Сърдечни пайове: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не знаете какво да сготвите за обяд или вечеря? Или искате да изненадате гостите си? Какво ще кажете за обилни пайове? Това е универсален сладкиш, който е идеалното предястие, след като вече нямате сили да опитате основните ястия. Или, ако гостите ви не са особено гладни, можете да изпиете хапка чай с пай. Никой никога не е отказвал толкова вкусно!

Защо пайове?

Това е универсално ястие за радост на домакинята. Това е просто полет на фантазия, защото можете да вземете абсолютно всяко тесто (мая, пясък, бутер или дори пита хляб) и да използвате всякакъв пълнеж, от месо и риба до сладко от смокини.

А колко варианта на приготвянето на самите пайове? Те са както затворени, така и отворени, и украсени с решетка или тестени трохи, със или без картофи. Като цяло всичко зависи от вас! И разбира се, е необходимо да се вземат предвид вкусовите предпочитания на вашите гости. Разберете предварително дали някой е алергичен към риба или сладкиши.

ОсвенОсвен това пайовете обикновено са безумно засищащи и питателни, така че дори могат да се използват като основно ястие. Особено ако се състои от месо и картофи.

Сега е време да разгледаме няколко рецепти за обилни пайове с различни пълнежи и различни теста.

Пай с месо от тесто с мая

Тази торта ще бъде отворена. Към него трябва да се добавят домати, за да стане по-сочен. Нека научим рецептата.

Съставки:

• 2 опаковки тесто с мая;
• 4-5 средни домати;
• половин килограм всякаква кайма;
• 50 грама масло;
• около 300 грама картофи;
• 2 бр лук;
• 100 грама твърдо сирене.

Готвене на пай:

1. Извадете тестото от фризера 2-3 часа преди готвене. Ако сте забравили да поставите тестото или не е имало време да се размрази, тогава можете да направите това в микровълновата печка. Задайте режима "Размразяване" на 2,5 минути.
2. Размразете също мляното месо.
3. Поставете фолио върху тава за печене и разточете нашето тесто. Изработване на малки брони.
4. Измийте и обелете лука. Запържете го в масло в тиган.
5. Изплакнете обилно картофите под течаща вода, обелете, отстранете очите. Нарежете много тънко. Сега сол и черен пипер.
6. Измийте доматите, отстранете дръжките и нарежете на филийки.
7. Сиренето трябва да бъде настъргано.
8. Сглобете пая по следния начин: първо слой картофи, след това слой кайма (разпределетепо целия лист за печене с лъжица), сложете доматите отгоре. Поръсете сирене върху доматите.
9. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете да се готви за 40 минути.

Нашият обилен пай с месо е готов. Плънката ще се окаже сочена, а коричката трябва да хрупка. Най-добре се сервира горещо.

Пай с месо от палачинки

Нека да разгледаме друг много задоволителен пай с месо. Състои се от палачинки и слоеве под формата на кайма. Нека се научим как да го готвим.

Съставки:

• 400 грама брашно;
• 2 супени лъжици захар;
• 5 пилешки яйца;
• литър мляко;
• 60ml растително масло;
• щипка сол;
• 800 грама кайма;
• 150 грама твърдо сирене;
• лук;
• 100 ml крем;
• масло.

Готвене на палачинки и след това пълнеж:

1. Направете тесто за палачинки: разбийте яйцата със захарта. Постепенно въвеждаме пресятото брашно, като разбъркваме тестото. Добавяме мляко там. Докато разбивате, налейте растително масло.
2. Взимаме черпак, загребваме тестото и пържим в тиган, с всяка нова палачинка, смазвайки дъното с растително масло. Запържете палачинките буквално по минута от всяка страна на среден огън.
3. Запържваме каймата в тиган с лук. Добавете две сварени яйца, след като ги нарежете.
4. С блендер правим пастет от нашата кайма, запържена с яйце и лук.
5. Вземете ренде и три сирена.
6. Разбиваме останалите яйца и разбиваме заедно със сметаната в блендер. Можеш малкосол.
7. В дълбок съд за печене слагаме на слоеве: палачинка, кайма - няколко пъти. Намазваме всеки слой с масло.
8. След като нашите подове за палачинки са готови, изсипваме яйчено-сметановата смес върху нашата торта. Поръсете отгоре с настъргано сирене.
9. След това покрийте тортата с фолио и печете във фурната на 180 градуса за 15 мин. След това отстранете фолиото и гответе още десет минути.

Нашата интересна торта е готова за сервиране. Надяваме се, че ще изненада вашите гости не само визуално!

Пай с картофено месо

За любителите на картофи този пай е почти свещен. На масата се разглобява за миг! Трябва да го приготвите по следния начин:

Съставки:

• 200 грама свинско месо;
• 100 грама картофи;
• 50 грама зелен лук;
• 150 грама заквасена сметана (с ниско съдържание на мазнини);
• 70ml мляко;
• 3 пилешки яйца;
• опаковка масло;
• 2 чаши брашно;
• кипка копър;
• пипер и сол.

Готвим нашия картофен пай:

1. Разбийте яйцето в купа със заквасена сметана.
2. Настържете охладеното във фризера масло в купа. Сега разбъркайте всичко.
3. Въвеждайте брашно постепенно, като продължавате да бъркате. Добавете сол.
4. Омесете тестото, сложете го в торбичка и го оставете в хладилника за половин час.
5. Сваряваме свинското и го нарязваме на кубчета.
6. Изплакнете и обелете добре картофите. Нарежете на малки кубчета.
7. Комбинирайте картофите,лук и месо. Посолете и оставете.
8. Приготвяне на пълнежа: вземете друг съд и смесете млякото, заквасената сметана, яйцата там. Посолете и поперчете тази смес, след това добавете нарязания копър. Разбъркайте внимателно.
9. Поставете пергаментова хартия в тава за печене. Извадете тестото от хладилника и го разстелете на дъното на формата, като оформите високи страни. Слагаме нашата плънка от месо и картофи и я запълваме с течна смес (пълнеж) от заквасена сметана, мляко и яйца.
10. Настройте фурната на 200 градуса и гответе за около час.

Готвенето отнема около два часа. Печенето ще отнеме само час. Но повярвайте ми, струва си! Гостите ви ще се влюбят в този обилен картофен пай.

осетски пай с месо

Тази торта трябва да опитат всички. Приготвя се на айран или айран. Изберете млечен продукт за теста според вашите вкусови предпочитания.

Съставки:

• 400 грама брашно;
• чаша айран (айран);
• 2 чаени лъжички суха мая;
• сода;
• 3 супени лъжици раст. масло;
• масло;
• сол;
• 400 грама телешка кайма;
• 1 брой лук;
• 4 скилидки чесън;
• пипер;
• 5 стръка кориандър.

Готвене на осетински обилен пай с кефир:

1. Направете тесто: добавете сода към кефира (загасете го с кефир).
2. Добавете маята и солта към брашното. Налейте кефир със сода.
3. Добавете растително масло.
4. Замесете тесто, покрийте с кърпа иоставете го за половин час, докато стане.
5. Сега приготвяме месната си плънка. Добавете черен пипер, лук, кориандър, чесън към каймата. Трябва да се окаже пикантно за нас.
6. Разделете тестото на пет части. Разточете всяка на кръгъл пласт. В центъра на всеки от тях поставете пълнежа и защипете краищата. Разточваме, така че да се получат кръгли питки, вътре в които има месо. В центъра не забравяйте да пробиете тестото, за да може парата да излезе.
7. Печете сладкиши във фурната на 180 градуса за около 40 минути.
8. Сложете всяка тортила върху друга, след като ги извадим от фурната. Намажете с разтопено масло.

Рибен пай

Сега ще ви кажем как да приготвите обилен рибен пай от тесто с мая. И е питателна, защото включва и картофи.

Съставки:

• 2 опаковки купено от магазина тесто с мая;
• 2 консерви рибни консерви;
• 2 бр картофи;
• 150 грама твърдо сирене;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
• 1 брой лук;
• сол, черен пипер.

Приготвяме нашето ястие, както следва:

1. Измийте и обелете картофите. Нарежете на тънки филийки. Накиснете ги във вряща вода за три минути. След това отцедете водата и изсипете студена. Картофите няма да имат време да променят цвета си.
2. Размразете тестото 2-3 часа преди готвене. Ако сте забравили за него, можете да го затоплите в микровълновата на режим "Размразяване" за около две минути и половина.
3. Тесторазточете и поставете върху тава, предварително намазана с растително масло. Не забравяйте да направите страните.
4. Отворете рибните консерви и отцедете излишната течност. Намачкайте рибата с вилица.
5. Нарежете лука и комбинирайте с рибата. Разстиламе тази мазнина върху цялото тесто.
6. След това трябва да поставим слой картофи.
7. Разбийте яйцата в контейнер. Три сирена на средно ренде и добавете към яйцата. Разбъркайте.
8. Изсипете сместа от сирене върху пая.
9. Загрейте фурната до 180 градуса и гответе тортата за четиридесет минути.

Сърдечният рибен пай с тесто с мая е готов. Дори не е нужно да подготвяте нищо за това. Вие и вашите гости определено ще се наситите дори с една средна хапка!

Пай с шунка и сирене

Време е да направите обилен пай с шунка от бутер тесто. Много прилича на вкус на бутерчета със същите съставки, които вече могат да се намерят в почти всяко кафене, пекарна, супермаркет или хипермаркет. Нека направим нашия купен от магазина пай:

Съставки:

• 2 пакета бутер тесто (от магазина);
• 200 грама сирене (твърдо или полутвърдо);
• 200 грама шунка;
• пипер.

Готвене на нашите сладкиши:

1. Размразете тестото на стайна температура преди време (или го направете в микровълновата). Разточете го и го разделете на две равни части.
2. Нарязваме сиренето на ивици.
3. Нарежете шунката под формата на пръчици.
4. Нашата мазнина за лист за печенерастително масло и поставете първия слой тесто там, разстилайки по целия периметър.
5. Разстелете шунка и сирене, черен пипер.
6. Покрийте плънката с втория слой тесто и защипете краищата.
7. На някои места е по-добре тестото да се пробие, за да може въздухът да излезе. Можете да направите това с клечка за зъби.
8. Загрейте фурната до 200 градуса. Печем сладкиша за около 25 минути. Проверете готовността на тестото, като го пробиете с клечка за зъби. Ако излезе суха, тогава тортата може да се извади.

Паятът ще се хареса особено на децата и тези, които обичат сиренето и всичко свързано с него.

Пай от лаваш с гъби и сирене

Знаете ли, че не можете да се мъчите с приготвянето на тестото, а да направите пай от лаваш, който можете да закупите в почти всеки магазин за хранителни стоки. И така, приготвяме нашите интересни сладкиши:

Съставки:

• 2 големи листа лаваш;
• 500 грама всякакви гъби;
• 2 пилешки яйца;
• 200 ml сметана (с ниско съдържание на мазнини);
• 200 грама сирене (твърдо или полутвърдо);
• пипер, сол;
• 2 скилидки чесън.

Методът на готвене е както следва:

1. Измийте и обелете лука. Изрежете както искате.
2. Нарежете гъбите. Сега трябва да ги запържите с лук за 5 минути до златисто кафяво.
3. Разбийте яйцата в купа, добавете подправки и сметана. Разбиваме всичко с бъркалка.
4. Върху тава за печене, намазана с растително масло, първо сложете един слой пита хляб, а след това друг върху него, но като включите листа90 градуса. Така че да лежат перпендикулярно един на друг.
5. Директно сложете малко гъби в средата, сега ги поръсете със сирене. Поръсете малко с нашата смес от яйца и сметана.
6. Увийте горния лист пита хляб с плик (по всякакъв начин, но така, че пълнежът да не се вижда).
7. След това сложете останалите гъби върху горния лаваш. Поръсете със сирене и отново залейте с малко пълнеж. Увийте втората (долната) пита.
8. Изсипете горната част на нашия пай обилно с пълнеж.
9. Сложете във фурната на 180 градуса за половин час, за да се изпече.
10. Изглежда като обикновена торта в разреза. Сервирайте горещо, за да не се втвърди сиренето.

Съгласете се, много оригинална рецепта за обилен пай с пита. Особено ще се хареса на тези, които обичат да ядат гъби в комбинация със сирене.

Пай от бутер тесто с домати и сирене бри

Когато бри се приготви, то става много нежно и се разтопява. Това прави тортата невероятно вкусна! Доматите придават сочност на печените изделия. Като цяло, нека бързо да разгледаме рецептата и да приготвим обилен пай:

Съставки:

• 250 грама бри (цяла глава);
• 250 грама чери домати;
• пакет бутер тесто (без мая);
• зелен лук;
• 1 яйце;
• сол, черен пипер.

Готвене на пай:

1. Изрежете 2 кръга от разточеното тесто с помощта на чиния. Навлажнете тава за печене със студена вода и поставете един от кръговете там.
2. В центъра слагаме сирене бри. Подредете чери домати около него около периметъра.
3. Сложете всякакви зеленчуци (лук, магданоз, кориандър) директно върху сиренето.
4. Покриваме сиренето с домати с втория слой тесто.
5. Фиксирайте краищата на тестото. Счупете яйцето в купа и разбийте с вилица. Намажете с четка горния слой на пая.
6. Загрейте фурната до 220 градуса и печете пая за 20 минути. Не забравяйте да сервирате горещо!

Хакове за печене

За перфектно печене следвайте тези указания:

1. За да направите сладкишите по-разкошни, пресейте брашното през сито.
2. Когато правите тесто за палачинки, не забравяйте да добавите малко растително масло директно към течната маса. По този начин не е нужно да намазвате тигана с масло всеки път.
3. За да предотвратите залепването на тестото с мая по ръцете ви, намажете ги с растително масло или оваляйте в брашно.
4. Уверете се, че купата, в която правите тестото, е абсолютно чиста. За да не абсорбира други миризми.

Заключения

И така, прегледахме стъпка по стъпка рецепти със снимки на обилни пайове. Надявам се, че са ви харесали. Не се страхувайте да експериментирате в кухнята. Разнообразете диетата на вашето семейство!