2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
С затоплянето на времето безалкохолните напитки стават все по-популярни. Разбира се, днес изборът им е просто огромен, но квасът, въпреки дългата си история, не е по-нисък от съвременната кола и пепси. Много хора предпочитат да го приготвят у дома. В нашата статия ще научите как да направите квас без мая. Рецептата за приготвянето му е малко по-различна от обичайната, но всеки може да я усвои.
История
Квасът е истинска руска напитка. Историците твърдят, че са започнали да го подготвят още преди нашата ера през 6 век. Вярно е, че тогава не беше съвсем като модерна и толкова обичана напитка. Може да бъде абсолютно всичко: сладко, ментово, кисело и стафиди и т.н.
Стара рецепта за приготвяне на квас без мая
Взимаме трилитров буркан и го напълваме на 1/3 с най-обикновените предварително измити овесени ядки. Изсипете там захар (5 супени лъжици) и добавете 5 стафиди. Напълнете всичко с преварена вода и оставете за 2 дни. Следващияведнъж квас може да се готви на същата закваска. Средно трае един месец.
Втората рецепта за приготвяне на квас без мая
За да направите домашен квас, първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите закваската. Първо, ръженото брашно трябва да се запари в чаша вряла вода (няколко супени лъжици). Сложете тук няколко стафиди, покрийте всичко и сложете на топло. След няколко дни ще бъде готова добра закваска. Към него ще трябва да добавите 6-9 супени лъжици захар и дълбоко пържени крекери от черен хляб - това ще даде на напитката тъмен цвят. Всичко трябва да се прехвърли в трилитров буркан и да се допълни с вода. За да бъде напитката напълно готова, ще са необходими 5 дни запарка. След това трябва да го прецедите, бутилирате и охладите.
Третата рецепта за приготвяне на бял квас
За да направите селски квас, трябва да смесите вода и натрошено ръжено брашно до консистенцията на заквасена сметана. Като цяло сместа трябва да е около половин литър. Добавете там 2 супени лъжици. лъжици захар. Между другото, би било по-добре да го замените с мед. За да ускорите процеса на ферментация, можете да хвърлите там няколко бели стафиди, но след това те трябва да бъдат извадени. Квас може да се пие след няколко дни.
Четвъртата рецепта за приготвяне на квас без мая
Между другото, за да го приготвите, можете да вземете бял хляб. Трябва да се нареже на равни парчета (те трябва да са с дебелина около 2 см) и след това да се поставят върху тава за печене и да се правят бисквити. Сложете 2-4 парчета изсушен хляб в трилитров буркан, добавете захар (5 супени лъжици), топла вода и покрийте. Квасът ще бъде след седмицанапълно готов, просто трябва да го прецедите и да охладите.
Петата рецепта за приготвяне на квас без мая
Трилитров буркан ще се нуждае от захар (5 супени лъжици) и приблизително същото количество закваска. В тенджера трябва да запарите тревата, да я охладите и да я добавите в буркана. След това карамелизирайте 3 с.л. супени лъжици захар и добавете към препарата за квас, за да му придадете по-тъмен цвят. Запържете ръжените бисквити и също ги сложете в буркан заедно с лъжица лимонов сок. След 24 часа квасът ще бъде готов.
Домашен хлябен квас без мая е вкусна и здравословна напитка. Затова не бъдете мързеливи да го приготвите сами.
Препоръчано:
Сладки кифлички: рецепти със заквасена сметана, с мая и без мая
В тази статия ще разгледаме няколко рецепти за тесто, подходящи за приготвяне на кифлички, различни пълнежи, както и начини за украса на готовото лакомство
Кифлички с чесън и сирене: рецепти за готвене, тайни за тесто с мая, рецепта без мая
Домашните сладкиши са вкусни. Хлебчетата с чесън и сирене са подходящи не само за супи, но могат да заменят и пълноценно хранене. Как да приготвя кифлички с мая у дома? Тайни на домакинята. Може ли да се избегнат дрожди?
Хляб на кефир. Готвене във фурна, машина за хляб и без мая
Един от най-популярните сред домашните пекари е кефирният хляб. Получава се с бяла пухкава трохичка и хрупкава коричка. Това е практически идеалният домашен хляб
Квас от ръж и цвекло: рецепта без мая
Вкусен енергичен квас (рецепта без мая ще бъде разгледана в статията) е идеална напитка за утоляване на жаждата, която е много популярна през летните горещини. Трябва да се отбележи, че такъв продукт, продаван по улиците в бъчви или в магазини, не винаги отговаря на всички наши изисквания. В тази връзка предлагаме да си направите тази напитка сами у дома
Бутер тесто без мая: рецепти. Какво да приготвим от бутер тесто без мая
Бутер тестото без мая е универсално, от него се правят обилни пайове и вкусни торти. Ето няколко лесни рецепти за бутер тесто. Опитайте нещо за закуска
