Здравословни вегетариански палачинки без яйца

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-09 15:29

Bliny е древно руско ястие. Те се смятаха за почти деликатес. Това ястие се приготвяше най-често за Масленица - празник, когато всички домакини пекоха палачинки, гощаха с тях гости и минувачи. Палачинките се правеха с различни пълнежи, като плодове или сладко. Добавиха се и месо, извара и картофи. Сега има палачинки с кондензирано мляко, с червен хайвер и с много други пълнители. Преди това палачинките са се готвели на суроватка без яйца, но са запазени различни вариации. Както се казва, колко домакини, толкова различни рецепти за палачинки.

Нека започнем да готвим

Предлагам да разгледаме няколко инструкции, които ще ни помогнат да приготвим палачинки без яйце. Оказват се по-малко мазни, но също толкова вкусни. Тези рецепти са чудесни и за вегетарианци, ако използвате соя вместо краве мляко и маргарин вместо масло. Първата рецепта е идеална за закуска. Тези палачинки се приготвят бързо, а сутрешното ястие ще бъде вкусно и питателно. Готовите палачинки могат да се намажат със сладко, кондензирано мляко или фъстъчено масло.

Палачинки за закуска

Съставки:

• 1, 5 чаши брашно;
• 1чаша мляко;
• 1, 5 супени лъжици захар.

Инструкции

1. Веднага ще ви кажа, че тестото за палачинки без яйца се готви за по-малко от пет минути и се пържи за около 10 минути. Ще получите 10 палачинки, което е достатъчно за две порции. Смесете всички съставки в една голяма купа и разбъркайте до гладкост.
2. Вземете тиган (тиганът за пържене за палачинки работи чудесно, тъй като палачинките не горят, стават златисти и се обръщат много по-лесно). Намажете го с растително масло и загрейте на среден огън. Изсипете две супени лъжици тесто и запържете от двете страни, докато се образува светлокафява коричка. Приятен апетит!

Като масленица

Следната рецепта е идеална за летен обяд или вечеря, защото използва горски плодове. Но можете лесно да приготвите тези палачинки без яйца за Масленица със замразени плодове или просто да използвате сладко. Най-добре е сладкото от касис, тъй като е леко кисело, а в комбинация с кленов сироп плънката е божествено вкусна. Палачинките могат да се сервират с топло мляко или домашен чай от малини.

Палачинки с горски плодове

Съставки:

• 1 чаша (малко над 150 г) брашно (смесено с бакпулвер);
• ¼ чаши (55 г) пудра захар;
• ½ чаена лъжичка сода за хляб;
• 1 чаша (250 мл) мляко;
• 20 г разтопено (много меко) масло или маргарин;
• 2 чаени лъжички оцет;
• 1 чаена лъжичкаванилия;
• смесени горски плодове (можете да използвате каквито горски плодове предпочитате);
• кленов сироп.

Инструкция:

1. Смесете брашно, захар и сода за хляб в купа или тенджера. Направете кладенче в центъра на получената смес. Налейте бавно млякото, маслото, оцета и добавете ванилията, след което разбъркайте с бъркалка до гладкост. В тестото не трябва да има бучки, иначе палачинките няма да са много вкусни.
2. Вземете средно голям тиган и го загрейте с растително масло. Между другото, ако нямате тиган за палачинки в арсенала си, тогава тиган с незалепващо покритие е идеален. Изсипете 3 супени лъжици тесто (¼ чаша) в тигана и гответе 2 или 3 минути от двете страни (или до златисто кафяво). Повторете същите стъпки с останалия тест. В крайна сметка ще получите 8-10 палачинки.
3. Поставете палачинки без яйца в красива чиния. Отгоре поръсете със смесени горски плодове и поръсете с кленов сироп. Яжте и се наслаждавайте.

Епопея на палачинките

Въпреки че рецептите са много сходни, те се различават леко по вкус, съставки и време за готвене. Но във всеки случай всички руски домакини трябва да могат да пекат палачинки без яйца, така да се каже, за да поддържат традициите.