Пай с малини: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Лятното време върви уверено към нас, горещо и знойно. Лятото е зеленина, лекота и релакс, както и много пресни зеленчуци, плодове и горски плодове. Кое е любимото ти лятно зрънце? Зрели малини?

Печенето с малини е невероятно ароматно, сладко, здравословно. Как да не споделим с вас няколко страхотни рецепти за пай с малини? През летния сезон спешно трябва да си набавим повече витамини и други полезни елементи, зарадвайте имунитета си, така че да ни предпазва от болести както през есенния дъжд, така и през зимния студ.

И така, в тази статия ще ви кажем как да приготвите вкусни пайове с малини, нежни, заквасена сметана и извара, от пресни и замразени плодове, но първо нека насочим вниманието ви към полезните свойства на това ароматно зрънце.

Полезни свойства на малините

Днес можете да срещнете малинов храст не само в горите, но и при всеки летен жител в градината. Домашните малини, макар и не толкова ароматни като горските, са едри, ароматни, не по-малко вкусни и полезни. Той е непретенциозен и може да расте на най-бедната почва, което позволява да се отглежда самостоятелно във всяка област.

Още от времето на Древна Русия, малините са били на почит като лечебно зрънце и с добра причина. От древни времена е известно, че малините са не само много вкусни и ароматни, но и склад от витамини и полезни елементи. Какво ни носеха нашите баби, когато бяхме болни? Чай със сладко от малини. И е вярно, чаят от малини затопля и насърчава изпотяването, което е добро за бързо възстановяване.

Изненадващо, ползите за здравето в малините са топлинно стабилни, което означава, че преработените плодове в буркани са също толкова здрави, колкото пресните от храста. Като ядете сладко от малини или къпини, можете лесно да преодолеете настинка и да укрепите имунитета си.

Освен че е добро за настинка, това зрънце има и антитоксични свойства и също така помага за възстановяване на кръвта. А колко е добре за страдащите от заболявания на чревния тракт и храносмилането! Малините също са отличен естествен антисептик.

Прекрасно "мечо грозде" - вкусен помощник на тялото ни. Нека се опитаме да приготвим пай с малини по проста рецепта, да подкрепим себе си и имунитета си с вкусен десерт.

Пай "Просто"

Тази торта е толкова вкусна, че една порция сладкиши не е достатъчна тук. Рецептата за малинов пай се различава от всички останали по сдържания си вкус, а ненатрапчивият деликатен аромат предизвиква невероятен апетит. тесто в негонежна, ронлива, върви добре с ароматни горски плодове. Определено не можете да си купите такъв десерт в супермаркет.

Нека започнем запознанството си с проста стъпка по стъпка рецепта за малинов пай.

За да направим торта, имаме нужда от прости съставки:

• 600-700 г малини;
• 250 г брашно;
• 3 яйца;
• 250 г захар;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• щипка сол и ванилия.

Готвене

За да стане тестото меко, въздушно, отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте до пяна с щипка сол. Добавете захарта, омекналото масло и жълтъците, разбийте добре до гладкост.

Пресейте брашното, ванилията и бакпулвера, наситени с кислород, това също ще придаде разкош на тестото. Добавете брашното постепенно, като разбивате на ниска скорост. Отделете време, за да направите тестото меко и крехко.

Вземете форма за пай, намажете с масло и изсипете в тестото, загладете с лъжица или шпатула.

Изплакнете и подсушете плодовете. Поставете ги в тестото отгоре, като потъват. Подредете плодовете плътно по цялата повърхност.

Загрейте фурната до 180 градуса. Ако фурната не е достатъчно гореща, сладкишът може да не втаса. Сладкишът се пече половин час, проверете готовността с дървена шпатула, клечка за зъби или кибрит.

Когато тортата се охлади, я нарежете, поръсете с пудра захар. Сервирайте с няколко пресни плодове. Баницата е безумно вкусна с мляко, плодов чай и желе от горски плодове.

Малинови сладкиши

Нещо друго, което сме приготвили за вас: рецепта за къса питкамалинов пай (вижте снимката по-долу). Тестото за пясъчен хляб, макар и по-плътно, е невероятно вкусно.

Тортата ще се окаже ниска, но много сладка. Страхотен летен десерт с най-простата подготовка, която трябва да опитате.

Ето какво ви трябва, за да направите тази рецепта за малинов пай:

• 340 g брашно;
• 700 г малини;
• 180 г маргарин;
• 6 арт. л. захар;
• 1 лъжица желатин;
• 1 яйце.

Как да готвя

Започнете баницата, като приготвите тестото, то ще трябва да престои половин час в хладилника.

Пресейте брашното, смесете с маргарина, 4 супени лъжици захар и яйцето. Тестото се замесва бързо и се увива в стреч фолио. Поставете в хладилник.

След половин час сложете тестото във форма, като направите ниски страни. Изпечете сладкиша в загрята на 200 градуса фурна. Междувременно тестото се пече и охлажда, погрижете се за пълнежа.

Желатинът се смесва с вода и се затопля леко. Добавете останалата захар там, разбъркайте добре пълнежа, така че желатинът и захарта да се разтворят. Изплакнете плодовете и сложете върху тортата, като напълнете с втвърден желатин.

Когато желатинът се стегне напълно, поръсете тортата с пудра захар и нарежете. Често такава торта е украсена с нежна бита сметана, тук те са много подходящи. Страхотно лакомство.

Ето още една идея: страхотен сладкиш с малини може да се направи на принципа на сладкишите, тоест настържете замразеното във фризера късо тесто, сложете настърганите със захар малини ипокрийте със същото настъргано тесто.

Малинови чийзкейк

Тортата ще стане по-ароматна и нежна, ако я приготвите с извара. Самата рецепта за чийзкейк е невероятно нежна и вкусна, но с малини е толкова ароматна и ефирна, лека и нежна, че просто трябва да я опитате.

Рецептата за малинов пай е проста и не изисква много време. Нека се запознаем с процеса на готвене.

За да направите пай с малиново сирене ще ви трябва:

• Малина - 300гр
• Брашно - 170гр
• Извара - 300гр
• Масло - 75g
• Яйчен жълтък - 2 бр
• Яйце - 1 бр
• Захар на прах - 50g
• Сол - 1/4 чаена лъжичка
• Захар - 3 супени лъжици. л. с пързалка.

Тесто

Започнете да правите пая с тестото. В дълбока купа смесете жълтъците, захарта, маслото. Пресейте брашното в него и бързо замесете тестото.

Намажете формата с олио и сложете тестото там, като направите малки страни. Поставете го в предварително загрята фурна до 180 градуса за 15 минути, за да стегне.

Погрижете се за пълнежа в момента.

Пълнене

Разбийте изварата, яйцето, щипка ванилия и пудра захар до кремообразна консистенция. Използвайте миксера на средна скорост.

След 15 минути извадете тортата и изсипете изварената маса. Отгоре наредете в кръг малини. Можете да разредите малини с къпини.

Паятът с извара се пече половин час. оставете да изстинеи след това изрежете. Не забравяйте да гарнирате с листо мента и пудра захар.

Ето една прекрасна рецепта за малинов пай на фурна. Невероятно деликатен вкус.

Можете да добавите малко лимонов сок към изварата, това ще придаде на пая пикантна киселост. Освен това, малиновият чийзкейк може да се направи с бисквитки вместо с кори и без печене, тоест с желатин.

Замразени горски плодове

Малиновият пай е истинска лятна наслада, но домашните сладкиши не са само за лятото, имаме рецепта за замразен малинов пай. Плодовете на снимката са толкова апетитни. Определено ще споделим рецептата с вас.

Сега можете сами да замразите горски плодове или да ги купите в магазина за хранителни стоки. Замразените плодове са на рафтовете както през зимата, така и през лятото, за всеки вкус и цвят, така че можете да се насладите на малини по всяко време на годината и, разбира се, да приготвите вкусни и ароматни сладкиши.

Изненадващо, витамините в малините не само са топлоустойчиви, но и не губят свойствата си дори при дълбоко замразяване, както и аромат и вкус. Но какъв е правилният начин да използвате замразено зрънце, преди да го изпратите за печене?

Обикновено замразените малини не губят формата си след размразяване, а "плуват". Като цяло няма голяма разлика дали използвате замразено или размразено зрънце при готвене, това няма да повлияе на приготвянето на рецептата за малинов пай. Основното нещо - преди готвенепай, като извадите плодовете от камерата, разклатете ги добре, така че да се отделят един от друг, и отстранете излишния сняг. Без излишна вода зрънцето перфектно ще запази формата си, например за пай по първата рецепта.

Пай с малини и ядки

Но нека не спираме и да споделим с вас още една уханна рецепта за малинов пай със снимка. Тази малинова торта е много нежна, с пълнеж от ядки и заквасена сметана.

Ядки с малини - страхотна комбинация, а под пълнеж от заквасена сметана - блаженство. Деликатен и пикантен вкус, много апетитен. И така, за да направите пай, ще ви трябват следните продукти.

За теста:

• 2 чаши брашно;
• 150 г масло;
• 0, 5 чаши захар;
• 0, 5 чаши заквасена сметана;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер.

За пълнеж:

• 300 г малини;
• 150 g всякакви ядки;
• 200 г заквасена сметана;
• 100 г захар;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 яйце;
• сок от половин лимон.

Преди готвене извадете плодовете от фризера. Също така за печене ще ви трябва форма с високи страни, намаслена.

И така, смесете заквасената сметана със захарта и разтопете маслото в микровълновата или на водна баня. Разбъркайте всичко заедно с бъркалка или вилица, но не разбивайте. Добавете брашното постепенно, като разбърквате. Добавете бакпулвер.

Омесете тестото до еластично, меко. Поръсете намазнената форма с брашно и разпределете тестото, като разтегнете широките страни.

Чаотестото "почива" във формата, пригответе пълнежа. За да направите това, смесете заквасена сметана, яйце, брашно и захар. Разбийте всичко добре, за да разбиете напълно бучките. Използвайте миксер.

Обелете и нарежете ядките, не много ситно и ги поръсете на дъното.

Сложете горските плодове върху тестото, като ги разпределите равномерно, напълнете внимателно със заквасена сметана и изпечете на 180 градуса. Не забравяйте предварително загрятата фурна.

Тортата се пече, докато кремът се сгъсти, става леко жълт. Готовите сладкиши украсете с пудра захар, листенца мента или малинов сироп.

Тайната на перфектното печене на малини

За да се превърне рецептата за вкусен малинов пай в отличен десерт, накрая ще споделим с вас тайните за успешно печене.

• За успешна торта, добър вкус и фин, деликатен аромат, използвайте зрели малини, но не прекалено меки. Зрели, но твърди малини няма да развалят външния вид на вашите печени продукти.
• Не потапяйте плодовете твърде дълбоко, защото докато тестото се пече, плодовете ще потънат сами.
• Ако сте любител на сладкото, тогава добавете още захар, но струва ли си да криете този прекрасен вкус зад сладостта?
• Украсете сладкиши, красива гледка ще увеличи апетита ви.
• Освен всичко друго, можете да използвате както тесто с мая, така и бутер тесто. Бутер тестото прави прекрасни апетитни бутерчета, а с извара - толкова деликатен, приятен вкус.
• Малината се съчетава добре с други горски плодове - боровинки, ягоди, касис. Добавяне на различни горски плодовеекспериментирайте с нови вкусове. Листа мента, малко лимон - също апетитно допълнение към уханната лятна торта.

Надяваме се, че сте харесали нашите стъпка по стъпка рецепти за пай с малини. Снимките ще вдъхновят вашите дизайнерски идеи.