско ястие, в което ще се сервира предястието, подредете рибна консерва.
8. За да изглежда салатата по-зрелищна и всички нейни слоеве са ясно видими за гостите, можете да използвате шаблон.
9. Намажете рибата с майонеза.
10. Разстелете слой оризова каша отгоре.
11. Нанесете майонеза отново.
12. След това сложете яйцата равномерно.
13. Отново намазваме с тънък слой майонеза.
14. Покрийте с настъргано сирене.
15. Този път прилагаме обилно майонеза.
16. Поръсете салата с резени краставица.
17. Украсете предястието с нарязан копър и три листа магданоз.

Трета рецепта за оризова салата

Колкото повече съставки в закуската, толкова по-задоволителна ще бъде тя. Предлагаме да допълните списъка с компоненти с буркан сладка царевица. Този продукт е просто идеален с варен ориз. По тази рецепта от риба в собствен сок се приготвя салата с консерва и яйце. Идеалният вариант би бил сардина, сьомга, сайра или розова сьомга.

1. Отлепете рибата, прехвърлете в купа, омесете с вилица.
2. Налейте една супена лъжица лимонов сок. Ако рибата е суха, можете да добавите малко саламура от буркан.
3. Четири твърдо сварени яйца, обелете, нарежете на малки кубчета, добавете към рибата.
4. Нарежете малък червен лук.
5. Също добавете към общата тенджера заедно с 250 грама сварен ориз.
6. И накрая, последният компонент на салатата е царевицата. Изваждаме половината зърна от стандартен буркан. Добавете към предястието.
7. Посолете ястието, подправете с черен пипер. Подправете предястието с майонеза (2-3 супени лъжици).
8. Украсете с нарязани пресни билки.
9. За празничната трапеза такова предястие може да се сервира не в купа за салата, а в тарталети. В този случай можете да украсите ястието с малки стръкчета магданоз.

Много бюджетна салата

Classic "Mimosa" може да бъде намалена в цената, ако замените твърдото сирене с преработения му аналог. Трябват ни три парчета. Но изборът на стопенсирене, трябва внимателно да прочетете етикета. Най-евтиният сегмент вече се прави без млечни мазнини. Модифицираното нишесте няма да подобри вкуса на салата с консерви, яйца и топено сирене и няма да е от полза за вашето здраве.

1. Отворете буркан с роб в олио и го смачкайте с вилица. Разпределете върху чиния на равен слой.
2. Настържете крема сирене много ситно отгоре. Можете също да използвате преса за чесън.
3. Поръсете сиренето с червен смлян пипер, посолете малко ястието.
4. Направете тънък слой майонеза. За да направите това, е по-удобно да използвате силиконова четка, за да не смачкате буйната изварена маса (в края на краищата тя се слепва много).
5. Няколко пера от зелен лук, нарязани на пръстени.
6. Поръсете ги върху горния слой.
7. Три твърдо сварени яйца се разделят на белтъци и жълтъци.
8. Първите три големи чипа на лъка.
9. Намажете с майонеза.
10. Сега обърнете жълтъците. Обикновено могат да се сервират с вилица и да се подреждат на равен слой.
11. Охладете в хладилник преди сервиране.

Мимоза с картофи, но без сирене

Ето още един вариант на салата с рибна консерва и яйце:

1. Три средни картофа измийте и гответе в униформите си, докато омекнат.
2. След това охладете, обелете и нарежете на кубчета.
3. Докато работим по картофите, сварете две твърдо сварени яйца. Охладете, почистете, нарежете на същите кубчета като клубените. Можете да използвате резачка за яйца.
4. Нарежете на ситно няколко стръка копър и магданоз.
5. Отваряне на консерви "в собствен сок". Ние изразяваметечност.
6. Нарежете рибата на кубчета.
7. Смесете всички съставки в купа за салата, с изключение на зелените.
8. Сол на вкус, ако е необходимо, добавете подправки.
9. Поръсете предястието с майонеза и разбъркайте отново.
10. За да разнообразите ястието, опитайте да замените консервирана херинга. Но в този случай трябва да добавите доста сол.

Топла салата

Това ястие може да служи като пълна вечеря. Нека първо приготвим дресинга:

1. Смесете две супени лъжици соев сос и една супена лъжица зехтин в чаша.
2. Добавете горчица на върха на ножа.
3. Разкъсайте три листа маруля на чиния с ръцете си.
4. Сложете цели цаца или консервирани сардини отгоре.
5. Салата от яйца и препечен хляб трябва да се приготвят много бързо, за да няма време да изстинат. Слагаме тиган с растително масло на огъня.
6. Почистете няколко филийки бял хляб от кората.
7. Нарежете трохите на кубчета.
8. Успоредно сварете две яйца.
9. Изпържете филиите хляб в олио до златисто кафяво.
10. Изсипете горещо олио върху препечената салата.
11. Напълнете със сос.
12. Бързо почистете яйцата, нарежете на едри парчета, добавете към ястието.
13. Поръсете със сусам и сервирайте веднага.

Празнична салата с авокадо

Процедура:

1. Разкъсайте 4-5 листа маруля в чиния с ниски ръбове.
2. Обелете половин червен лук и нарежете на кръгчета.
3. Разпределете ги произволно върху листата от маруля.
4. Две яйцасварете твърдо, почистете, нарежете на четири филийки. Сложете и листа от маруля.
5. Нарежете прясната краставица на филийки, а домата на филийки. Подредете зеленчуците върху чинията.
6. Нарежете авокадото наполовина, извадете костилката. Отстраняваме кората с лъжица, извличаме пулпата. Нарежете го на тънки филийки.
7. Отваряне на консерва риба тон. Смелете рибата, но не много. Поръсете с лимонов сок.
8. Пълним тази салата от яйца и консерви със зехтин. Ако искате да намалите броя на калориите в едно ястие, залейте го с нискомаслено кисело мляко.

Празничната салата е готова!