2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Както знаете, гъбите са много питателни и вкусни и съдържат много полезни вещества. От този вид горски „продукт” се приготвят различни лакомства, които могат да се сервират като основно ястие и като гарнитура към месо или зеленчуци. За да приготвите такива ястия, трябва да знаете как да почиствате правилно гъбите.
Почистване на гъби
В света има много ядливи представители на този горски „продукт” и за всеки вид се използват различни методи за приготвяне на суровини. Но има общи принципи, които важат за всички видове. За да знаете как правилно да почиствате гъбите, следната информация може да бъде полезна:
- Ако събирането на "зеленчуково месо" се извършва самостоятелно, трябва незабавно на място да почистите плодовете от земята, тревата и клонките.
- Преди почистване на гъбата, тя трябва да се измие добре. И това се отнася за всеки вид този продукт. Това може да се обясни с факта, че бактериите, причиняващи ботулизъм, които живеят главно в почвата, могат да попаднат на повърхността на плода. Както е известно, пръчката на тези спори не умира по време на термична обработкаобработка, така че е най-добре да предотвратите навлизането на този опасен "враг" във вашата храна.
- Стръкът на гъбата трябва да се отстрани и кожата може да се отстрани. Големите шампиньони обикновено имат дебел горен слой върху шапката и е най-добре да го отстраните. И кожата на младите плодове е тънка и не можете да я премахнете.
- При старите гъби е по-добре да отрежете долния слой под шапката и да почистите добре бутчетата.
- Също така, преди да почистите гъбата, е добре да вземете предвид такава информация. Ламелните видове се накисват добре преди готвене, така че горчивият послевкус може да се отстрани и червеите (ако са се настанили вътре в плода) да се отстранят. По-добре е да не подлагате тръбните гъби на продължителни водни "процедури", тъй като те абсорбират добре течността. Те са достатъчно лесни за изплакване;
- Горният слой плодови шапки може да се отстрани с нож, като се отрязват ръбовете и се издърпва кожата.
Допълнителна информация
Може би тази информация също ще бъде полезна:
- Преди да почистите гъбата, трябва да носите ръкавици, за да предпазите кожата на ръцете от потъмняване.
- След бране плодовете не трябва да лежат дълго време, максималното време е 3 часа. Този период ще бъде намален, ако гъбите са били събрани след дъжд. Ако не е възможно незабавно да се обработват продуктите, тогава е по-добре да ги поставите в съд с леко подсолена вода.
- За да запазите свежия вид на обелените гъби, трябва да ги държите малко в разтвор, подкиселен с лимонов сок.
- Тези, които искат да приготвят горски „продукти“за сушене, може да се интересуват от следния въпрос: „Трябва ли да се почистват и измиват гъбите?“В този случай се препоръчва да почистите плодовете от остатъци, да отрежете бутчетата и е нежелателно да се извършват водни процедури.
- Можете да изсушите гъбите в хладилник, за да запазите сочността на плодовете. За да направите това, можете да разстилате листове хартия и да поставите почистените суровини върху тях (за предпочитане на последните рафтове) в един слой. След две седмици суровините трябва да бъдат нанизани на конци и поставени на сухо място.
Гъбите могат да се използват при готвене на различни ястия. Могат да се прибират и за зимата по няколко начина (турширане, сушене, консервиране). Разбира се, във всеки случай е важно да знаете как правилно да почиствате гъбите, тъй като качеството и безопасността на продуктите зависят от това.
Препоръчано:
Млечна гъба: как да се грижим? Тибетска млечна гъба
Един от начините за лечение на различни заболявания, укрепване на имунитета, намаляване на теглото и избавяне от алергии е използването на кефир, получен с помощта на тибетската млечна гъбичка. Тази интересна култура е известна от дълго време, но мнозина, след като са купили млечна гъба, не знаят как да се грижат за нея. Тази статия ще ви помогне да разберете този проблем
Как и как можете да почистите черния дроб?
Винаги помним за чистотата в къщата, за чистотата на нашето тяло. Редовно мийте подовете, изнасяйте боклука, вземайте душ, мийте зъбите си. Но малко хора помнят вътрешната чистота на тялото си, защото хигиената на вътрешните органи е не по-малко важна. Особено важно е да знаете как да почистите черния дроб
Правилно хранене: отзиви. Програма за правилно хранене. Правилна закуска, обяд и вечеря
Програмата за правилно хранене е незаменимо нещо за тези, които искат да водят здравословен начин на живот. Балансираното хранене ви позволява да се чувствате по-добре, да бъдете по-бдителни, активни и по-забавни. Тази статия ще опише основните принципи на правилното хранене. Следвайки ги, много скоро ще почувствате прилив на сила и енергия
Как да почистите калмари и как да ги приготвите
Камарите са вкусна, нискокалорична и питателна храна. Те могат да се добавят към много рецепти, както и да се сервират като самостоятелно ястие. Вкусът ще зависи от това как да почистите калмарите и как да ги приготвите. В статията ще се спрем на това по-подробно
Тайните на здравето и дълголетието. Гъба чага: как да я варим правилно?
Чагата се пропуска (как да се вари правилно - прочетете внимателно) през месомелачка на прах, след което се оставя да изсъхне добре. След това го поставете в херметически затворен контейнер и използвайте според нуждите. Заспивайки "варене" във вода, обърнете внимание на температурата на течността. Не трябва да надвишава +55 градуса
