Украинска кухня: печени аспержи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Аспержите напоследък започнаха да набират огромна популярност в готвенето. Вари се, пържи се, пече се, готви се на двоен котел и т.н. Този зеленчук върви добре със салати, бъркани яйца, други зеленчуци, бекон, яйца. Аспержите са идеалният акомпанимент към всяка пица или сандвич. За ястие от този продукт са подходящи сосове на основата на масло или яйчни жълтъци с лимонов сок. Днес ще говорим за това как се приготвят печени аспержи. Трябва да се отбележи, че този продукт се консумира от върха до върха, като се взема с ръце от съда. Съставът на този продукт включва много полезни вещества: протеини, кумарини, калий, органични киселини, сапонини и др.

Печени аспержи

Съставки: двеста грама аспержи, както и лимонов сок, морска сол, смлян черен пипер, една супена лъжица растително масло.

Готвене

Печени аспержи (рецепти със снимки в статията) започва с измиване на зеленчука. След това в съдовете се изсипва растително масло (можете да използватезехтин), потопете в него аспержите и ги поставете върху фолиото, което предварително е покрито с тава за печене. Поръсете всичко с морска сол и черен пипер, изпратете го във фурната за петнадесет минути. След като ястието е сготвено, то се поръсва с лимонов сок и се сервира.

Увити аспержи с бекон

Съставки: петстотин грама млади аспержи, двеста грама бекон, сирене пармезан на вкус.

Готвене

Тази рецепта приготвя аспержи във фурната. Първо зеленчуците се измиват и коравите краища се отрязват. След това увийте всяка шушулка в ленти бекон и разстелете върху тава за печене, предварително намаслена. Ястието се пече двадесет минути, като в края на готвенето се поръсва с настърган кашкавал.

Аспержи, запечени с чесън

Съставки: петстотин грама млади зелени аспержи, две супени лъжици зехтин, две скилидки чесън, черен пипер и сол и лимонов сок на вкус.

Готвене

Преди печените аспержи да се приготвят, предварително загрейте фурната. Междувременно зеленчуците се измиват и дебелите, жилави части се отрязват. Аспержите се поставят върху фолио, което се покрива с тава за печене, залива се с лимоновия сок, зехтина, разбърква се и се поръсва с настърган чесън, сол и черен пипер. След това всичко се разбърква отново и се слага във фурната за десетина минути да се запече. През това време трябва да се появи златиста коричка, а самите аспержи да станат меки. След това се прехвърля в голям съд, поръсва се с лимонов сок и се сервира веднага.

аспержи,запечени в млечен сос

Съставки: един килограм аспержи, три супени лъжици масло, една супена лъжица смлени бисквити, една чаша млечен сос, сол на вкус. За соса: две чаши мляко, две супени лъжици брашно, една супена лъжица масло.

Готвене

Аспержите, рецепти с приложени снимки, са много полезен продукт, който се приготвя доста лесно. Първо зеленчуците се почистват от жилките, измиват се и се нарязват на малки парченца, които се слагат в купа, заливат се с вряла вода и се варят до омекване, след което се подсушават. След това всичко се слага във форма, овкусява се със затоплено масло и млечен сос, поръсва се с галета и се пече във фурната. Готовото ястие се сервира горещо.

Печени на фурна аспержи с кремообразен сос

Съставки: десет издънки аспержи, две супени лъжици масло, две супени лъжици брашно, една чаша мляко, една чаша сметана, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.

Готвене

Аспержите първо се сваряват, нарязват се на парчета. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и го запържете малко. След това постепенно се налива млякото и се вари в продължение на три минути, покрити с капак, след което се добавят половин чаша сметана, сол и черен пипер, лимонов сок, разбърква се добре и се отстранява от котлона. Останалата част от крема се смесва с готовия сос, аспержите се овкусяват със сместа, отгоре се слагат парченца масло и листът за печене се поставя във фурната за петнадесет минути. Готовите изпечени аспержи се сервират горещи, предварително поръсени с магданоз.

Аспержи, запечени с лимон имайонеза

Съставки: четиристотин и петдесет грама аспержи, две супени лъжици масло, половин чаша майонеза, щипка сол, щипка бял пипер, щипка суха горчица, половин лимон, половин чаша трохи от хляб, тридесет грама настърган пармезан.

Готвене

Рецептите с аспержи са доста разнообразни. Този например се приготвя много лесно, ястието се оказва обилно и вкусно. За да го направите, трябва да поставите аспержите върху намазнен лист за печене. След това маслото се разтопява, майонезата се смесва с лимоновия сок и подправките, зеленчуците се заливат с тези две смеси, поръсват се с галета и отгоре настърган кашкавал. Листът за печене се изпраща във фурната за петнадесет минути. Готовото ястие се сервира горещо.

Аспержи, запечени с лук

Съставки: двеста и петдесет грама аспержи, двадесет и пет грама зелен лук, едно яйце, два грама запарка от шафран, двадесет грама гхи, петнадесет грама лимон, магданоз, смлян пипер, сол.

Готвене

Тази рецепта за печени аспержи е много лесна за приготвяне. За да направите това, зеленчуците се обелват и нарязват на малки парченца, измиват се и се сваряват и след това се хвърлят в гевгир. След това лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио, добавя се към аспержите заедно с магданоза, черен пипер и шафран. Всичко се разбърква добре и се разстила върху тава, предварително намазана с олио, сместа се залива с разбитите яйца и се слага във фурната да се пече за петнадесет минути. Готовото ястие се поръсва с лимонов сок и се сервира горещо.

Най-накрая…

Аспержите съдържат голямо количество фолиева киселина, която помага за предотвратяване образуването на бръчки и сива коса, укрепва косата. Този продукт се нарича "зеленчук на красотата", препоръчва се редовната му употреба, тъй като съдържа и аспарагин, вещество, което понижава кръвното налягане и укрепва сърдечно-съдовата система.