Рибен колбас у дома: рецепти и методи на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 22:38

На диета ли сте и не приемате тлъсти месни продукти? Великият пост е в ход и само рибата понякога помага за озаряване на скучните „кулинарни дни“? Просто искате разнообразие във вашата кухня? Пригответе невероятно вкусна и много здравословна рибена наденица. Това е бързо и евтино ястие, с което може да се справи дори начинаеща домакиня.

В света има огромен брой възможности за приготвяне на колбаси и колбаси от мляна риба. Колко вида морска или речна риба, толкова много, може би, има рецепти. Ястието е необичайно на вкус, но си струва да опитате да го приготвите. Ами ако рибната наденица е липсващата рецепта за вашата домашна готварска книга?

Сдвоени

Филето от костур се използва за готвене (можете да замените всяка друга риба, която е в хладилника). За готвене вземете половин килограм от основната съставка. Останалите продукти ще бъдат изчислени точно за това количество.риба:

• 1 супена лъжица (супена лъжица) грис;
• лук - три парчета;
• 180 грама бял хляб;
• подправки;
• подправки;
• сол;
• 110 ml мляко;
• моркови - три парчета;
• растително масло (ако колбасите ще се пържат след готвене).

Описание на процеса на готвене

Обелете морковите, нарежете на малки кубчета. Направете същото и с лука. Размразете рибните филета на стайна температура, без да използвате микровълнова фурна. Нарежете рибата (като премахнете костите, ако има такива) на малки парчета. Изпратете всички съставки в месомелачка или блендер. За да приготвите вкусна домашна рибена наденица, се нуждаете от хомогенна, добре намачкана маса. Можете дори да го прекарате през месомелачката два пъти.

Накиснете хляба в топло мляко. Изцедете го и добавете към рибната кайма. Изпратете там сол, подправки, подправки и ароматни добавки по ваш вкус. Може да сложите сушен или нарязан пресен чесън. Разбъркайте добре.

На някои хора им харесва, когато рибни филета се срещат в рибен колбас. Вие от тези гурме ли сте? След това вземете две трети от рибата за смилане и оставете една трета. По-късно ще трябва да се нареже на много малки кубчета, добавете ги към смляната риба.

За образуването на колбаси можете да вземете фолио, марля или черва. По-удобно за използванефилм, тъй като е бърз и икономически изгоден за домакините. Разстелете няколко супени лъжици рибна кайма върху филма. Увийте го, оказва се "бонбони". Краищата могат да се отрежат, за да се получи наденица. Можете да увиете каймата под формата на няколко малки колбаса. Само с филм е много трудно да се обърне такава опция, може да се обърне. По-добре е да използвате червата за готвене на мини-колбаси. Чувствайте се свободни да експериментирате!

Можете да приготвите рибена наденица у дома в двоен котел, да я сварите в тенджера с подсолена вода или да я разпръснете върху тава за печене във фурната. Най-нискокалоричният вариант е готвенето на пара. Най-вкусният метод е пържене в растително масло или на открит огън.

Със скариди

Друга рецепта за много вкусно и оригинално ястие е домашна рибена наденица с филе от скариди и сьомга. Вместо червена риба можете да вземете лаврак, пангасий, костур или дори минтай. Скаридите се приемат най-добре в малки размери. Те са по-сочни и сладки на вкус.

Съставки

За готвене ви трябва:

• 1, 1 кг риба;
• лук - 2 броя;
• 240 грама скариди;
• чифт зелени ябълки (с киселост);
• 5 скилидки чесън;
• пресен копър (кипка);
• сол;
• 160 грама сладък пипер;
• прованс билки;
• смлян кориандър;
• черенсмлян пипер;
• други любими подправки.

Как да приготвим рибена наденица със скариди у дома

Специалистите съветват да се приготвя такъв продукт от червата. Залепващо фолио – в краен случай, ако основната съставка не може да бъде получена. Що се отнася до количеството, горното количество продукти ще изисква около два и половина метра черва.

Не забравяйте да размразите храната на стайна температура предварително. Без микровълнова печка!

Нарежете рибното филе на кубчета и го изпратете в купата на блендера. Една трета от рибата трябва да се остави. Нарежете го на малки кубчета и прехвърлете в отделна чиния. Обелете лука и зелената ябълка от кожата. Нарежете на произволни парчета. Изпрати на филе.

Тази рецепта за домашна рибена наденица е добра, защото всички съставки, които просто трябва да почистите, нарежете и смелите на хомогенна маса. Тук не се изискват специални кулинарни умения или способности. В купата за кълцане добавете чесъна, смлян черен пипер, провансалски билки, кориандър, сол, нарязан копър и всички останали продукти от списъка. Смелете. Оказва се основата за домашни колбаси.

Сега започнете да оформяте ястието. Ще получите два вида колбаси. Някои ще бъдат пълнени с месо от скариди вътре, други ще са зеленчукови с български сладък пипер. Винаги можете да промените тази рецепта за рибна наденица, като добавите любимия си продукт към каймата или пълнежа.

Разделете каймата на две части. Смесете една част със свареноскариди, нарязани на малки кубчета. Друга част от каймата ще трябва да се комбинира със ситно нарязани филийки черен пипер. С помощта на специална дюза изпратете пълнежа към червата. Не пълнете твърде плътно, наденицата може да се счупи при готвене. Но не е необходимо твърде слабо, тъй като ще има много кухини. А в празнотата, както знаете, няма вкус. Гответе наденицата в двоен котел или тенджера с вода за тридесет минути.

С яйце

Пилешките яйца придават на всяка кайма по-богат вкус, а на ястието - хранителна стойност. Такива домашни рибни колбаси ще се окажат не само приятни на вкус, но и задоволителни. И колко протеин и калций има в тях!

Списък с продукти

И така, какво се изисква:

• 1, 4 кг всякаква риба;
• чесън;
• сол;
• 110 ml мляко;
• две яйца;
• смлян пипер;
• лавров лист;
• 55 грама масло.

Готвене

За ястието трябва да вземете филе от риба, без кости, вътрешности и кожа. Това може да бъде всяка речна или морска риба. Нарежете филето на кубчета, завъртете в месомелачка с добавяне на подправки, масло и мляко. В отделна купа смесете рибната кайма с пилешкото яйце с бъркалка или вилица.

Разпространете филма. Сложете няколко супени лъжици кайма в центъра. Количеството на пълнежа ще зависи от желания размер на колбасите. Завържете краищата за форма"бонбони". Изпратете колбаса във вряща вода за двадесет минути. Извадете и поставете в чиния. Колбасът трябва да се охлади малко преди ядене. Преди сервиране ще трябва да се освободи от черупката, нарязана на порционни парчета. Ако са използвани червата, веднага нарежете продукта на парчета.

Може да се сервира с картофено пюре, зеленчукова салата или просто с рибен сос или друг вид гарнитура. Ако трябва да намалите съдържанието на калории в готовото ястие, просто заменете вида риба с по-малко мазна.

Сос. Смесете заквасена сметана с нарязан чесън, добавете малко пресни билки и подправки на вкус. Това е най-вкусната добавка към рибни ястия, наденица не е изключение.