2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Времето за узряване на плодовете на арония или арония (така звучи името на това растение по различен начин) настъпва в края на септември-октомври. Именно с първите слани най-голямо количество полезни, лечебни вещества се концентрира в черните плодове. Плодовете на аронията имат приятен сладко-кисел, леко тръпчив вкус. Правят ароматно сладко, красив компот и много вкусен рубинен сок. Всичко това може да се подготви за бъдещето за зимата. Рецепти за приготвяне на сок от арония са представени в нашата статия. Но първо, нека се спрем на полезните свойства на черните плодове за тялото.
Ползи от сока
Веществата, съдържащи се в плодовете на арония, имат следните положителни ефекти върху човешкото тяло:
- забавят процеса на стареене поради голямото количество флавоноиди, по-специално рутин, който е 2 пъти повече в аронията, отколкото в касис;
- нормализирайте работатачервата, засилвайки перисталтиката му поради високото съдържание на естествен пектин;
- понижаване на кръвното налягане при хипертония;
- помагат за укрепване на имунитета и предпазват тялото от настинки по време на вълна от сезонни заболявания;
- стабилизира функцията на щитовидната жлеза поради високо съдържание на йод;
- насърчаване на отстраняването на тежки метали от тялото;
- са ефективна превенция на атеросклерозата.
По-долу са рецепти за сок от арония за зимата. Именно в тази форма е възможно да се запазят повечето полезни витамини и редовно да се попълва дневния им прием.
Сок от арония със сокоизстисквачка за зимата
Този метод за получаване на здравословна напитка е най-предпочитаният от гледна точка на спестяване на свободно време и усилия. За приготвяне на сок от арония за зимата е препоръчително да използвате шнекова сокоизстисквачка, след което остава минимум торта.
Като начало всички плодове трябва да бъдат измити добре и почистени от клонки и листа. След това аронията може постепенно да се зареди в сокоизстисквачката. Към получения сок се добавя захар (на 1 литър течност 100 g пясък). Сладката напитка се изсипва в буркани, покрива се с капаци и се изпраща в тигана за стерилизация за 20 минути. Готовият сок се навива с ключ от консерва, обръща се и се увива до сутринта. Можете да го съхранявате при стайна температура.
Сок от офика със собствениръце
Не всички домакини имат сокоизстисквачка в къщата си. В този случай сито ще ви помогне да получите сок от плодовете на офика. Но първо трябва да постигнете омекване на плодовете. За да направите това, чистите и подсушени с кърпа плодове в тенджера се покриват със захар (в размер на 100 г захар на 1 кг плодове). След 3-4 часа сокът ще започне да се откроява от планинската пепел. Самите плодове ще станат по-меки. Сега те трябва да се прехвърлят в сито и да се смилат добре. Изсипете получената течност в буркани.
Сокът от арония за зимата подлежи на задължителна стерилизация. За целта консерви с лечебна напитка се поставят в тенджера с вряща вода и се загряват за 15 минути.
Сок от офика с лимонена киселина и черешови листа
Тъй като не всички хора имат сокоизстисквачка или други устройства за получаване на натурален сок в домовете си, можем да ви предложим интересен вариант за приготвянето му с импровизирани средства. По-точно не са необходими инструменти. Рецептата използва само чисти стъклени буркани с капаци, вода, горски плодове, захар, лимонена киселина и черешови листа.
Сок от арония за зимата се приготвя в следната последователност:
- Чисти плодове арония (1 кг) и 15 черешови листа се поставят в тенджера. Отгоре съставките се заливат с вода (2 л).
- След като заври вода компотът се вари още 2 минути, след което тиганът се отстранява от котлона. Приготвеният бульон се влива при стайна температура под капака в продължение на 2 дни.
- След определеното време течността трябва да се излее в друг съд. Към него се добавят 300 г захар, една чаена лъжичка лимонена киселина, 15 черешови листа.
- Сокът се довежда до кипене, вари се 5 минути, след което се налива в буркани, навива се с ключ от консерва и се завива.
Как да получите сок от офика с помощта на сокоизстисквачка?
С този метод можете да получите най-натуралния сок. За да го приготвите, трябва да поставите чисти плодове в гевгир за сокоизстисквачка и да го инсталирате върху конструкцията. Самият съд за готвене се слага на огън, който след появата на кондензат върху капака трябва да се намали. Кранът за сок трябва да се отвори приблизително 1 час след поставяне на сокоизстисквачката на котлона. Вкусът на напитката трябва да е наситен и възможно най-естествен.
Сок от арония за зимата може да се събере веднага в буркани и след това просто да се навият с капаци. Захарта е по избор.
Компот от арония с ябълки
Плодовете от арония произвеждат не само здравословен сок, но и вкусен компот. Може да се приготви от офика самостоятелно или с добавка на други плодове, като сливи или ябълки. Тази опция за прибиране на арония за зимата (както сок, така и компот) ви позволява да компенсирате недостига на витамини през студения сезон. Препоръчително е да се консумира ежедневно.
Последователността на приготвяне на компот от черна арония сябълки:
- Зрелите плодове (1,5 чаши) трябва да бъдат старателно измити и отцедени в гевгир, за да се отцеди водата.
- Четири сладки и кисели ябълки трябва да бъдат нарязани на 8 парчета, сърцевината с отстранени семки.
- На дъното на трилитров буркан първо сложете плодове от арония, след това ябълки и ги залейте с вряла вода.
- Покрийте буркана и го оставете на масата за 20 минути.
- Изсипете 2 чаши захар в отделна тенджера.
- С помощта на специален капак с дупки отцедете запарката от буркана в тенджера със захар, кипнете и отново залейте плодовете и ябълките.
- Навийте буркана с ключ за консерва, обърнете и увийте за 8 часа.
Арония в собствен сок за зимата
Вкусен деликатес, приготвен по тази рецепта, може да се нарече и сок, и сладко едновременно. Цели плодове могат да се използват за украса на десерти и домашно приготвени пайове. А ако залеете аронията в собствения й сок с вода, ще получите вкусен компот.
За да приготвите приготвянето на горски плодове (2 кг), е необходимо да измиете, сортирате клонки и листа и да изсушите върху кърпа. След това офика се прехвърля в тигана. По това време захарта (2 кг) се изсипва в друг съд и се налива чаша вода. Масата се довежда до кипене и след това се готви още няколко минути, докато захарта се разтвори напълно. Плодовете в тенджера се заливат със сироп, добавя се сок от половин лимон. Аронията се вари 5 минути, след което се разпределя в буркани и се затварякапаци.
Полезни съвети
Следните съвети за изцеждане на сок ще ви помогнат да извлечете максимума от аронията:
- Максимални витамини се намират само в зрелите плодове на арония. За да сте сигурни, че е време за прибиране на реколтата, трябва леко да стиснете зрънцето с пръсти. Ако от него започне да изпъква тъмен рубинен сок, тогава можете да берете плодовете от клоните.
- От плодовете, останали след приготвянето на сок с лимонена киселина и черешови листа, можете да сготвите вкусно сладко. За да направите това, просто пропуснете меките плодове през месомелачка и добавете захар към тях на вкус. Варено за 5 минути, сладкото се разпределя в буркани.
- Подобен деликатес може да се направи и от арония, останала след компот с ябълки. Дори сварените плодове запазват много витамини, така че в никакъв случай не трябва да се изхвърлят.
Препоръчано:
Сок от моркови за зимата. Как да си направим сок от моркови: рецепта
Има доста рецепти за приготвяне на тази прекрасна напитка. След като прочетете статията, ще научите за полезните му качества и как да си направите сок от моркови у дома
Сок от касис: рецепта и начин на готвене. Пресен сок от касис
Време е да се върнем към традициите, които не само вдъхват живот на вкус, но и доставят витамини на уморените организми, подкрепяйки ги с тежкия ритъм на съвременното съществуване. Сок от касис - точно това, от което се нуждаете за жизненост и оптимизъм
Как да навивам ябълков сок? Ябълков сок за зимата: рецепта
Има много различни начини за съхранение на ябълки за зимата. От летни сортове можете да направите картофено пюре, сладко, те се сушат. Такива плодове не са много подходящи за сок, тъй като се различават по малко количество влага. Поради тази причина за целта е най-добре да се използват късни сортове, които са много по-сочни. И, разбира се, препоръчително е да оставите домашните си ябълки за преработка, въпреки че можете да изберете и добри магазинни. И сега ще разгледаме как сами да навиете ябълков сок и как да го запазите за зимата
Сок от моркови за зимата у дома. Прибиране на сок от моркови: рецепта
Днес има много „вкусни“опции за това как да си направите сок от моркови за зимата у дома. Пиенето на натурални сокове през цялата година е много полезно, освен това те се съхраняват добре и не изискват внимание. Има различни начини за събиране на сок, така че всяка домакиня може да намери „своята“рецепта
Как да запазим ябълковия сок от сокоизстисквачка? Прибиране на ябълков сок: рецепта
Как да запазим ябълковия сок от сокоизстисквачка? Какви сортове ябълки се използват най-добре за приготвяне на ябълков сок? Как да си направим сок от ябълки без сокоизстисквачка?