Бобови котлети: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Това ястие е подходящо за вегетарианци, постещи и просто любители на боба. Котлетите са с високо съдържание на протеини, придават ситост на тялото и са много апетитни. Освен приготвянето на боба, самият процес на готвене не отнема много време.

За прости рецепти за бобови котлети прочетете статията.

Класическа рецепта

За това ястие можете да използвате както консервиран, така и сух боб. Фасулът се накисва предварително за една нощ и след това се вари няколко часа.

За котлети ще ви трябват следните продукти:

• две пилешки яйца;
• 300 грама боб;
• 20 грама масло;
• 200 грама галета;
• 40 грама пшенично брашно;
• сол и подправки;
• 100 ml слънчогледово масло;
• 80 грама лук.

Как да готвя вкусни банички с боб:

1. Сварете боб. Ако използвате консервиран продукт, веднага го поставете в месомелачка.
2. Обелете лука, нарежете и запържете в горещ тиган за няколко минутидо златисто.
3. Поставете боба, лука в купа, разбийте едно яйце, добавете брашно. Разбъркайте добре масата и подправете.
4. Оформете малки топчета, оваляйте в галета и изпържете от двете страни.

Котлетите са готови.

Рецепта за ориз

За банички с боб и ориз използвайте обикновен бял полиран ориз. По-твърдите сортове може да не подхождат или да отнемат яркия вкус на ястието.

Продукти за готвене на котлети:

• чаша сварен боб;
• bulb;
• сол;
• чаша бял ориз;
• нарязан чесън;
• 15-30 грама галета;
• пипер, подправки;
• куп зеленина;
• щипка червен пипер;
• пилешко яйце.

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете ориза, поставете в съд с вода в съотношение 1/2, гответе, докато течността се изпари напълно. Изплакнете отново зърната и оставете да изстинат.
2. Обелете лука, нарежете и запържете в тиган.
3. Комбинирайте боб, охладен ориз и лук. Разбийте яйцето в масата, добавете подправки, сол и чесън. Разбъркайте.
4. Добавете крутони.
5. Оформете получената маса на топки.
6. Пържете ги до златисто.

Ястието е готово.

Рецепта с елда и нахут

Това ястие може да се консумира по време на гладуване. Нахутът, подобно на боба, е богат на протеини, калий и магнезий. Придава на кюфтенцата приятен орехов вкус. В рецептата се използва консервиран боб, но можете да използватеобичайно. Препоръчително е да го накиснете за една нощ и да го приготвите на сутринта. Котлети с бобови растения и елда могат да се конкурират с месните котлети по хранителна стойност и количество протеин.

Елдата също е богата на полезни микроелементи. Не можете да го варите, а го накиснете за една нощ в хладна вода. Така зърнената култура няма да загуби своите полезни свойства.

За бобови котлети ще ви трябват следните съставки:

• чаша бобови растения;
• две големи лъжици трици;
• чаша елда;
• хлебни трохи;
• половин чаша нахут;
• сол, подправки;
• 45-60 грама пшенично брашно;
• скилидка чесън;
• 100 милилитра слънчогледово масло.

Рецепта за вкусни котлети от боб и елда:

1. Изплакнете и сварете елдата и боба. Не изхвърляйте бобовата вода, тя ще ви е необходима в следващата стъпка от готвенето.
2. Смелете елда и боб в месомелачка или с блендер. Изсипете малко количество вода от боб в масата. Трябва да получите лепкава консистенция.
3. Триците се поставят във вода за 10-15 минути. След набъбване прехвърлете в купа с елда.
4. Посолете масата, подправете я, добавете нахут, 50 милилитра олио и нарежете отново.
5. От каймата оформете кръгчета, оваляйте ги в галета и изпържете в предварително загрят тиган.

Ястието е готово.

Рецепта с гъби

В тази рецепта се използват гъби шампиньони. Можете да вземете както замразени гъби, така ипрясно.

За котлети ще ви трябват следните продукти:

• 300 грама гъби;
• чаша боб;
• два глави лук;
• пшенично брашно;
• соев сос;
• чушка;
• сол;
• слънчогледово масло.

Рецепта за бобови котлети с гъби:

1. Сгответе боба, смилайте с блендер.
2. Обелете и нарежете лука на ситно.
3. Измийте гъбите, нарязани на малки парченца. Запържете в слънчогледово олио, добавете лука.
4. В купа комбинирайте боб, пържени гъби с лук, малко соев сос. Разбъркайте сместа и подправете.
5. Оформете кръгове, оваляйте в брашно и изпържете котлети.
6. Запържете нарязаните чушки в друга купа.

Сервирайте котлети с пържени чушки.

Постна рецепта с картофи

Вместо яйца, при този метод на готвене се използват варени картофи. Освен това залепва добре каймата и не позволява на баницата да загуби формата си.

Необходими продукти:

• два големи картофа;
• 250 грама боб;
• половин малка лъжица подправка куркума или къри;
• черен пипер;
• 45 грама пшенично брашно като панировка;
• половин малка лъжица кориандър.

Стъпки за готвене на постни бобови котлети:

1. Накиснете боба за една нощ в хладна вода. На сутринта отцедете водата и измийте боба. Гответе до омекване, след което пасирайте с блендер.
2. Обелете картофите, измийте. Поставете в тенджера със студена вода и заври.
3. Готов за добре смачкване. Можете да използвате месомелачка. Смесете с боб.
4. Посолете масата, добавете кориандър, къри и черен пипер.
5. От получената маса оформете кръгове със среден размер.
6. Поставете ги върху покрит с фолио лист за печене.
7. Загрейте фурната до 190 градуса.
8. Гответе котлети 30-40 минути, докато станат коричка. Можете също да изпържите котлети.

Постното ястие е готово.

Рецепта с кайма

Можете да използвате мляно свинско, телешко или агнешко като пълнеж. За да запазите баничките меки, смесете говеждото и свинското смляно заедно.

Продукти:

• половин килограм кайма;
• малко пшенично брашно;
• чаша боб;
• 60 милилитра мляко;
• два средни глави лук;
• пилешко яйце;
• слънчогледово масло;
• подправки и сол.

Процесът на приготвяне на бобови котлети с кайма:

1. Обелете лука, нарежете на малки филийки, смесете с каймата.
2. Сварете боба. Смелете добре с блендер, добавете към месната смес.
3. Подправете, разбийте яйцето, налейте млякото. Разбъркайте.
4. Оформете получената маса на топки, оваляйте ги в брашно, за да запазят формата си.
5. Загрейте тигана, налейте слънчогледовото олио. Изпържете котлети.

Ястието е готово.

пилешка рецепта

Пилешките котлети са нежни и засищащи. Бобът трябва да се готви няколко часа преди готвене.

Необходими продукти:

• 300 грама пилешко филе;
• 30 мл зехтин;
• половин чаша грис;
• 200 грама боб;
• 50 грама сирене;
• 150 грама тиквички;
• 30 грама чесън;
• голям лук;
• 50 мл крем;
• пилешко яйце;
• целина, сушени моркови, пащърнак и магданоз (по малка лъжица).

Стъпки за приготвяне на бобови котлети с пиле:

1. Измийте филето, нарежете на средни парчета, сложете заедно с варения боб в месомелачка или накълцайте с блендер.
2. Добавете нарязан чесън, лук и разбитото яйце към пилешката смес.
3. Нарежете тиквичките на ситно, поставете в сместа, посолете и подправете. Изсипете сметаната. Смелете добре масата и разбъркайте.
4. Изсипете грис в чиния.
5. От получената кайма оформете кръгчета, оваляйте ги в грис и поставете върху тава за печене.
6. Гответе котлети на 190 градуса за половин час.
7. Настържете сирене. Поръсете ги върху баничките 5 минути преди да са готови.

Ястието е готово.