Палачинки със сьомга и сирене: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Палачинките със сьомга и сирене са вкусна и засищаща закуска. Те могат да бъдат направени не само в дните на Маслената седмица, но и да се използват за украса на празничните маси. Като пълнеж можете да използвате различни сирена и допълнителни компоненти, които разнообразяват традиционния вкус на такова невероятно лакомство.

Продукти за пълнеж

За да приготвите вкусни палачинки със сьомга и сирене, трябва да изберете правилните продукти:

1. Леко осолена или пушена риба е най-добра. Трябва да е прясно и да няма слуз в опаковката.
2. Сиренето е по-добре да изберете кремообразно, извара или преработено. Трябва да е прясно, без кисела, необичайна миризма на продукта. Консистенцията трябва да е зърнеста или гладка (в зависимост от сорта).

Спазвайки правилата за избор на продукти за пълнежа, можете да приготвите вкусни палачинки, които няма да навредят на тялото.

Процес на готвене

Можете да приготвите палачинки със сьомга и сирене според инструкциите стъпка по стъпка:

1. Тестоза палачинки започва по класическата рецепта, при която се използват 500 мл мляко, 3 пилешки яйца, 30 мл слънчогледово олио и брашно. За вкус към тестото се добавят сол и захар.
2. За пълнежа обикновено се използва леко осолена или пушена сьомга (филе). Нарязва се на тънки ивици или филийки. По-рядко се натрошава на малки кубчета.
3. Тази риба върви добре със сирене. Традиционно използват преработено, извара или крема сирене за пълнеж.

Можете да го разнообразите с чушки, краставици, домати и пресен копър или магданоз.

Рецепти

Има няколко рецепти за палачинки със сьомга и сирене. Сред тях можете да изберете най-подходящия или сами да допълните пълнежа със зеленчуци и билки.

За да разберете коя рецепта гостите или домакинството ще харесат най-много, трябва да готвите няколко вида и да видите кое лакомство свършва първо.

Палачинки с крема сирене и сьомга

Това невероятно предястие идеално ще допълни и украси всяка маса.

Палачинки със сьомга и крема сирене могат да се приготвят от следното:

• 8 средно дебели палачинки;
• 300 g леко осолена сьомга;
• 350 г меко крема сирене маскарпоне;
• 1 малка връзка пресен копър.

Можете да приготвите закуски според следните инструкции стъпка по стъпка:

1. Палачинките се пекат от тесто, приготвено по класическа рецепта. Те трябва да са със средна дебелина. Ще го направи по-лесноувиване на плънката.
2. Зелените се измиват, подсушават и нарязват. В отделна купа се комбинира със сирене.
3. Всяка палачинка се намазва добре с приготвената маса, така че да лежи в плътен слой.
4. Рибата се нарязва на тънки филийки. Нареждат се върху сиренето с разстояние между филийките около 1 см.
5. Пълнената палачинка се увива в стегнато руло и се поставя в хладилник за 90 минути.

За да не се разгъне рулото със сьомга и сирене, може да се завърже със зелен лук или да се надупчи с клечки за зъби.

Зелените със сирене ще придадат на лакомството специален свеж вкус и аромат. Палачинките ще се превърнат в истинска украса на празничната трапеза и дори истинските ценители на оригиналните ястия ще оценят техния деликатен вкус.

Палачинки със сьомга и извара

В такива палачинки пълнежът може да се направи от рикота, като вместо леко осолена риба сложете пушена риба.

Палачинки със сьомга и извара могат да се приготвят от следния набор от съставки:

• 8 средно дебели класически палачинки;
• 300g филе от пушена сьомга;
• 300 г рикота;
• 50 г пресен копър.

Можете да приготвите лакомство, както следва:

1. Палачинките се пекат по класическата рецепта със средна дебелина в тава с дебело дъно и се охлаждат.
2. В отделна купа с дълбоки рамки рикотата се смесва с копър.
3. Тази смес се намазва с тънък слой от всяка палачинка.
4. Рибено филе, нарязано на тънкорезени или резени. Те се подреждат върху повърхността на палачинката без припокривания.
5. Всяка заготовка се навива в торбичка или руло и се поставя в хладилник за 80 минути.

Освен копър, сиренето може да се смеси с босилек или друга прясна билка.

В някои случаи вместо палачинки може да се използва тънък пита хляб, но тогава трябва да се изпържи преди сервиране.

Палачинки с риба и топено сирене

Такова предястие не е по-лошо от това с извара или крема сирене.

Може да се приготви със следните съставки:

• 8 средно дебели палачинки;
• 250 г леко осолена сьомга;
• 170 г топено сирене;
• 1 малка връзка копър и магданоз.

Пълнените палачинки се приготвят съвсем просто според инструкциите стъпка по стъпка:

1. Палачинките се пекат от обикновено тесто по класическа рецепта. Те трябва да са със средна дебелина и без "дупки".
2. Пресните зеленчуци се изплакват под вода, изсушават се и се нарязват.
3. Сиренето се смесва с билки в отделна купа.
4. Всяка палачинка се намазва с плътен слой от получената смес. 1 см от всеки ръб остават неразмазани.
5. Сьомга, нарязана на малки кубчета. Разположен е на малък хълм в центъра на палачинката.
6. Заготовката е увита в кошница и вързана със зелен лук.

Можете да украсите това предястие с маслини или маслини без костилка. Стават на всяка кошница.

Полезни съвети

Палачинките могат да се навиват и нарязват на кубчета. Въпреки това една кошница ще изглежда по-красива.

Маса от сирене и билки трябва да се смесят старателно до гладкост. Това ще разпредели равномерно копъра и магданоза и няма да има бучки.

Препоръчително е да използвате пресни листа от маруля, маслини (маслини) и резенчета лимон като украса на ястието. Снимки на палачинки със сьомга и сирене ще ви кажат как най-добре да сервирате лакомството.

Такова предястие има деликатен вкус и свеж аромат на зеленина. Палачинките със сьомга и сирене се приготвят доста просто и бързо, така че това лакомство е идеално за посрещане на неочаквани гости.