Funchose ястия: опции за готвене и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Funchose е една от основните съставки на азиатската (особено китайската и корейската) кухня. Тази юфка в различните си вариации определено ще се хареса на любителите на новото и необичайното на масата им. Какви ястия от фунчоза могат да се приготвят?

Какво може да се направи със стъклени юфка?

Тънка оризова юфка - фунчоза - някои наричат стъклена юфка поради способността й да става прозрачна след варене на пара. Няма силно изразен собствен вкус, поради което попива перфектно вкуса и аромата на продуктите, с които е смесен. И така, какво да готвя от фунчоза? Всичко, което сърцето ви пожелае: супа, салата, горещо. Тази съставка се съчетава добре с месо, пиле, риба, зеленчуци и различни сосове и подправки. Продуктът е сърдечен, но лек, което го прави привлекателен за любителите на здравословното хранене.

И така, вие сте избрали юфка като основен компонент на вашето ястие. Как да го приготвите? Тънката фунчоза не трябва да се вари, достатъчно е да се запари с вряща вода за 5-10 минути. По-дебелите юфки трябва да се варят за 5 минути.

Салата фунчоз с моркови

Най-популярните ястия с оризови юфка са различни салати. Товавкусната салата е лесна за приготвяне, има необичаен вкус и изглежда апетитно.

Настържете 2 моркова на едро ренде, посолете и запомнете с ръце, за да се появи сок. Добавете 2 смлени скилидки чесън, 1 чаена лъжичка оцет и подправки за корейски моркови.

Смесете всичко и охладете. Обелете единия патладжан, нарежете на пръчки и запържете. Нарежете готовата юфка с ножица и смесете със зеленчуците, не забравяйте да добавите соев сос. Салатата трябва да се сервира, когато фунчоза се охлади.

Много хора се чудят от какво е направен фунчоза. Предположението, че само от оризово брашно е фундаментално погрешно. Юфката също се прави от нишесте от киноа, боб, маниока и други растения. Чрез честото използване на продукта можете да укрепите нервната система, да подобрите състоянието на кожата и червата, да прочистите кръвоносните съдове и да предотвратите развитието на рак.

Рецепта за фънчоз с пилешко и зеленчуци

Стъклената юфка се хармонира добре със зеленчуци и пиле, така че това ястие може да се приготви не само за обяд, но и за празнична вечеря. За да приготвите фунчоза, направете сос. В купа смесете 6 супени лъжици соев сос, 4 настъргани скилидки чесън, лъжица настърган корен от джинджифил, 2 супени лъжици сос от стриди, 2 супени лъжици бяло вино (и ако има ориз), сол, черен пипер. Сосът ще е пикантен, но това е типично за азиатската кухня.

Нарежете пилешкия труп, залейте със соса и оставете да къкри за 15 минути. След това добавете обелени и нарязани зеленчуци: моркови, лук и картофи.

Ще ви трябват и гъби (стриди или шампиньони). Когато продуктите са сварени, към тях добавете фунчоза, лъжица сусамово масло и самия сусам, нарязан зелен лук. Изпотете ястието още 5 минути и отстранете от котлона. Фунчоза с пилешко и зеленчуци е готова!

Стъклена супа с юфка с пиле

Не можете да си представите живота без първи ястия, но уморихте ли се от обичайните супи? Опитайте се да приготвите необичайно ястие от фунчоза, то успешно ще разреди менюто ви.

Сварете две пилешки филета в подсолена вода. Когато месото е готово, извадете го, нарежете го на парчета и сварете фунчозата в бульона. Веднага добавете нарязания лук и китайското зеле в тигана. След 7 минути отстранете супата от котлона и сложете пилешкото филе в нея. При сервиране украсете със зеленина.

Любителите на гъби могат да сготвят още една супа. Пригответе съставките: нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на едро, нарежете доматите на кубчета. Нарежете произволно 200 грама гъби от стриди. Запържете всичко в тиган със соев сос и чесън.

Потопете запърженото при разбъркване във вряща вода и добавете стъклената юфка. След 2 минути супата трябва да се отстрани от котлона. Такава супа от фунчоза с гъби се оказва гъста и засищаща. Подходящо е както за вегетарианци, така и за постещи.

китайска салата с телешка юфка

Всички ястия от фунчоза са пикантни и необичайни, но тази салата ще се хареса особено на хората, които обичат нестандартните решения.

Готвене: нарежете 2 глави лук на половин пръстени, 1 морков - на тънки ивици, половин килограмтелешко - по-дебели сламки. Всеки от продуктите трябва да се пържи отделно.

От три разбити яйца направете три палачинки и ги нарежете на ивици. Нарежете на едро китка зелен лук, запържете в загрят тиган за 30 секунди и сложете в купа с моркови, лук, палачинки с месо и яйца. Отделно трябва да запържите нарязаната чушка. Ето такова оригинално ястие от фунчоза. Рецептата, разбира се, не е лесна, но ястието може да служи както като салата, така и като второ.

Готовата фунчоза трябва да се нареже с ножица и да се смеси с останалите съставки. Предполага се, че в съда се изсипва една трета от чаша бял оцет. Само не го правете рязко, по-добре е да добавите оцет по една чаена лъжичка и веднага разбъркайте салатата.

юфка от азиатски скариди

Какво не се приготвя от фунчоза! Рецептите са разнообразни и оригинални, но това ястие чупи всички рекорди. Първо, всички компоненти са перфектно съчетани помежду си, второ, лесно се усвояват от тялото и трето, полученото ястие е много вкусно и засищащо.

Вземете 600 грама размразени скариди и ги обелете. Запържете от двете страни в растително масло с чесън и черен пипер. Вземете също 200 грама моркови по корейски и ги нарежете на по-малки ивици. Нарежете готовата фунчоза с ножица. 2 краставици трябва да бъдат нарязани на тънки ивици. Комбинирайте всички елементи и подправете със соев сос. Някои хора добавят майонеза към такова ястие.

Ако обичате морски дарове, можете да приготвите салата от фунчоза с морекоктейл.

Просто вземете готов коктейл - за предпочитане замразен - и го запържете с чесън, лук и сусам. За пикантност можете да добавите люти чушки и настърган корен от джинджифил. Смесете оризовата юфка с готов морски коктейл и добавете задушени сладки чушки и стрък целина. Тази салата се сервира топла.

Лесна салата с фиде и пиле

Салатите Funchose са много популярни, тъй като са лесни за приготвяне, но интересни на вкус. Ориенталската нотка на ястията ги прави добре дошли гости на масите на руснаците.

Голяма краставица и черен пипер, нарязани на ивици. Сварете и нарежете на ситно пилешките гърди. В купа слагаме и нарязани моркови по корейски (изберете най-пикантните), стъклени юфка. Подправете с лъжица сусамово олио (може да вземете и слънчогледово), две супени лъжици соев сос и разбъркайте. След това добавете щипка черен пипер и кориандър. Ястие с фунчоза трябва да се влива около половин час. След това се гарнира с пресен магданоз и се сервира.

Разказахме от какво се прави фунчоза и как е полезна, но има ли противопоказания за употребата му? Ако говорим за висококачествени, правилно приготвени продукти, тогава няма да има противопоказания.

Основното нещо е да не преяждате, да не претоварвате храносмилателния тракт и да следите свежестта на продуктите, които включвате в състава на ястията с помощта на колосани юфка. Няма информация за индивидуална непоносимост към продукта.

юфка с миди

За да приготвите такова ястие, трябва да вземете 400 грама замразеномиди и ги измийте вътре. Нарежете на ситно една глава лук, нарежете 4 скилидки чесън и 30 грама корен от джинджифил, нарежете зеления лук и магданоза.

Вземете уок и изпържете цялата нарязана храна. Добавете малко лют червен пипер и налейте 6 супени лъжици соев сос, половин чаша сухо бяло вино и половин чаша пилешки бульон. След това сложете мидите в уок и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. След това добавете фунчоза, оставете да къкри за 5 минути и отстранете уок от котлона.

Много хора питат: "Защо фунчоза се препоръчва да се яде по време на диета, ако е толкова калорична?" Наистина, калоричното съдържание на продукта на 100 грама е 320 kcal, но това не е основното. Продуктът е богат на витамини от група В, което спомага за стартиране на метаболизма в организма. Важно е стъклената юфка да не съдържа глутен, който забавя процеса на храносмилане и дори причинява различни възпаления.

По този начин фунчоза може да се яде дори от хора, които искат да намалят теглото.

Фунчоза с телешко и гъби

За да приготвите това ястие, ще ви трябват значителен брой компоненти, но не бива да се притеснявате за това. Вкусът на полученото ястие си заслужава.

На първо място, трябва да се каже, че думата "гъби" в този контекст се отнася до китайските гъби шийтаке, а не до обичайните шампиньони или гъби. Шийтаке вече се предлага във всеки супермаркет. И така, накиснете 100 грама сушени гъби за един час, след което изсушете и нарежете.

Сложете 300 грама телешко в блендер, връзка зелен лук, 2 бр.скилидки чесън, щипка червен пипер и сушен джинджифил. Смиламе всичко. След това добавете лъжица царевично нишесте, 2 супени лъжици шери и белтъка от едно яйце. Посолете и смелете отново в блендер.

От каймата с мокри ръце оваляйте малки топчета и ги запържете в дълбоко уок. След това измивам тигана, наливам в него един литър бульон и три супени лъжици соев сос, слагам шийтаке и две супени лъжици захар. Оставете да заври и сложете месните топчета в бульона. Когато ястието е почти готово, добавете юфка и листа от китайско зеле към уок. Оставете да къкри 5 минути и поръсете със сусамово масло. Фунчоза с гъби и телешки топчета е готова!

Funchoza на корейски

Такава ярка и оригинална салата е най-добре сервирана на празничната трапеза. И можете да го приготвите в деня преди събитието, което спестява време на домакинята. И стояща в хладилника, тази салата ще бъде наситена само с вкусовете на всички продукти.

Решетка за корейски моркови чушка (жълта и червена), краставица, морков. Натрошаваме зеленчуците с ръце и добавяме малко сол и захар към тях. Смелете лука и 3 скилидки чесън и запържете с добавка на соев сос и оризов оцет (по една лъжица), както и кориандър и червен пипер (по щипка). Когато лукът и чесънът се запържат, към тях трябва да добавите зеленчуци, готова фунчоза и соев сос. За вкус можете да добавите малко червен пипер. Изпращаме готовото ястие в хладилника, за да се влива.