Класическа бисквита: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Когато искате да приготвите нещо бързо и лесно за чай, класическа бисквита ще дойде на помощ. Може да се използва като самостоятелно лакомство или като основа за всеки друг десерт.

Рецептата за бисквитено тесто е в арсенала на почти всяка домакиня, тъй като често се използва за приготвяне на различни пайове или сладкиши. Разбира се, сега такъв деликатес може да бъде закупен в магазина, но много готвачи остават верни на продукта, който са приготвили със собствените си ръце. Можете да добавите всякакъв пълнеж към тестото или по някакъв начин да украсите вече приготвено ястие.

Предимството му е, че по този начин могат да се приготвят не само сладки пайове. Ястията от месо или зеленчуци са много вкусни. Приготвянето на бисквита е много проста работа. Не отнема много време и дори начинаещ готвач може лесно да се справи.

Класическа бисквита (снимка)

За да научите как да готвите различни лакомства от бисквити, трябва да се справитекласическа рецепта. За да приготвите тестото, ви трябват следните съставки:

• чаша брашно;
• чаша захар;
• четири яйца.

Разбира се, най-добре е да добавите първокласно брашно към печенето. За теста все още може да ви трябва 1 ч.л. бакпулвер, за да направи класическата бисквита буйна. Можете също да добавите ванилия или канела за вкус.

Поетапно готвене

Тавата за печене трябва да е суха. В противен случай тестото няма да втаса. И тогава действате така:

1. Изсипете яйцата в купа.
2. Захарта се добавя към същия контейнер. На този етап е необходимо фурната да се загрее.
3. Получената смес трябва да се разбие с бъркалка или миксер. Препоръчително е да направите това за около 5 минути, докато захарта се разтвори и пухкава пяна се разбие.
4. Продължавайки да разбивате, изсипете чаша брашно в масата на тънка струя. На този етап също се добавя бакпулвер.
5. Когато полученото тесто стане хомогенно, можете да започнете да печете.
6. Изсипва се в подготвена форма, постлана с пергамент или намаслена.
7. Бъдещата торта се изпраща във фурната за около 45 минути и се пече при температура 180-190°C.

Продължителността на готвене може да варира леко, така че е най-добре да го проверявате периодично с дървено шишче. Ако върху нея не е останало тесто, след като се залепи в тортата, бисквитата е готова и може да се сервира на масата, като се украсява по желание.

Шоколадова бисквита

Има още една рецепта за бисквитена торта. Класическата рецепта тук е взета за основа, но леко модифицирана. Приготвянето на такъв деликатес е доста просто. И така, за ястието се нуждаете от следните съставки:

• чаша захар;
• чаша брашно;
• четири яйца;
• 50 г какао.

В тази рецепта какаото може да бъде заменено с черен шоколад. Ще се получи много вкусно. И така, класическата рецепта за бисквити стъпка по стъпка:

1. Яйцата се разбиват в купа.
2. След това добавете захар към тях и разбийте получената смес с миксер за 3-4 минути.
3. Брашно и какао се добавят към тестото. И ако вместо какао се използва шоколад, тогава блокчето първо трябва да се разтопи.
4. Препоръчително е всички съставки да се смесват внимателно.
5. Полученото тесто се разпределя във форма и се пече около 50 минути. Температура на печене - 180-190°C. Можете да проверите готовността на лакомствата с кибрит.

Използвайки горните две рецепти, можете да направите известната торта зебра.

Кремът е най-популярният топинг

Обикновена класическа бисквита може да се намаже с крем. Много хора го обичат. Приготвянето на този крем е доста просто. Нуждае се от следните продукти:

• чаша мляко;
• три яйца;
• чаша захар;
• три лъжици брашно;
• опаковка масло (200 g).

Стъпка по стъпка приготвяне на крем за сладкиши:

1. Първо трябва да сварите млякото, където веднага се добавят захарта и ванилинът.
2. Направете огъня малък и добавете яйцата и брашното към масата. Не забравяйте да разбивате всичко това непрекъснато с миксер. Моля, имайте предвид, че готовият крем трябва да изостава от стените на контейнера.
3. Когато това се случи, оставете крема да изстине.
4. В охладената маса се добавя олио и всичко се разбива отново с миксер.

Можете да намажете всяка торта с готов крем. Десертът може да се разреже наполовина или да се намаже отгоре.

Печене в бавна готварска печка

Сега повечето съвременни домакини готвят всичко в бавна готварска печка. Това е много удобно, защото изобщо не отнема време. За да приготвите лакомства в бавна готварска печка, ви трябват следните продукти:

• четири яйца;
• чаша захар;
• чаша брашно;
• ванилин и чаена лъжичка бакпулвер.

Процес на готвене стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да намажете купата за мултикукър с масло.
2. След това разбийте отделно яйцата със захарта на пяна.
3. Внимателно добавете брашно към масата, като продължите да разбивате.
4. Добавете бакпулвер и ванилия.
5. Полученото тесто се слага в купа.
6. Приготвя се ястие в режим "Печене". Време за готвене - около час.

Готовият деликатес може да се намаже с крем или сварено кондензирано мляко.

Опция за диета

Сега много хора следят диетата и фигурата си. Те се опитват да се ограничат в използването на сладкиши и други деликатеси. Проектиран специално за тяхдиетична рецепта. Оказва се същата класическа бисквита, рецептата с чиято снимка е посочена по-горе. Това ястие обаче се различава в съставките:

• заместител на захарта (на вкус);
• 4 яйца;
• царевично нишесте - 4 с.л. л.;
• бакпулвер - чаена лъжичка;
• ванилин.

Както можете да видите, в тази рецепта брашното се заменя с нишесте, а обикновената захар се заменя със заместител. Представяме класическата рецепта за бисквити (на фурна) стъпка по стъпка:

1. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
2. Жълтъците се разбиват с подсладител до кремообразна консистенция.
3. Към получената маса се добавят нишесте, ванилин и бакпулвер.
4. Разбийте белтъците до твърд сняг и разбийте внимателно в сместа.
5. Тестото се поставя върху тава за печене и се изпраща за 35 минути. във фурна, предварително загрята до 180 °C.

Можете да изпечете такова ястие както във фурната, така и в бавната готварска печка. Всичко се свежда до лични предпочитания.

Други добавки за тесто

Както бе споменато по-горе, можете да готвите такова ястие не само за пайове или сладкиши, но и като самостоятелен десерт. Много готвачи съветват да добавите към него ядки, стафиди, сушени кайсии или други сушени плодове. Получава се много вкусен десерт с обикновени плодове и горски плодове - череши, малини, ягоди и т.н. Също така класическата бисквита е в основата на добре познатата шарлотка, с нея можете да приготвите и известния чийзкейк.

Има много начини да украсите готовото лакомство. Може би един от най-популярните начиние да поръсите десерта с пудра захар. Можете също да го полеете с кондензирано мляко, шоколадова паста или някакъв вид сладко, можете да го украсите с пресни или замразени плодове. Всичко зависи от индивидуалните вкусови предпочитания.

Готварски тайни

Много готвачи смятат, че тестото за бисквити е най-капризното и изисква спазване на много нюанси. Така че, например, ако тестото с мая се нуждае от внимание, когато втаса, тогава тестото за бисквити трябва да се наблюдава на всеки етап от неговото приготвяне. Ако следвате предложените препоръки, можете да получите перфектната класическа бисквита, чиято рецепта е описана по-горе. И така, тайните на приготвянето на бисквита:

1. Разбира се, резултатът пряко зависи от пропорциите на всички компоненти на ястието. Затова всички продукти трябва да се добавят внимателно, за да не се прекалява.
2. Трябва да обърнете специално внимание и на температурата на храната. Желателно е да са охладени.
3. Някои готвачи смятат, че когато се приготвя бисквитено тесто, жълтъците трябва да се отделят от белтъчините. Също така трябва да ги биете отделно. Първо се разбиват жълтъците със захарта, след това белтъците с щипка сол и след това всичко се разбърква внимателно. Но много готвачи вярват, че великолепието на десерта не зависи от това как са били разбити съставките.
4. Докато приготвяте бисквитното тесто, фурната трябва да е предварително загрята до 180-200 °C. Готовото тесто трябва да се постави вече в предварително загрята фурна. Ако го сложите в студено и започнете да печете, тогаваима шанс ястието да не е пухкаво.
5. За да не залепне бисквитата по формата или пергамента е препоръчително да ги намажете с олио.
6. Продължителността на печене на ястие може да варира от 10 минути до 40 минути. Всичко зависи от самото ястие. Така бисквитното руло ще се приготви за 10-15 минути, докато тортата ще се пече доста дълго време. Не отваряйте фурната през първата половина на печене, в противен случай тестото ще се утаи.
7. За да проверите готовността, пробийте тортата с шиш или клечка за зъби. Ако е чисто, без следи от тесто, значи ястието е готово, ако не е още сурово.
8. Веднага след приготвянето на бисквитата трябва да я извадите от формата. Горещо ястие е много по-лесно за получаване от студено, така че трябва да действате бързо.

Както виждате, няма нищо особено трудно. Ако спазвате всички нюанси, тогава не би трябвало да имате никакви проблеми.

Завършване

В кулинарията има доста различни варианти за приготвяне на описания десерт. Тяхното разнообразие ще позволи и на най-претенциозния гурме да намери подходяща рецепта. Приготвянето на класическа бисквита във фурната и в бавна готварска печка е еднакво лесно, а основното предимство на такъв деликатес е минималният брой съставки.

Дори начинаещ в кухнята може да го приготви. Класическата бисквита е универсално ястие. Всъщност според тази рецепта можете да направите не само сладък пай, но и с месо или друг пълнеж. За да направите това, отстранете само захарта от тестото и добаветесол.