Рибни пръчици: кета, минтай, мерлуза

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рибата е много здравословен продукт, съдържащ много протеини, калий и други витамини и микроелементи, необходими за организма. Добър е пържен, варен, задушен и дори на скара.

Днес рибните пръчки са доста популярно "рибно" ястие. Можете да използвате готови продукти от супермаркета или да ги приготвите сами.

Състав на продукта

От раци и рибни пръчици можете да приготвите много ястия: салати, пица, гювечи и др. Рецептите са прости, не изискват специални умения.

Какво е включено в състава на стиковете? Основните съставки са бяла риба (минтай, треска), подправки, галета. По-често не е филе, а рибна кайма. Добавени са и консерванти.

Винаги искате да използвате качествен продукт, чийто състав няма да предизвика съмнения и няма да навреди на тялото. Панирани рибни пръсти могат да се приготвят у дома. Това е обилно и здравословно ястие. Голямо количество протеини и микроелементи ви позволява да го използвате по време на гладуване, диета, включване в детското меню.

Рецепта за рибни пръчицидомашно

Апетитна златиста коричка и приятен аромат предизвикват апетита и подготвят вкусна семейна вечеря.

За да запазите полезните свойства, по-добре е да използвате фурната или микровълновата. Това запазва пълнежа сочен и хрупкав.

Съставки, които ще са необходими в процеса на готвене на рибни пръчици:

• 750g филе от минтай;
• 60 г сирене (твърдо сирене);
• 2 яйца;
• подправка по избор;
• 1 пакет галета;
• растително масло.

Стъпки на готвене

За да приготвите рибни пръсти, ви трябва:

1. Нарежете готовото рибно филе (минтай) на парчета. Излишната влага се отстранява с хартиени кърпи. Парчетата трябва да са продълговати.
2. Сиренето трябва да е ситно настъргано.
3. Яйцата и подправките се разбиват в купа до пълно гладкост.
4. Глазите се изсипват в настърганото сирене и се разбъркват добре.
5. Преди пържене парчетата филе от минтай трябва да се потопят в яйчената смес и след това да се овалват в галета със сирене.
6. Тата за печене се намазва с олио, върху него се подреждат парчета панирана риба.
7. Печете във фурната на висока температура до златисто кафяво.
8. Прогнозното време за готвене е около 25-30 минути и след това погледнете факта.
9. Готови рибни пръчици от листа за печене, охладете, сервирайте със задушени зеленчуци, можете да направите сос, гарнирайте с магданоз и копър.

Пръчици филе от треска

Предлагаме още едно не по-малко вкусно и здравословно ястие. Рецептата за пръчици от треска е подходяща за готвачи от всяко ниво: за начинаещи и професионалисти. За рибни пръчици от филе от треска ще ви трябва:

• почистена треска;
• люти чушки;
• гарнитура за сервиране.

Продукти за рецептата:

• 1 кг филе от треска;
• 3 яйца за панировка;
• брашно;
• любими подправки;
• зехтин;
• хлебни трохи.

Инструкции за правене на пръчки

1. Рибите трябва да бъдат почистени, костите отстранени. Нарежете полученото филе от треска на парчета с дължина 2 см.
2. След това ще ви трябват 3 съда, в които отделно изсипете брашно, крутони и яйца. Пилешките яйца трябва да се разбиват до гладкост.
3. Удължените парчета треска първо трябва да се овалват в брашно, след това да се потопят в яйчената маса и накрая да се поръсят с галета.
4. Бъдещите рибни пръчици трябва да се съхраняват в хладилник за 10-15 минути. Те ще станат по-еластични и няма да се разпаднат по време на пържене.
5. Загряване на тигана.
6. Запържете парчета филе от всички страни в сгорещено олио. Много хора съветват използването на зехтин - уж той подобрява вкуса на ястието.
7. Рибата ще бъде готова, когато се образува сочна златиста коричка. При готвене пръчките трябва непрекъснато да се обръщат, за да не загорят.
8. Готовото филе се подрежда върху хартиени салфетки - те премахват излишната мазнина.
9. Запо-мека консистенция, можете допълнително да изпържите пръчките треска в микровълновата в режим "Грил".

Рибни пръчици в бавна готварска печка

Отлично предимство на мултикукъра е възможността за приготвяне на пълноценно ястие от полуготови продукти или риба. Пръчките, приготвени в бавна готварска печка, могат да бъдат замразени за в бъдеще, докато няма да загубят вкуса и аромата си.

За рибни пръчки ще ви трябва:

• 400-600 g филе от мерлуза;
• 2 яйца;
• 100-200g пшеничен хляб;
• 70ml мляко;
• сол, черен пипер;
• паниране под формата на бисквити;
• магданоз, копър.

1. Изсипете мляко в дълбока купа и добавете пулпата от бял хляб към него. Оставете го да набъбне.
2. От рибното филе пригответе кайма (смила се с брадвичка или в блендер).
3. Нарежете зелените на ситно и заедно с накиснатия хляб и подправките разбъркайте в смляна мерлуза.
4. Изсипете галета в отделна купа.
5. Каймата се омесва старателно, след което се разделя на малки продълговати парчета и се овалва в галета.
6. Получените парчета трябва да се приберат в хладилника за половин час.
7. Налейте олио в купата за мултикукър, в която се нареждат рибни пръчици от хладилника.
8. Изберете режима "Пържене в дълбоко" или "Пържене в олио".
9. Пръчките се приготвят за 15 минути при температура 180 градуса.

Можете да използвате билки и зеленчуци, за да украсите готовото ястие. Сервирайте охладени, например, със зелен грах и картофипюре или като отделно ястие.