Гювеч с извара "Ниженка": рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Един от най-лесните варианти за приготвяне на закуска или десерт за чай за вечеря е гювеч с извара. „Сиси“е име, което говори само за себе си: този сладкиш буквално се топи в устата. Десертът е подходящ за всички, включително деца и хора, които следят теглото. Достатъчно е само леко да „коригирате“състава на продуктите и процента на масленост на изварата, както и да намалите количеството захар или да го премахнете напълно. Въпреки че дори и без това, една порция по отношение на калориите няма да надвишава 390 kcal. Помислете за няколко популярни рецепти за гювеч от извара "Сиси" във фурната.

Лесен метод на готвене

Най-лесната рецепта за гювеч изисква само пет съставки:

• грис - 3 супени лъжици;
• пилешки яйца - 3 броя;
• захар - 50 g;
• извара - 0,5 кг;
• малко сол.

Независимо отрецепта, домакините препоръчват да се вземе по-мазна извара, тъй като десертът се оказва по-въздушен, засищащ, вкусен и нежен. Препоръчва се също предварително да се смила на ренде или през сито, за да се отървете от бучките. Но това не е необходимо, ако смесите съставките в блендер.

Готвене

Горните количества правят осем порции. Ще отнеме около 40 минути. Процесът на приготвяне на най-простата гювеч от извара "Сиси":

1. Включете фурната да загрее до 180 °C.
2. Изварата трябва да престои известно време на стайна температура, за да се затопли. Това ще улесни разпушването с вилица.
3. В купа смесете яйцата, солта, изварата и захарта. Омесете масата до хомогенна консистенция. Можете да използвате блендер. Масата ще се окаже малко водниста - това е нормално, трябва да е така.
4. Когато всички бучки са "счупени", добавете зърнените храни. Разбъркайте.
5. Поръсете тиган или форма с грис. Сложете приготвената маса.

Десертът първо се пече на 180°C за 10 минути и след това за около 25 минути на 160°C. Когато гювеча покафенее, е готов.

Пуфкав гювеч с извара "Сиси"

Някои домакини твърдят, че десертът ще се получи ефирен само ако го приготвите по тази рецепта. Задължително:

• извара - 0,5 кг;
• 50 г масло или няколко лъжици заквасена сметана;
• сол на върха на ножа;
• захар - на вкус (от една трета чаша до пълна);
• яйца - 3 броя;
• сушени кайсии или стафиди - 50 г (повече);
• около 2 супени лъжици грис (или 3-4 брашно);
• щипка ванилин;
• ½ чаена лъжичка сода, гасена с лимонов сок.

Изброени съставки за 6 порции. Изработката ще отнеме около час. Грисът или брашното не трябва да се излагат наведнъж, тъй като зависи от течността на получената маса. Ето защо е по-добре да се определи "на око". Можете също да добавите масло и заквасена сметана заедно. В този случай тяхната обща маса трябва да бъде не повече от 4 супени лъжици. Маслото трябва да е омекнато. Препоръчително е първо да го държите на стайна температура.

Готвене на гювеч от извара "Сиси":

1. Настържете изварата, за да не останат бучки.
2. Добавете сол, ванилин, захар, гасена сода и след това грис.
3. След това изпратете яйца, заквасена сметана и (или) масло в купа. Разбъркайте добре масата, така че да стане хомогенна консистенция.
4. Изплакнете стафидите под течаща гореща вода. Ако решите да добавите сушени кайсии, тогава трябва да ги нарежете.
5. Сложете сушените плодове в изварената маса, разбъркайте.
6. Покрийте формата с ръкав за печене. Ако не е наличен, пергаментът ще свърши работа, но трябва да бъде намазан.
7. Преместете изварата върху подготвената повърхност и изпратете формата във фурната.

Гювечът трябва да се пече на 180°C за около 50 минути. Руменият връх ще разкаже за неговата готовност.

Рецепта с портокалова кора

Тази гювеч „Сиси” (от извара с добавка на кора) се оказва много ароматен и апетитен на вид. За да го приготвите, трябва да закупите:

• 3 яйца;
• грис и захар - по 100 г;
• масло и мляко - по 50 г;
• 0, 6 кг извара;
• ванилин и портокалова кора - на вкус.

Тази рецепта изисква използването на блендер. Тъй като текстурата ще се окаже гладка, десертът, съответно, ще бъде много нежен. В чаша на устройството трябва да смесите яйца, извара, мляко, захар, ванилин, масло (омекнато) и портокалова кора. Включете устройството и разбъркайте, докато масата придобие хомогенна консистенция. След това добавете зърнените храни и ги оставете да престои половин час, за да набъбне.

Получената маса трябва да се постави във форма, която е предварително намазана с масло. Изчакайте, докато фурната достигне 180 °C. Гювеч от извара "Nezhenka" във фурната се готви за около час. Веднага след като горната част покафенее, десертът е готов. Ще бъде невероятно вкусно и ароматно както топло, така и студено. Съчетава се добре със сладко, мармалад и други гарнитури.

Рецепта за гювеч от извара "Сиси" с бананово пюре

Получават се не по-малко ароматни, засищащи, вкусни и нежни печива, приготвени по тази рецепта. За това ще ви трябва:

• банан - 2 бр;
• царевично нишесте - 2 супени лъжици;
• 4 супени лъжици. л. тръстиказахар;
• 4 яйца;
• 10g ванилова захар;
• извара - 0,5 кг.

Как се готви:

1. Смесете извара с ванилова захар в купа. Смелете масата с тласкач до състояние на паста.
2. Сложете бананите в чиния, намачкайте с вилица, за да направите пюре. Можете да го смелите в блендер.
3. Разделете жълтъците и белтъците в отделни купи. Разбийте белтъците с миксер до гъст крем. Смесете жълтъците със захарта и също ги разбийте. Захарта трябва да се разтвори.
4. Прехвърлете жълтъците със захарта към изварената маса. Разбийте всичко отново с миксер.
5. Преместете банановото пюре, разбъркайте масата.
6. Внимателно сложете протеини в изварената маса на порции. Разбъркайте внимателно.
7. Сложете основата в намаслена форма (не може да се отдели).

Тази гювеч се пече на 180 °C за около 50 минути. След това се препоръчва десертът да се остави в изключена фурна с открехната врата, докато изстине. Препоръчително е да го охладите по този начин.

Гювеч за суфле

Не по-малко интересна опция, която просто няма как да не ви хареса. Този десерт е направен от:

• извара - 0,5 кг;
• ванилова захар и сол (по щипка);
• грис - 3 лъжици;
• яйца - 3 бр.;
• 5 супени лъжици. л. захар.

Ще ви трябват и няколко супени лъжици заквасена сметана, един жълтък и ½ супена лъжица захар - всичко за заливане, защото ще приготвим гювеч за суфле.

Алгоритъм:

1. Разделете жълтъците от белтъците.
2. Настържете извара. Смесват се със захарта, гриса, жълтъците (от отделените яйца) и ваниловата захар. Разбъркайте добре съставките.
3. Останалите белтъчини, заедно със солта, се разбиват добре, докато се образува стабилна пяна. Колкото е възможно внимателно, внесете в изварата, като разбърквате с шпатула отдолу нагоре.
4. Намажете формата и поставете получената маса в нея.
5. В тази рецепта за гювеч от извара "Сиси" има важен момент - наливането. Приготвя се като се смесят всички необходими за него съставки. След това просто трябва да залеете десерта с пълнежа.

Вкусът се пече по същия начин, както в предишните рецепти - при температура 180°C за 40-45 минути (до готовност).

"Сиси" в бавна готварска печка

Сега това чудо на технологията е в почти всеки дом и ви позволява значително да опростите процеса на готвене. За да приготвите десерт в бавна готварска печка, ще ви трябва:

• 1 чаша кисело мляко;
• извара - 0,5 кг;
• бакпулвер - 1 с.л. л.;
• всяка ½ чаша захар и грис;
• 5 яйца;
• сол - щипка;
• масло - за намазване на формата.

Как се готви:

1. Залейте грис с кефир и оставете за 10 минути, за да набъбне зърнената каша.
2. Добавете сол, захар и бакпулвер към същата маса. Разбъркайте.
3. Разделете белтъците и жълтъците. Разбийте жълтъците на бавна скорост, добавете извара и разбъркайте с кефирната маса.
4. Охладете белтъците, след което разбийте старателно с миксер на висока скорост. Трябва да получите стабилна пяна. Внимателно сгънете веднага в извара.
5. Намажете купата, разпределете масата. Готвенето се извършва в програма "Печене", време - 60 минути. След това оставете покрити за още половин час.

Ябълкова извара

Има рецепта за гювеч Сиси, който е идеален за любителите на сладкото и плодовете. За него трябва да вземете:

• извара - 0,5 кг;
• ябълки - 2-3 броя;
• мляко - 30 ml;
• яйца - 3 бр.;
• 5 супени лъжици. л. грис и захар;
• 1 ч.л сода;
• заквасена сметана - 2 с.л. л.;
• щипка сол и ванилия;
• малко масло и брашно за намазване и поръсване на прах на формата.

Готвене:

1. Настържете изварата на едро ренде, смесете със заквасена сметана (1 лъжица), захар, сол и гасена сода.
2. Разбийте жълтъците и сложете белтъците на студено място.
3. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета. Сложете в извара, добавете грис, след това разбъркайте и добавете ванилия.
4. Разбийте охладените белтъци до твърда пяна. Внимателно сгънете в общата маса.
5. Намажете формата и поръсете с брашно. Поставете масата в него.

Гювечът се готви за около 40 минути при 180°C. Когато стане златисто кафяво, трябва да го оставите на масата за десет минути.