2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Много от нас обичат италианската храна. Едно от най-популярните ястия, познати далеч отвъд границите на тази държава, е пастата карбонара, чиято рецепта ще научите от днешната статия.
Класическа опция: Комплект храна
Бекон, предварително изпържен до красив златист оттенък, се счита за неизменна съставка на традиционната италианска паста. Също така, това национално ястие е лесно разпознаваемо по наличието на сос, който има незабравим наситен тръпчив вкус. Като част от такъв пикантен дресинг винаги присъстват пресни пилешки яйца и сирене. За да приготвите такова ястие, трябва предварително да подготвите всички необходими съставки. Вашите кухненски шкафове трябва да имат:
- 200 грама спагети.
- Две сурови пилешки яйца.
- 140 грама gunciale. Ако е необходимо, може да се замени с панчета.
- 130 грама сирене Pecorino Romano.
За класическа паста карбонара добавете четири щипки смлян черен пипер към списъка по-горе.
Технология за готвене
Първо трябва да направите guncialeили панчета. Нарязват се на тънки дълги пръчици. След това яйцата се разбиват старателно в отделна купа и се комбинират с няколко щипки черен пипер и половината от предварително настърганото сирене. Всички се омесват добре до получаване на хомогенна маса.
Изсипете две щипки смлян пипер в останалото сирене и оставете настрана. За да направите наистина вкусна паста карбонара, снимката на която ще бъде представена по-долу, основната съставка се вари във вряща вода с добавяне на малко количество зехтин. Готовите спагети се хвърлят в гевгир, за да се отърве от излишната течност.
Нарязаната панчета или гунциале се изпраща в предварително загрят и намазан с растително масло тиган и се пържи, докато парчетата бекон станат прозрачни. След това съдовете се отстраняват от котлона и се охлаждат. Охладеното съдържание на тигана се смесва със соса и се загрява на слаб огън, като не забравяме да се разбърква непрекъснато. След това там се изпращат варени спагети. Преди сервиране ястието се поръсва с остатъците от настъргано сирене.
Паста карбонара с вино: списък със съставки
Ястието, приготвено по тази рецепта, е доста калорично. Ето защо трябва да се използва с повишено внимание от тези, които следват фигурата. Ако решите да поглезите себе си и близките си с това необичайно лакомство, опитайте се да закупите всички необходими продукти предварително. Преди да започнете процеса, уверете се, че имате:
- 400 грама тънъкспагети.
- Две пресни пилешки яйца.
- 200-300 грама бекон или шунка.
- 150 мл сухо бяло вино.
За да направите истинска паста карбонара (рецепта със снимка можете да намерите в днешната статия), горният списък трябва да бъде допълнен с три супени лъжици качествен зехтин, две скилидки чесън, сол и черен пипер.
Описание на процеса
Първо сварете спагетите. Докато се готвят, можете да нарежете и леко запържете бекона. Пет минути по-късно към него се добавя бяло вино и се изпарява, докато миризмата на алкохол изчезне напълно.
Междувременно добре разбитите яйца се смесват с предварително настъргано сирене и ситно нарязан чесън. Спагетите, които успяха да се сварят, се комбинират в една купа с получения сос. След това готовата паста карбонара се прехвърля в красива чиния и се сервира.
Крем вариант
Ястието, приготвено по тази рецепта, е невероятно вкусно и питателно. Преди да започнете процеса, трябва да се запасите с всички необходими продукти. Вашата кухня трябва да има:
- 150 грама пушено филе.
- Три сурови пилешки яйца.
- 300 грама спагети.
- 50 милилитра сметана.
- 150 грама твърдо сирене.
За да направите вкусна и обилна паста карбонара, препоръчително е да допълните горния списък със скилидка чесън, три супени лъжици качествен зехтин, сол и черен пипер.
Сварете спагетите във вряща вода, като следвате инструкциите на опаковката. Докато се готвят, можете да започнете да се обличате. В предварително загрят тиган се запържват предварително нарязаното филе и наситненият чесън. В отделна купа смесете предварително разбитите яйца, сметаната и настърганото сирене. В резултат на това трябва да получите доста гъста хомогенна маса.
Сварената паста се хвърля в гевгир, за да се отцеди излишната течност. След това се изпращат в тигана към пърженото филе. Там също се добавя смес, състояща се от яйца, сирене и сметана и се загрява за половин минута на слаб огън. Тридесет секунди по-късно тиганът се отстранява от котлона. Готовото ястие се прехвърля в дълбок съд. Преди сервиране е препоръчително да го украсите с домати и пресни билки.
Препоръчано:
Как да приготвя паста с раци? Рецепти със снимки
Паста от рак не е просто вкусно ястие, това е истински кулинарен шедьовър, който лесно можете да приготвите сами. По-долу са прости рецепти за гурме лакомства, които хармонично ще се впишат в менюто ви
Как да приготвя сос за паста?
Gravy е чудесен начин да разнообразите обичайната си диета. Обикновено се основава на месо, домашни птици, гъби или зеленчуци и се използва за подобряване на вкуса на основното ястие. В днешната статия ще разгледаме няколко прости рецепти за сос за паста
Паста от фурми: какви са ползите от фурмите, как се приготвя паста?
Наричат се по различен начин: „плодове на живота“, „килер на природата“, „хляб на пустинята“. Всички тези имена не бяха напразни. Фурмите са здравословно лакомство, което може да послужи като заместител на сладките бонбони и сладкиши. Ще се изненадате, но арабите ги използват като хляб, те знаят колко полезни са тези малки вкусни плодчета
Паста е паста или сос? Защо пастата е паста?
Какво е паста: паста, сос или и двете? Ще се опитаме да отговорим на този въпрос в тази статия. Ще ви разкажем за произхода на пастата и тяхното триумфално шествие по света след откриването на Америка и изобретяването на машината за спагети
Как да приготвим паста карбонара с пиле: проста рецепта и препоръки
Pasta carbonara е традиционно италианско ястие, създадено от миньори, които трябва да готвят и ядат бързо. Впоследствие, поради вкуса и възможността за комбиниране на допълнителни съставки, това ястие започна да се приготвя в ресторантите
