2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:15
Черният дроб на животните се счита за най-полезната храна, тъй като съдържа огромно количество минерали, витамини и други вещества, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Въпреки това, пърженият черен дроб съдържа холестерол, така че не се счита за диетичен продукт, въпреки че това ястие е не по-малко полезно. Помислете как да го приготвите правилно.
На първо място, струва си да запомните, че вкусът на ястието зависи от вида и качеството на използваните съставки. И така, най-добрият продукт се счита за телешки и телешки черен дроб, на второ място е дроб от домашни птици, по-специално пилешко месо, след това овнешко (поради специфичната миризма) и на последно място - свинско, тъй като има нисък вкус.
Но каквито и карантии да са избрани, основното е да са пресни. Сега трябва да се обработи правилно. За да направите това, всички външни филми първо се отстраняват от черния дроб и след това се накисват за половин час в мляко, за да се премахне миризмата и да се придаде деликатен вкус на ястието и едва след товапържени.
Нека разгледаме няколко рецепти за приготвяне на такова ястие като пържен дроб.
1. Пилешки дроб.
Съставки: един килограм пилешки дроб, двеста и петдесет грама лук, половин лъжица аджика, една лъжица кориандър, една скилидка чесън, една връзка магданоз, петдесет грама масло, растително масло за пържене, сол.
Карантиите се измиват и се варят десет минути. През това време лукът се задушава и след време се добавят дробчетата и маслото и се запържват, като се разбъркват от време на време. След известно време добавете сол и подправки, аджика (предварително разбъркана в малко количество вода) и продължете да пържите в масло за около двадесет минути, като накрая добавите нарязан чесън и билки..
Пържен пилешки дроб върви добре с ориз или картофено пюре с доматен сос (сацибели).
2. Свински дроб.
Съставки: четири парчета свински черен дроб, една меша свинско месо, четири скилидки чесън, сто грама мляко, растително масло за пържене, сол, черен пипер (черен и сладък смлян).
Карантиите се измиват, слагат се в млякото за тридесет минути. След това върху всяко парче се слага скилидка чесън, предварително нарязана, увива се в мрежа и се запържва за пет минути от двете страни в олио.
Пърженият дроб се изважда върху чиния, поръсва се със сладък пипер и се залива с мазнината, в която се е пържил.
Интересно е, че такова ястие се е приготвяло преди няколко века на есенните селски празници и се сервирало с чушки и осоленокраставици, както и кисело зеле и домашен хляб.
3. Пържен телешки черен дроб.
Съставки: един килограм черен дроб, сода бикарбонат, сол и черен пипер, брашно, зеленчуци и масло, билки.
Карантиите се почистват от филма, като се отстраняват жилките, нарязват се на порции, всяка от които се поръсва със сода и се оставя за един час. След това се измива и подсушава. След това се посоляват, пиперират, поръсват се с брашно и се запържват за пет минути от всяка страна в растително масло.
Пържен дроб, полят с масло и поръсен със ситно нарязани билки.
Препоръчано:
Кой алкохол е по-малко вреден за черния дроб: видове алкохол, сладост, степени, ефекти върху черния дроб и последици от злоупотребата с алкохол
Трудно ни е да си представим съвременния живот без бутилка бира или чаша вино на вечеря. Съвременните производители ни предоставят огромен избор от различни видове алкохолни напитки. И често дори не се замисляме каква вреда нанасят на здравето ни. Но можем да намалим вредното въздействие на алкохола, като се научим да избираме правилните напитки, които са по-малко вредни за нас
Пържен лук като гарнитура или закуска. Пържен лук с яйце
За повечето домакини пърженият лук е само междинно звено в приготвянето на редица ястия. Междувременно зеленчукът е незаслужено обиден: прави много вкусни независими деликатеси
Рецепти за пържен пилешки дроб
Всяка домакиня почита и оценява разнообразието в ежедневното меню. Често на масата можете да намерите пържен пилешки дроб. Това ястие е обичано от мнозина, особено ако е приготвено в различни варианти и по тайни рецепти. Важно е домакините в кухнята да запомнят триковете и различните рецепти за пържен пилешки дроб, за да изненадат и зарадват дома
Печен шаран на фурна. Шаран, пържен в тиган. Пържен шаран в заквасена сметана. Шаран в тесто
Всички обичат шарани. Кой да хване, кого да яде и кого да сготви. Няма да говорим за риболов, защото днес можете да „хванете“тази риба в магазина, но ще ви кажем как да я приготвите
Какво да ядем с черен дроб на треска: прости и вкусни рецепти. Съвети за съчетаване на черен дроб на треска с други храни
Черният дроб на треска е вкусен и здравословен продукт, който съдържа много здравословни мазнини. Продава се в буркани, често с добавка на сол или други подправки. Въпреки това е по-добре да изберете продукт с минимален брой съставки. Какво е черен дроб на треска? Разбира се, само по себе си е вкусно. Въпреки това, с него можете да направите много прекрасни и най-важното, прости закуски, както и салати