2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52
Желето от телешко месо е чудесно ястие за празника. За да го подготвите, можете да използвате различни методи. Нека да разгледаме някои от тях.
телешка заливка: рецепта
Какво ви трябва:
- говеждо месо - около 1 кг;
- опаковка (25 грама) желатин;
- варено пилешко яйце - 1 брой;
- средно големи моркови;
- зелени, маслини;
- черен пипер, сол, дафинов лист.
Технология
За да приготвите телешки заливка, в самото начало сложете желатина да се накисне. Напълнете го с чаша студена вода и оставете за един час. През това време пригответе месото и зеленчуците. Измийте и обелете морковите. Изплакнете месото и налейте студена вода (около 2,5 литра), добавете към него моркови, сложете дафинови листа, сол и гответе за 2 часа. Извадете морковите веднага щом са готови. След като месото се свари, извадете го от бульона и го оставете да се охлади. Прецедете течността. Към него веднага добавете желатина. Върнете на огъня, оставете да заври и веднага изключете. Не е нужно да кипите. Нарежете варени моркови и яйца на спретнати кръгчета. Нарежете месото на равни порциипарчета през влакната. Поставете месото, зелените, маслините, яйцето в желираната форма. Разпределете добре съставките. Налейте бульона и оставете да стегне в хладилник.
Телешки заливка може да бъде украсена по много начини. Например, направете рози от зеленчуци или подредете зелен грах и резени лимон. Покажете въображението си и вашето ястие ще изглежда ефектно и апетитно на празничната трапеза.
Телешка заливка. Вторият метод на готвене
Това ястие ще изисква:
- парче говеждо (или телешко) с тегло около 500 грама;
- растително масло;
- корен от магданоз и целина (по 30 грама);
- варени пилешки яйца (2 броя);
- сол.
за желе:
- говежди кости (1 кг);
- лук (1 глава);
- моркови - (1 бр.);
- опаковки (40 грама) желатин;
- дафинов лист и карамфил;
- бахар и сол.
Технология за готвене
Ние предлагаме инструкции стъпка по стъпка.
1 стъпка
Нарежете месото на едри парчета, посолете малко. Запържете ги с някои от корените в растително масло или мазнина.
2 стъпка
Сложете тигана (ако е подходящ за фурна) в електрическа фурна и докарайте телешкото месо до готовност. Или използвайте топлоустойчива форма. Поставете месото в него, залейте с мазнината и го сложете във фурната.
3 стъпка
Докато месото се пече, пригответе желето. Направете силен костен бульон. При готвене сложетеморкови в него, цял лук, останалите корени. Отстранете пяната и оставете капака включен.
4 стъпка
Залейте желатина с вода, оставете да набъбне. Следвайте инструкциите. Веднага след като бульонът е готов, изсипете приготвената смес в него. Разбъркайте, сложете магданоз, подправки, карамфил, сол и оставете да заври.
5 стъпка
Прецедете бульона и оставете да се охлади.
6 стъпка
Месото е изпечено. Изваждаме го от фурната и го нарязваме на кокетни парчета със същия размер. Разделете ги в купички или купички за сервиране. Сложете наоколо резени варени моркови, яйца, листа магданоз. Напълнете с желе.
7 стъпка
Сложете месото в хладилника. След няколко часа заливката ще бъде готова. Сервирайте на масата, като украсите ястието по ваш вкус.
Препоръчано:
Говежди черен дроб в заквасена сметана: приготвяне на храна, процедура на готвене
Днес ще разгледаме такова апетитно ястие като телешки черен дроб в заквасена сметана. Благодарение на голямото разнообразие от рецепти можете да приготвите такъв деликатес с гъби, зеленчуци, лук, чесън и сирене. Всичко зависи от вашите желания и вкусови предпочитания
Пилешки заливка: опции за готвене, съставки, рецепти
Някои от най-простите рецепти за пиле с заливка, както и подробно описание на различни методи за готвене. Подробни списъци с продукти, както и много полезни препоръки
Говежди манти: готвене стъпка по стъпка
Висококалоричните и невероятно вкусни манти с телешко месо се усвояват перфектно от тялото. Ястието се приготвя на пара, което не вреди на организма. И ако по някаква причина все още не сте се решили на такъв подвиг да приготвите истински домашно приготвени манти, то сега е моментът за това. Не се страхувайте, че ястието ще се провали. Имаме много подробни инструкции за създаване на сочни телешки манти. Просто го следвайте от началото до края
Рибен заливка: рецепти, функции за готвене и отзиви
Класически начин за приготвяне на рибен заливка, както и рецепта за това ястие от известна личност. Характеристики на ястието, тайните на неговото производство и много важни препоръки
Бадемовата торта е сладко лакомство за истински гурме. Два метода на готвене
Тази статия ще се фокусира върху домашно приготвен десерт като бадемова торта. Този деликатес се счита за национално ястие на Швеция, но популярността му отдавна се е разпространила по целия свят. Сладкишът се влюби в хората заради изтънчения си вкус и аромат. Ако искате да научите как да правите този тип печене със собствените си ръце, тогава следните рецепти са за вас