Ястия с калмари: рецепти за готвене със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всички са чували за калмари. Но не всяка домакиня знае как да ги готви. В нашата статия искаме да дадем рецепти за готвене на калмари. Черупките са богати на протеини, които тялото ни перфектно възприема и бързо преработва. Освен това в месото им няма мазнини. Следователно калмарите могат да се считат за диетичен продукт. Могат да бъдат варени, задушени, пържени и консервирани.

Салата с калмари и миди

Трудно е да се вземе решение за рецептата за най-вкусните калмари, защото всяко ястие има своите почитатели и противници. Нашата селекция обаче ще ви помогне да се ориентирате в разнообразието от ястия, които могат да се приготвят от миди. Може би една от рецептите за калмари ще ви хареса.

Често се използват за приготвяне на салати. Морските дарове като цяло са много вкусни в комбинация със сирене и яйца.

Съставки:

• филе от калмари - 2 бр,
• пет яйца,
• буркан маслини,
• твърдо сирене (120 г),
• шепа миди,
• и като дресинг - заквасена сметана или майонеза.

Тази рецепта за калмари е проста. Салата може да бъде приета от тези домакини, които се придържат към протеинова диета. Като дресинг за ястието можете да използвате не само майонеза, но и заквасена сметана. Ако сте на диета, можете също да приемате нискомаслено кисело мляко като дип.

Размразете и сварете морски дарове. Филетата от калмари се потапят във вече вряща вода буквално за десет секунди. Сварете твърдо яйцата и след това ги потопете в студена вода. Настържете сиренето на ренде, оставете мидите цели, а калмарите нарежете. Яйцата също трябва да бъдат нарязани. Отворете буркан с маслини. За предпочитане е да се вземат без костилка, тогава не е нужно да ги премахвате. Нарежете маслините на две половини. Смесете всички съставки в купа за салата и подправете с майонеза.

Готвене в тесто

Рецептата за калмари в тесто е проста. Ястието се получава много вкусно.

Съставки:

• калмари (580 g),
• брашно (0,5 чаши),
• нишесте (една трета от чаша),
• две яйца,
• сол,
• пипер,
• чаша мляко.

Калмарите трябва да се измият старателно и след това да се отстранят вътрешностите и акорда от тях. Също така отстранете тъмния филм. И след това за няколко минути спускаме калмарите във вряща вода със сол. След това ги хвърляме в гевгир и ги оставяме да се отцедят.

След това ги нарежете на пръстени. Можете, разбира се, да нарежете на парчета, но под формата на пръстени теизглежда много по-интересно, когато приключи.

Сега имаме нужда от малко тесто. За да го приготвите, смесете нишестето и брашното с миксер. В получената суха маса направете вдлъбнатина и изсипете мляко в нея. Смесваме компонентите. Отделно разбийте белтъците на пяна и внимателно ги прехвърлете в тестото. Разбъркайте всичко отново. И не забравяйте да добавите черен пипер и сол.

За по-нататъшно приготвяне на вкусно ястие се нуждаем от тиган или тенджера с дебело дъно. Изсипете олио в съд и го загрейте. Потопете всеки пръстен калмари в тестото и след това запържете до златисто кафяво. Изваждаме готовите парчета с решетъчна лъжица и ги слагаме върху хартиена кърпа, за да изчезне излишната мазнина. Както можете да видите, рецептата за калмари е проста.

Салата от калмари с царевица

Ако търсите най-вкусната рецепта за калмари, тогава може да се интересувате от салата с морски дарове и царевица. Това ястие може да бъде празничен вариант.

Съставки:

• три яйца,
• две краставици,
• лук - 1 бр.,
• ориз (60 г),
• калмари (480 g),
• буркан царевица,
• копър,
• майонеза със зелен лук,
• сол,
• масло (35 g),
• лимонов сок.

Приготвяйки вкусна салата, започваме с обработката на калмари. Попарваме ги с вряла вода, отстраняваме тъмния филм и след това изплакваме обилно. След това морските дарове трябва да се варят. Слагаме тигана на огъня, довеждаме водата до кипене и добавяме сол. Във вряща масахвърляме калмари, след като заври вода, ги гответе за не повече от пет минути. Препечените морски дарове стават каучукови, така че е важно да не преварявате с течение на времето.

Нарежете лука на половин пръстени, а охладените калмари на ивици. В тиган в масло запържете лука до прозрачност и след това добавете морските дарове. Запържете съставките заедно за две до три минути. След това изключете огъня.

Предварително сварете яйцата, нарежете ги и добавете към лука и калмарите. Добавяме също нарязани краставици, сварен ориз и консервирана царевица. Можете също така да сложите нарязани зелени и нарязан зелен лук в салатата. Поръсете ястието с лимонов сок и подправете с майонеза. Вкусната салата е готова.

Камари в заквасена сметана

Много вкусни калмари в заквасена сметана. Рецептата за ястието е проста. Такава храна може да се разглежда като диетичен вариант. Не е нужно да отделяте много време за готвене. Но ще получите вкусна и здравословна храна. Основната характеристика на приготвянето на ястия с калмари е, че трябва да можете да ги готвите или изпържите правилно.

Съставки:

• калмари (четири парчета),
• чесън,
• консервиран нахут (140 g),
• розмарин,
• зехтин,
• пипер,
• сол,
• заквасена сметана (четири супени лъжици),
• домати.

Отстранете кожата от калмарите. Пресните морски дарове се почистват много лесно. След това измийте труповете и нарежете напречно. Загрейте тиган и добавете малко олио. Разпределяме калмарите и ги запържвамев рамките на три минути. След това ги прехвърлете в чиния.

В тенджера в олио запържете малко нарязана скилидка чесън. Добавяме и стрък розмарин. Това ще напълни маслото с аромати. След това сложете нахута в тигана и го загрейте за около пет минути. След това добавете сол, заквасена сметана и оставете да къкри на най-малкия огън. След това разбийте масата с блендер. Поставете парче калмари в чиния и го овкусете със сос. Ястието може да се гарнира с резенчета домати и билки.

калмари в корейски стил

Много от нас обичат пикантни пикантни закуски. Именно на тях могат да се припишат калмари на корейски. Има различни рецепти за готвене. Предлагаме само една от опциите. Пикантните калмари могат да се използват като салата за обяд или вечеря. И можете да го сервирате като пикантна закуска на празничната трапеза.

Съставки:

• калмари (1,4 кг),
• растително масло,
• оцет (супена лъжица),
• същото количество соев сос и сусам,
• щипка захар и сол,
• чесън,
• смлян червен пипер.

Залейте калмарите с вряла вода, след това отстранете филма и отстранете вътрешностите. В подсолена вода гответе морски дарове за не повече от минута. След като изстинат, нарежете калмарите на ивици.

В сух тиган запържете сусамовите семена и след това изсипете растително масло и соев сос. Добавяме и оцет, чесън, черен пипер, сол, захар. Загрейте малко и свалете от котлона. горещоЗалейте калмари с марината. След като масата се охлади, я изпращаме в хладилника. След три или четири часа можете да опитате. Но е по-добре ястието да се маринова цяла нощ.

Камари с лук

Рецептата е невероятно проста.

Съставки:

• два глави лук,
• сол,
• чесън,
• растително масло,
• калмари (1,4 кг).

Има много рецепти за пържени калмари. Ако не използвате масло по време на пържене на морски дарове, тогава можете да получите диетично ястие като цяло. Калмарите отделят много течност, така че могат да се задушат под капака.

Ще приготвим ястие в олио. Почистваме калмарите и ги измиваме в течаща вода. След това ги нарежете на ивици. Нарязваме и лука.

Загрейте тигана и налейте доста олио. Върху него запържете лука, след което добавете калмари, сол, черен пипер. И не забравяйте да разбърквате съдържанието на тигана по време на готвене. Калмарите се приготвят средно 5-7 минути. Цялата течност от тях трябва да се изпари.

Пълнени калмари

Камарите е идеален продукт, сякаш е създаден, за да бъде пълнен. Като пълнеж можете да използвате всякаква храна - ориз, картофено пюре, кайма или риба, зеленчуци, гъби и др.

Предлагаме рецепта за приготвяне (със снимка) на калмари, пълнени с гъби и зеленчуци.

Съставки:

• гъби стриди (240 г),
• тиквички,
• моркови,
• сладък пипер,
• лимон,
• сол,
• зехтин,
• пипер,
• смлян кориандър.

За сос:

• сухо бяло вино (90 мл),
• същото количество соев сос,
• пресен джинджифил (3 см корен),
• кафява захар (ч.л.),
• нишесте (ч.л.),
• чесън.

Заслужава да се отбележи, че количеството и състава на зеленчуците винаги могат да бъдат променени. Никой няма право да експериментира. Смелете всички зеленчуци на ивици и след това запържете в зехтин за около пет минути. След това добавете гъбите и гответе още същото количество. След това свалете тигана от котлона и добавете нарязани зелени, черен пипер, лимонов сок, чесън.

Докато каймата се охлажда, можете да направите калмарите, защото те все още трябва да бъдат почистени. Това трябва да се направи внимателно, за да не се наруши целостта. За да приготвите ястието, е много важно труповете да останат непокътнати, тъй като ще ги напълним. Измийте калмарите и ги подсушете с кърпи. И след това напълваме труповете със смес от зеленчуци и гъби. Отрязваме отворения ръб на трупа с помощта на клечки за зъби. Запържете всяка заготовка от всяка страна за тридесет секунди.

В чист тиган пригответе соса за ястието. Нарежете джинджифила и настържете чесъна. Изсипете виното в тигана и след това го оставете да заври. Добавяме още соев сос, чесън и джинджифил. Гответе соса за около три минути. След това го отстранете от котлона и добавете захарта, а след това нишестето, разредено с една супена лъжица вода. Смесете всички съставки старателно. След това прехвърлете в соса.калмари и ги запържете по минута от всяка страна. Ястието може да се сервира на масата със зеленина.

Камари със сирене

Следната рецепта за пълнени калмари ви позволява да приготвите вкусно ястие. Морските дарове се съчетават чудесно със сирене. Тази комбинация е използвана в рецептата.

Съставки:

• два глави лук,
• четири яйца,
• четири калмара,
• шампиньони (750 г),
• сирене (180 g),
• зехтин,
• зелени,
• сол,
• майонеза.

Рецепта за готвене на калмари със снимка ще ви помогне да разберете нюансите.

Сварете твърдо сварени яйца, нарежете на ситно лука, а морковите нарежете на ренде. Загрейте зехтина в тиган и в него запържете лука. След това добавете нарязани шампиньони и запържете до омекване.

Нарежете яйцата, настържете сиренето на ренде. Почистваме калмарите от фолиото и вътрешностите, измиваме и подсушаваме. Смесете всички готови съставки за пълнежа в една купа за салата. Подправете масата с майонеза, сол и черен пипер. Поставяме пълнежа в труповете и фиксираме краищата с дървени клечки за зъби. След това прехвърлете калмарите във фолиото. Намажете труповете с олио и поръсете с нарязани билки. Закрепваме плътно краищата на фолиото и изпращаме ястието да се пече във фурната. Готвенето отнема приблизително двадесет минути.

В резултат на това получаваме много вкусни калмари, рецептата, за която току-що разгледахме, с плънка.

Камаринежен сос

Рецептата за приготвяне на калмари в заквасена сметана (със снимка) ви позволява да приготвите много нежно и вкусно ястие.

Съставки:

• заквасена сметана (две супени лъжици),
• четири калмара,
• масло (две супени лъжици),
• st. л. брашно,
• сол,
• черен пипер (смлян).

Готвенето трябва да започне с почистване на калмарите. Измиваме труповете и отстраняваме вътрешностите. След това поставете във вряща подсолена вода. Гответе не повече от две до три минути, докато кожата побелее. Изваждаме калмарите и ги оставяме да изстинат. След като ги почистим и нарежем на ивици.

Загрейте тигана и сложете маслото върху него. След като се разтопи, разпределете калмарите. Запържете ги за няколко минути на силен огън, като не забравяте да разбърквате. Калмарите трябва да се навият и цялата течност да се изпари. Отгоре поръсете с брашно и леко го запържете. След това въвеждаме заквасена сметана и изсипваме малко вряща вода, така че калмарите да са покрити с течност. Намалете котлона и оставете да къкри под капака за няколко минути, като добавите сол и черен пипер.

Със сладко-кисел сос

Необичайна комбинация от вкус на калмари и сладко-кисел сос прави това ястие уникално.

Съставки:

• калмари (280 g),
• лък,
• стрък целина,
• чесън,
• чушка,
• захар (35 g),
• доматено пюре (35 g),
• соев сос (35 ml),
• оцет (30 ml),
• ананас (70 г),
• нишесте,
• люта чушка (две шушулки),
• корен от джинджифил.

Измиваме и почистваме калмарите. И след това се нарязва на парчета. Нарязваме и зеленчуците и към тях добавяме настърган джинджифил, люта чушка и чесън. Смесете всички съставки и намажете доматеното пюре. Получената маса се прехвърля в тавата. Налейте малко вода и добавете захарта, оцета, нишестето и соевия сос. Задушете зеленчуците за пет минути на слаб огън. След това подредете калмарите и гответе още пет минути. Това ястие може да се сервира с всяка гарнитура.

Вместо послеслов

Както виждате, изборът от ястия с калмари е доста голям. Те могат да се използват за приготвяне на салати, закуски, пълнени, пържени, варени и др. Когато купувате трупове на черупчести, трябва да обърнете внимание на външния им вид. Успехът на ястието до голяма степен зависи от качеството и свежестта на калмарите. Основното правило, което трябва да запомните, когато готвите миди, е да не прекалявате с термичната обработка. Месото се готви бързо, а преваряването или сотирането може да го накара да стане жилаво. Дадените от нас рецепти са доста прости, така че всяка домакиня може да опита да приготви съвсем ново ястие.