Какво е тиквичка. готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За жителите на Русия тиквичките вече не са екзотичен плод. Повече от век в градините на страната ни се отглежда здравословен и вкусен зеленчук. Въпреки това, преди двадесет или тридесет години руснаците бяха запознати само с голямо разнообразие от тиквички, които имат неядлива дебела кожа и големи семена. Братовчед на този зеленчук е тиквичката. Това е тиква със зелени плодове, която има цилиндрична форма. Този сорт е донесен при нас от слънчева Италия.

Каква е разликата между тиквички и тиквички? Този зелен зеленчук има нежна кожа, която може да се яде. А месото му е много по-крехко и по-вкусно от това на белия му събрат. Ако обикновена тиквичка изпълва цялата градина със своите стъбла и листа по време на растеж, тогава тиквичките не растат така. Можете да отглеждате този зеленчук и на балкона на градски апартамент. Добивът му е висок, а скоростта на зреене е много по-висока от тази на белите тиквички.

Различни тиквички и условия на съхранение. Плодовете му могат да лежат в помещение със стайна температура. В същото време теще бъде наред. Кожата на бяла тиквичка при такива условия на съхранение бързо ще се напука и ще пожълтее. Плодовете ще започнат да гният и бързо ще станат безполезни.

Какво е тиквичката? Това е зеленчук, появил се преди много векове в Южна и Централна Америка. Има археологически находки, които свидетелстват за възрастта на тези растения, наброяваща девет хиляди години. В Европа тиквичките започват да се отглеждат през шестнадесети век, но те са оценени само от италианците. В превод от езика на този народ думата "тиквички" означава "малка тиква". И това не е изненадващо, защото идеалният размер на плода на този зеленчук е само петнадесет сантиметра.

Какво е тиквичката за човешкото здраве? По химичен състав този зеленчук се доближава до белите тиквички. Но в същото време полезните вещества, които се намират в него, се усвояват много по-бързо и по-лесно от човешкото тяло. Тиквичките съдържат мазнини и протеини, ненаситени и наситени органични мастни киселини. В малки количества има въглехидрати, диетични фибри, прости, както и сложни захари. Много чиста вода в тиквичките. От минералите зеленчукът може да се похвали с наличието на калий. Съдържа магнезий, желязо и фосфор. Съставът на тиквичките е доминиран от витамини, принадлежащи към група В, както и А, С, Е и РР. Богат е на каротин и пектин. Така на въпроса какво представляват тиквичките, може да се отговори без колебание, че този зеленчук е ценен диетичен продукт.

Яденето на този сорт тиквички е полезно за хора с чернодробни патологии. Помага на зеленокожите тиквички ипроблеми с храносмилателния тракт. Тиквичките са най-добрият продукт за диабетици. Това се дължи на ниското съдържание на въглехидрати и мазнини в зеленчука.

Какво е тиквичката за тези, които искат да се отърват от излишните килограми? Това е истинска находка. Един зеленчук на сто грама съдържа от осемнадесет до двадесет и седем калории. Освен това яденето на тиквички помага за премахване на излишната течност от тялото. Тази способност на зеленчука помага и в борбата срещу отоците.

Готвенето на тиквички ще бъде по-успешно, ако използвате млади плодове. Те са по-здравословни и вкусни от напълно узрелите тиквички и тялото се усвоява много по-добре. Младите плодове се настъргват, за да се добавят към салати или да се използват като готова гарнитура за печена риба или месо. Приготвените на пара тиквички могат да се пасират. Чудесно се съчетава с печено агнешко. Малки плодове с големина на пръст се запържват с мащерка в масло. Хрупкави са и невероятно вкусни. Сред кулинарните рецепти има тиквички с разнообразни сосове. Зеленчукът е идеален за всяко ястие, тъй като е съвместим с почти всички продукти.