Ястия с броколи: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Броколи е един от разновидностите на зелето, богато на витамини C и U. Редовната му употреба спомага за нормализиране на водно-солевия баланс и подобряване на функционирането на храносмилателната, ендокринната и нервната система. Следователно, той трябва да се появява системно в нашата диета. В тази статия ще разгледаме няколко рецепти за ястия с броколи.

Салата с домати и сирене

Това вкусно и ярко ястие има доста проста композиция. Но въпреки това може да се конкурира с по-сложни салати. За да го приготвите ще ви трябва:

• 110 г не твърде солено сирене.
• 280 г пресни броколи.
• 220 г домати.
• 75 г лук.
• 3 избрани пилешки яйца.
• 4 g фино кристална захар.
• 28 мл трапезен оцет.
• 55 г нискомаслена майонеза.
• 55 г прясна заквасена сметана.
• Сол и магданоз.

След като разбрахте какви продукти са необходими, за да възпроизведете тази рецепта с броколи, можете да започнетеотчитане на самата технология. Измито зеле се потапя във вряща вода, вари се седем минути, разглобява се на съцветия и се слага в купа. Там се изпращат и пръчици сирене, бланширани и белени резени домати и термично обработени нарязани яйца. На последния етап салатата се допълва с полукръгчета лук, мариновани в смес от оцет, захар, сол и малко количество топла преварена вода и подправени със сос, състоящ се от заквасена сметана и майонеза. Готовото ястие се украсява с пресен магданоз и се сервира.

Супа пюре с тиквички и пуйка

Това вкусно първо ястие има деликатна кремообразна текстура и лек зеленчуков вкус. Идеален е за хранене на възрастни и деца. Ето защо тази рецепта за пюре от броколи със сигурност ще бъде полезна за много млади домакини, които са принудени да готвят вечери за голямо семейство. За да го повторите в собствената си кухня, ще ви трябва:

• 400 г пуешко филе.
• 500 г пресни броколи.
• 500 г млади тиквички с тънка кора.
• 2 литра филтрирана вода.
• Сол, зехтин, копър и подправки.

Измитото месо се нарязва на не много едри парчета, внимателно се зарежда в тенджера с вряща вода и се вари половин час. След това към него се добавят цветчетата броколи и кубчетата тиквички, запържени в зехтин. Всичко това се осолява, подправя и довежда до пълна готовност. След това съдържанието на тенджерата се пасира с блендер и към него се добавя нарязан копър.

Рибен гювеч

Това е една от най-интересните рецепти. От броколи и риба можете сравнително бързо да приготвите сочен и апетитен гювеч, който ще внесе разнообразие в обичайното меню. За това ще ви трябва:

• 470 г пресни броколи.
• 470 г размразено филе от мерлуза.
• 180 мл краве мляко.
• 180ml филтрирана вода.
• 160 г руско сирене.
• 50 г пшенично брашно.
• 90 г пармезан.
• 65 г омекотено масло.
• 26 мл натурален лимонов сок.
• ½ чаша галета.
• Сол, зехтин и подправки.

Измитите броколи се сваряват в подсолена вряща вода, сортират се на съцветия и се прехвърлят в дълбока огнеупорна форма. Отгоре се разпределят размразена и подправена риба, обилно поръсена с лимонов сок. Всичко това се залива със сос от запържено в разтопено масло брашно, мляко, вода, сол, подправки и настъргано сирене. След това бъдещият гювеч се поръсва с галета, смесена с пармезан и се изпраща във фурната. Ястието се приготвя на 185 градуса за не повече от двадесет минути.

Зеле, задушено с гъби

Почитателите на зеленчуците и гъбите могат да бъдат посъветвани да обърнат специално внимание на друга не твърде сложна рецепта за броколи. В тиган се получава много вкусно зеле, задушено с гъби и сметанов сос. За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• 340 г пресни шампиньони.
• 340 г сурови броколи.
• 15 г корен от джинджифил.
• 55грРуско сирене.
• 25 г не много гъста заквасена сметана.
• 900 мл филтрирана вода.
• Сол, всяко растително масло, кимион и смес от различни видове смлян пипер.

Измитите зелеви съцветия се сваряват в леко подсолена вряща вода, след което се хвърлят в гевгир и се изпращат в горещ тиган, в който вече има препечени гъби. Всичко това се запържва леко, поръсва се с подправки и джинджифил, след което се залива със заквасена сметана и се задушава за пет минути. Напълно приготвеното ястие се поръсва с настъргано сирене и се настоява за кратко под капака.

Пай

Любителите на пикантни домашни сладкиши със сигурност ще са полезни с рецептата по-долу. От броколи (снимка на самия пай може да се намери по-долу) резултатът ще бъде вкусно ястие, но засега нека да разберем какви съставки са включени в състава му. За приготвянето му ще ви трябва:

• 220 г пресни броколи.
• 260 г пшенично брашно за печене.
• 160g масло (130g за тесто, почивка за пържене).
• 210 г извара.
• 350 г салатен лук.
• 150 г пушено пилешко филе.
• 150 г заквасена сметана.
• 2 избрани пилешки яйца.
• Захар, сол, смлян пипер и зелен лук.

Нарязано на парчета маслото се смесва с брашното. Получената троха се допълва със сол, захар и една трета от наличната заквасена сметана. Всичко се омесва добре, завива се в полиетилен и се почиства за час в хладилник. След изтичане на определеното време тестото се разпределя равномерно върху дъното на кръгла, намазненаформички, надупчваме с вилица и покриваме с варени броколи. Отгоре се разпределя изварата, смесена с останалата заквасена сметана, парченца пушено пиле, яйца, кафяво зелено и салатен лук. Печете тортата на 185 градуса за не повече от 35 минути.

Гювеч с моркови и сметана

Здравословните хора със сигурност ще оценят още една проста рецепта за броколи. Във фурната зелето става не само сочно и меко, но и се покрива с вкусна хрупкава коричка. За да направите този гювеч ще ви трябва:

• 480 г броколи.
• Голям морков.
• 90 мл прясна тежка сметана.
• 16 г меко масло.
• Яйчен белтък.
• Сол, захар и смляно индийско орехче.

Измитите броколи се сваряват в подсолена вряща вода, заливат се с ледена вода и се натрошават с блендер. Полученото пюре се разбива с подправките, сметаната и белтъка, след което се изсипва във форма, на дъното на която вече има запържени в олио със сол и щипка захар кръгчета моркови. Всичко това се пече на 100 градуса за не повече от четиридесет минути.

Супа с гъби и сметана

Това деликатно кремообразно ястие може да бъде пълноценно хранене за цялото гладно семейство. Тъй като тази рецепта за супа от броколи изисква определен набор от съставки, проверете предварително дали имате всичко необходимо под ръка. В този случай ще ви трябва:

• 100 г сурови гъби.
• 200 г пресни броколи.
• Малък лук.
• Половин морков.
• 100 мл тежка сметана.
• Вода, сол и подправки.

Измитите зеленчуци (зеле, лук и моркови) се нарязват на не много едри парчета и се поставят в дълбока тенджера. Там се добавят и четвъртинки от гъби, филтрирана вода, сол и подправки. Всичко това се довежда до кипене, кипва на слаб огън, пасира се, разрежда се със сметана и се задушава за кратко на котлона.

Супа с карфиол и крутони

Тези, които спазват нискокалорична диета, със сигурност ще се нуждаят от друга интересна рецепта. Броколи (снимка на пюре супа е поставена по-долу) ще бъде основният компонент в състава. За да приготвите тази вечеря, ще ви трябва:

• 800 г пресен карфиол.
• 300 г броколи.
• 150 г бял пшеничен хляб.
• 2 супени лъжици. л. висококачествено брашно.
• 1 супена лъжица л. всяко рафинирано масло.
• 1,5 л филтрирана вода.
• Сол, магданоз, къри и смлян черен пипер.

Измитите зелеви съцветия се потапят в подсолена вряща вода и се варят двадесет и пет минути. След това бъдещата супа се сгъстява с брашно и се обработва с блендер. Полученото пюре се допълва с рафинирано масло, билки и подправки, отново се довежда до кипене и се разлива в чинии. Сервира се с супа с крутони от бял хляб, препечена в сух тиган.

Гювеч с пиле

Това е едно от най-популярните ястия с броколи. Рецепти със снимка на вкусно ястие са публикувани в тази публикация. Сега трябва да разберем каквонеобходими за приготвянето му. За да създадете този гювеч ще ви трябва:

• 400 г пресни броколи.
• Охладено пилешко филе.
• Голям лук.
• ¼ пакети масло.
• 3 избрани пилешки яйца.
• 1 супена лъжица л. пшенично брашно.
• 2 супени лъжици. л. течна сметана.
• Сол, всякакви пресни билки и подправки.

Предварително сварени птичи филета, запечени в разтопено масло с нарязан лук. След известно време към тях се подреждат термично обработени зелеви съцветия и продължават да се готвят. Само няколко минути по-късно зеленчуците с месо се поставят в намазнена дълбока форма и се заливат със смес от разбити осолени яйца, брашно, сметана и подправки. Ястието се пече на умерена температура, докато се появи коричка. Поръсете с нарязани билки преди сервиране.

гювеч с кайма

Това е една от най-лесните и търсени рецепти. Броколите и каймата правят вкусен и ароматен гювеч, който няма да остане незабелязан от любителите на месните ястия. За да го приготвите у дома, ще ви трябва:

• 500 г пресни броколи.
• 500 г кайма.
• Избрано пилешко яйце.
• 100 г холандско сирене.
• Чаша заквасена сметана.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, масло и подправки.

Зелеви съцветия, предварително сварени в подсолена вряща вода, се нареждат на дъното на предварително намазнена форма. Разпределете земята равномерно отгоре.месо, смесено с яйце, счукан чесън и подправки. Всичко това се намазва с осолена заквасена сметана, допълнена с чипс сирене и сол. Гответе ястието на средна температура, докато всички съставки омекнат.

Зеле със сос от сирене

За тези, които могат да прекарват много време на печката, ви съветваме да обърнете внимание на тази проста рецепта. Броколи прави вкусно ястие, напоено със сос от сирене. Той е идеален за лека семейна вечеря. За да ги почерпите със семейството си, ще ви трябва:

• 100 г руско сирене.
• 350 г броколи.
• 70 г топено сирене.
• 200 мл краве мляко.
• 1 супена лъжица л. брашно.
• Половин лимон.
• Сол, масло, червен пипер и черен пипер.

Измитите броколи се разделят на съцветия, поръсват се с лимонов сок и се варят за двойка. Готовото зеле се залива със сос, приготвен от брашно, запържено в масло, мляко, сол, подправки, твърдо и топено сирене.

Гювеч с картофи с шунка

Рецептата по-долу (броколите са съставка в много ястия) със сигурност ще попадне в личната колекция на любителите на питателните домашни вечери. За да го играете, ще ви трябва:

• 800 г картофи.
• 500 г пресни броколи.
• ½ лук.
• 2 скилидки чесън.
• 100 г сушена шунка.
• 250 мл крем.
• 100 г руско или холандско сирене.
• Сол, всякакви рафинирани масла и ароматни подправки.

Лукът и чесънът се задушават в намасленотиган. Веднага след като сменят цвета им се нареждат тънки кръгчета от картофи, сметана, сол и подправки. Всичко това се задушава на минимален огън до омекване на корените, след което се поставя в дълбока топлоустойчива форма, постлана с хартия за печене и се пече на 170 градуса. След 35 минути картофите се покриват с резени шунка, бланширани зелеви съцветия и чипс сирене. Всичко това се връща в предварително загрятата фурна за още четвърт час.

Гювеч с карфиол

Това вкусно и здравословно ястие ще бъде истинска находка за тези, които се придържат към правилното хранене. За да направите този гювеч ще ви трябва:

• 300 г карфиол.
• 200 г пресни броколи.
• 50 г спанак.
• 2 пилешки яйца.
• Чаша кисело мляко.
• 6 арт. л. овесени ядки.
• ½ ч.л сода.
• Сол.

Измитите зелеви съцветия се сваряват в подсолена вряща вода, изхвърлят се в гевгир и се заливат с ледена вода. След това се разпределят по дъното на дълбока, намазана форма и се заливат със сос от брашно, кефир, яйца, нарязан спанак и сода. Гответе гювеча във фурната, предварително загрята на стандартна температура. По правило продължителността на топлинната обработка е не повече от половин час.