Как да си направим тесто за пица без мая?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пицата е едно от древните ястия на италианската кухня. Авторството се приписва на римския командир Лукул, който стана известен със своите великолепни празници. Но има доказателства, че египтяните, жителите на древна Гърция и Месопотамия са се занимавали с приготвянето на това ястие. В наше време пицата стана широко разпространена след Втората световна война, която обедини населението и постави началото на съвременната глобализация.

Тестото е в основата на пицата. Има много начини за приготвянето му, но още повече възможности за пълненето му. Не се страхувайте да експериментирате! Това е единственият начин да намерите най-доброто тесто за пица за вас. Например водата може да се замени с добра бира или да се добави малко водка (една четвърт от общото количество вода), което ще добави разкош. Освен това може да се добави сухо вино (до половината от общото количество вода) или коняк в малко количество. Някои добавят тесто за пица без мая към тестото за пицаситно нарязани зеленчуци, смес от прованс билки и смлени сухи подправки.

Вкусът и качеството определят колко добра ще бъде нашата пица. Това ястие няма строга рецепта. Пълненето се извършва по ваша преценка и зависи от вашето въображение.

По същество това е същият горещ сандвич. Дори в Италия всяко пицайоло го приготвя по свой собствен начин. Основното качество, което трябва да притежава пицата обаче, е тънко тесто с спретнати хрупкави страни и подходящ за нея топинг (пълнеж). В тази статия ще опишем как да направите тесто за пица без мая.

Тази рецепта е много проста и не отнема много време, но резултатът е много вкусен! В Италия тази пица се нарича "la rustica", което означава "селска". Изравняваме омесеното с кефир тесто на тънък слой върху предварително намазнена тава, а отгоре слагаме плънката на вкус, в зависимост от наличните продукти. Подходящ както за зеленчуци, така и за месо. След това сложете в предварително загрята фурна (180 градуса) за 20-25 минути. Плънката може да се приготви предварително, като съставките се запържат в тиган. Можете също да приготвите пица върху него. И така, за да приготвим тесто за пица без мая на кефир, имаме нужда от:

- кефир (400 ml);

- яйца (2 бр.);

- брашно (2,5 чаши);

- сол и сода (половин чаена лъжичка всяка);

- захар (1 чаена лъжичка);

- Оцет за гасене на содата.

Разбийте яйцата с вилица, добавете към тях захар и сол и след това внимателно добавете кефира. Гасена содадобавете там, разбъркайте, добавете брашно. Замесете тестото, оставете го да почине за 15 минути. Готово!

Можете да опитате да направите тесто за пица без мая по следната рецепта. Ще ни трябват 2 яйца, две и половина чаши мляко (съдържание на мазнини 2,5%), една и половина до две чаши брашно, една чаена лъжичка сол и зехтин. Първо разбийте яйцата, добавете към тях затоплено мляко (но не горещо!) И зехтин. След това постепенно добавете брашно, омесете, оставете да почине за 15 минути. Разточете и сложете топинг.

Ароматна прясно изпечена пица с топено сирене, пикантен доматен сос и оригинални гарнитури може да се превърне в истинска кралица на масата! Експериментирайте и създайте своя собствена оригинална версия на пица. Неограничените комбинации от съставки ви позволяват да готвите много различни видове от него, показвайки кулинарно творчество. Това направи пицата най-обичаното и популярно ястие в света.