2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Вкусните ароматни сладкиши винаги са много търсени, въпреки факта, че добавят излишни килограми. Правенето на домашни сладкиши е цяло изкуство, но като знаете някои трикове за рязане на тесто, можете лесно да зарадвате семейството и гостите си с красиви кифлички и пайове.
Формуляр "Плитка"
Най-лесният и следователно най-разпространеният начин за рязане на тесто с мая е тъкането. Прави се по следния начин:
- Разделете тестото на 3 части и разточете всяка в дълга тръба.
- Свържете ги в горната част и ги сплетете. Закрепете долните части заедно.
Тъкането може да бъде не само от три, но и от четири, пет или шест тръби.
Ако пълнежът е поставен в баницата, тогава тръбите трябва да се разточат на дълъг тънък правоъгълник, сложете пълнежа по дължината, наблизо и след това сплетете.
Куфлички с пеперуди от дрожди, бутер и късо тесто
За кифлички с мая със сух пълнеж (захар, канела или маково семе) е подходяща формата Пеперуда. За да направите това:
- Дрождиразточете тестото, изсипете плънката и завийте на руло.
- Завъртете рулото на охлюв.
- Поставете тестото с усуканата част настрани и направете разрез отгоре и отдолу.
- Развийте горните части към вас, а долните от вас. Натиснете малко между кръговете с пръсти.
Бутер тестото, нарязано под формата на пеперуда, е по-лесно:
- Покрийте разточеното тесто с плънка и навийте рулото от двете страни до средата.
- Изрежете парчета с дебелина 1 - 2 см от рулото.
Пеперудите се правят от прясно тесто, както следва.
- Разделете пясъчното тесто на две части и към една добавете какао. Поставете в хладилник.
- Разточете бялата част от тестото на правоъгълник (не тънък).
- Усучете тъмната част в дебела тръба и я поставете в средата на бялата част.
- Увийте тъмната част в бялото, без да я усуквате на руло. Ще получите бяло тесто с тъмен пълнеж.
- Натиснете с тънка точилка отгоре и отдолу, придавайки формата на пеперуда. Нарежете на 1 - 2 см дебелина и изпечете.
Звезден пай
Можете да направите красива звезда от кръгла торта. За да направите това:
- Разделете тестото на две части и разточете всяка във форма на кръг. Изсипете пълнежа и затворете с друго тесто.
- Направете четен брой триъгълни разрези в кръг, без да достигате средата.
- Завъртете всеки 2 триъгълника един към друг, така че острите краища да могат да бъдат свързани заедно.
Метод за нарязване на тесто за пай с маково семе
Напредвариантът за рязане е по-подходящ за пай с мак. Тъмният мак ще изглежда особено привлекателен на фона на румено печено тесто. Прави се така:
- Завийте навитото тесто на руло.
- Поставете го във формата в кръг, свържете краищата.
- Направете прорези отвън и ги обърнете на една страна.
- Направете следващото руло по-малко и го поставете в средата на предишното. Повторете същото.
- Изрежете кръгове от останалото тесто и ги сложете един върху друг (до половин кръг) в един ред. Разпределете пълнежа и завъртете. Поставете получената "роза" в центъра на пая.
Пай или кифлички във формата на цветя
Този начин на нарязване на тестото е по-добър за "суха" плънка.
- Разделете тестото на 2 части и разточете на кръг. Сложете плънката върху единия кръг и затворете с друг разточен пласт. Закрепването на ръбовете е по избор.
- Нарежете го на големи триъгълници. В средата на всяка направете разрез и завъртете острата част навътре 2 пъти. Поставете триъгълниците във форма в кръг.
Можете да обърнете острите части навътре. След това се получава празен кръг в средата, който може да се затвори с мини-рулца. За целта изсипете плънката върху разточеното тесто, навийте го на руло и нарежете косо с дължина 5-7 см, в зависимост от големината на първата баница. Поставете ги в кръг вътре в "цветето", затваряйки средата.
Има много други различни начини за рязане на тесто. Като добавите идеи и въображение, можете да измислите други форми и да преминете към по-сложни модели. Не трябва да се забравя, че вдокато тестото се реже, процесът на ферментация все още продължава, така че трябва да приключи възможно най-скоро. Преди да сложите баничките във фурната е препоръчително да ги покриете със салфетка във формата и да изчакате малко да втасат.
Препоръчано:
Температура на сервиране за червени вина: правила, съвети и трикове
Вкусът на истинското вино и неговият аромат има деликатни фини нотки, които бързо се изпаряват. Тяхната променлива природа се контролира точно от температурата, основното е да не пропуснете момента, когато по време на изпаряване компонентите на напитката се изпаряват и разкриват своя букет. Температурата на сервиране на червеното и бялото вино е различна, така че можете да подсилите удоволствието или да го развалите
Продукти за укрепване на косата: правила за хранене, здравословни храни, списък, рецепти и съвети за готвене
Външният вид на всяка жена е нейната визитна картичка. Свикнали сме да се грижим за дрехите си, да правим маникюр и педикюр, да посещаваме козметик за грижа за кожата. Косата изисква не по-малко внимание към себе си, тъй като има доста проблеми, които възникват с тяхното здраве: нацепени краища, пърхот, мазен блясък или тежка загуба на коса могат да развалят живота на собственика им
Как да оставите вилицата и ножа след ядене: основни правила, съвети
Етикетът е особено важна част от живота на всеки човек. Помага не само да се държите с достойнство и такт, но и да използвате правилно, изглежда, най-обикновените предмети от ежедневието. Например начинът, по който човек използва уредите в ресторант, може да разкаже за нивото на неговото развитие, елегантност, добрите маниери като цяло
Може ли да се поставят стъклени съдове във фурната: основни правила, съвети, предимства и недостатъци
Всяка домакиня рано или късно се сблъсква с въпроса какво е по-добре да купи ястия за готвене във фурната. По-добре ли е да вземете метал или стъкло? Тогава изскача проблемът дали е възможно да се сложи стъкло във фурната. Преди да дадете отговор, е необходимо да проучите предимствата и недостатъците на този тип ястия
Красиво представяне: основни правила, съвети
Красивото представяне на ястие е важен аспект на всеки ресторант, тъй като посетителите първо оценяват външния вид и едва след това вкусват храната. Именно поради тази причина е необходимо да се изчислят всички моменти до най-малкия детайл, за да се предотврати разочарованието от страна на клиента или госта
