2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Раците са сезонен деликатес, на който можем да се насладим само през топлия сезон. Ако не ги хванете сами, тогава ще трябва да платите кръгла сума за част от тези членестоноги. Така че, струва си да знаете най-добрите рецепти, за да не се губят пари.
Как да изберем раци
Когато избирате раци в магазина, трябва да знаете няколко нюанса, които ще ви позволят да закупите качествен продукт, който не е опасен за вашето здраве.
Първо трябва да попитате къде са уловени раците, които смятате да закупите. Струва си да се даде предпочитание на тези, които са живели в реката, преди да се появят на тезгяха. Застоялата вода на езера и изкуствени водоеми е по-благоприятна среда за развитието на бактерии и микроби.
Втората е външната мобилност на рака. Ако на прозореца има планина от уж пресни членестоноги, но те не показват никаква активност, тогава определено не трябва да ги купувате. Но раците, които се стремят да пълзят или щипнат всичко, което могат да достигнат с ноктите си, ще бъдат най-свежите.
Що се отнася до размера, трябва да дадете предпочитание на по-едри индивиди. Тези, които са по-дълги от 13-15 см, ще бъдат най-добрият избор за нашето бъдещо ястие. Ако ракът е много малък, тогава най-вероятно той е живял в среда, където е имало малко храна, което означава, че самият той може да е нездравословен и от малка полза.
Готвене
Пържените раци не могат да бъдат по-лоши от по-познатите ни, варени. Преди готвене те трябва да се измият добре и да се отстранят червата и хранопровода.
След това изсипете около 100 мл растително масло и два пъти повече соев сос в предварително загрят тиган. За любителите на пикантното, няколко капки сос Табаско и нарязан чесън ще бъдат отлично допълнение. Струва си да се отбележи, че е по-добре да използвате дълбок тиган. Това ще улесни смесването на раците по време на готвене и разпределянето на соса.
Пържете раците за около 15 минути, като разбърквате от време на време, така че ароматният соев сос да попадне върху всеки от тях. В процеса на готвене пържените раци придобиват характерен червен цвят, който може да се използва за определяне на степента на тяхната готовност.
Сос от раци
Сосът може да бъде завършек на всяко ястие. Дори за нещо толкова просто като нашето. И по-добре от обикновените раци могат да бъдат само пържени раци в кремообразен сос. Напълно възможно е да го приготвите отделно, ако искате да сервирате отделно основно ястие и отделен сос.
За да го приготвите, трябва да разтопите 120 г масло в удобна купа, да добавите няколко супени лъжици ситно нарязан лук и същото количество сладък пипер. При непрекъснато бъркане добавете червен пипер и червен пипер на вкус. След това изсипете същите 3Изкуство. л. бяло вино и оставете на умерен огън за няколко минути. Сместа трябва да къкри леко. В самия край добавете около 300 г крема сирене на малки порции към загрятия сос. Сиренето трябва да е напълно разтопено.
В комбинация с такъв пикантен сос, пържените раци, рецептата на които описахме малко по-горе, ще блестят с напълно неочаквани цветове и ще се превърнат не само в закуска за бира, но и в отлично ястие за празнична трапеза.
Приятен апетит!
Препоръчано:
Спагети със скариди в кремообразен сос: рецепти за готвене
Неапол се смята за родното място на спагетите, където и до днес този вид паста се използва при приготвянето на традиционни италиански ястия. И тъй като почти всички региони на Италия имат достъп до морето, не е изненадващо, че предпочитат да приготвят паста с морски дарове. Как да си направим едно от тези ястия, а именно спагети със скариди в кремообразен сос, ще разкажем в нашата статия. Ще ви представим не само традиционния вариант за готвене, но и други, от които да избирате
Варени раци: рецепта със снимка. Как да приготвим раци вкусно
Малко са мъжете, които не обичат да пият бира и да ядат варени раци. И някои жени ще харесат такъв лек празник. Следователно цялата тази статия ще бъде посветена на тези членестоноги
Вкусна риба в кремообразен сос. Най-добри опции за сос
Колкото и да е странно, статистиката показва, че не много хора подкрепят рибата. Освен ако, разбира се, не броим онези страни, в които няма толкова много алтернативи. Дори знаейки колко полезни са морските дарове, мнозина все още предпочитат месото на сухоземните животни. Рибата в кремообразен сос е прекрасен начин да преосмислите гастрономическите си желания. "Грави" му придава пикантност и сочност, премахва неприятната за мнозина миризма на риба и превръща обикновената вечеря в празник на боговете
Сьомга в кремообразен сос: рецепта и съвети за готвене
Ястие "Сьомга в кремообразен сос" е истинско ресторантско ястие. Заедно с неговите полезни и хранителни свойства, той е невероятно красив за сервиране. Напълно е възможно да приготвите тази благородна червена риба с различни кремообразни сосове у дома. С това ястие можете да изненадате любимия човек, като го приготвите за романтична вечеря, както и деца, роднини, приятели. Някои рецепти за сьомга в кремообразен сос са представени в тази статия
Сос от раци: рецепти. Какъв сос се сервира с раци
Морските дарове стават все по-популярни през последните години. И това не е изненадващо, защото те са богат източник на протеини, така необходими за тялото
