2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Едва ли можете да намерите пресни и вкусни домати през зимата. Изходът от тази ситуация е приготвянето на мариновани домати. Струва си да подготвите поне малко количество за зимата и дългите снежни месеци вече няма да изглеждат толкова дълги и изтощителни.
Добра домашна марината, апетитен сочен зеленчук - всичко това връща в детството, когато баба ми винаги се запасяваше със зеленчуци и плодове. Лесно е да се върнете назад във времето и да опитате отново вкусни мариновани домати. Всяка от горните рецепти е доста подходяща за такава цел.
Класически
Един от най-традиционните начини за мариноване на домати за зимата. Вземете три килограма зеленчуци, черен пипер, магданоз, литър седемстотин грама вода, сол, захар, няколко супени лъжици 6% оцет. Опитайте се да изберете домати от същия цвят без повреди, плътни на допир и възможно най-свежи. Изплакнете обилно и отстранете, ако е необходимо, дръжките. Изплакнете отново с течаща вода. На дъното на литров буркан поставете пет дафинови листа, пет или шест зърна черен пипер, отгоре сложете домати. Пригответе марината от захар, оцет, сол и вода. Сварете и залейте зеленчуците, покрийте бурканитекапаци, загрейте за стерилизиране и навийте.
Вариант с патладжан
Не е необходимо да киселите домати за зимата по стари рецепти. Можете също да опитате нови съставки, като патладжан. Ще ви трябват килограм домати, същото количество патладжан, сто и петдесет грама пресен магданоз, сто грама копър и чесън, черен пипер, магданоз, литър вода, няколко супени лъжици сол, няколко супени лъжици захар, една супена лъжица оцетна есенция. Изплакнете и подсушете патладжаните, обелете ги и ги поръсете със сол. Оставете за няколко часа, за да се отървете от горчивината. Измийте доматите и зелените. Обелете чесъна и нарежете магданоза и копъра. Изплакнете патладжана от сол, напълнете с билки. Поставете дафинов лист, черен пипер, няколко скилидки чесън в трилитров буркан, напълнете го наполовина с домати, след което поставете патладжана там. В студена вода се изсипват солта и захарта, налива се оцет и се вари. Изсипете в буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте. Навийте бурканите, покрийте и оставете да изстинат. Ако мариновате домати за зимата по този начин, можете да получите много оригинална закуска.
В студения сезон ще ви бъде от полза.
Вариант със зелени домати
Ако решите да мариновате домати за зимата, не е нужно да избирате само узрели зеленчуци. Можете да вземете и зелени. Освен това ще ви трябват чесън, билки, три литра вода, двеста и петдесет милилитра 9% оцет, няколко супени лъжици захар, две супени лъжицисол, дафинов лист, зърно копър. Измийте доматите, нарежете внимателно всеки и напълнете с резенчета чесън. Поставете копъра в буркани, сложете зеленчуци върху тях. Направете пълнеж от сол, захар, дафинов лист, семена от копър, оцет и вода. Изсипете врящата течност върху доматите и навийте бурканите, обърнете и оставете да изстинат под капаците.
Препоръчано:
Колко вкусно да се готви българско лечо: рецепта за вкусна закуска за зимата
Едно от популярните летни ястия, приготвени от узрели домашни зеленчуци и консервирани за зимата, е българското лечо. Рецептата за приготвянето му в оригинал се използва доста рядко. Много домакини, в допълнение към стандартните съставки, се опитват да добавят и други зеленчуци по свой вкус. Но тъй като основното тук не е оригиналността на рецептата, а крайният резултат, всички тези опции също имат право да съществуват и да се наричат думата "лечо"
Как да мариновате домати бързо? Мариновани домати: рецепти за готвене
Киселите краставички са вкусен продукт, но изисква време и умения. Възможно ли е бързо да се приготвят мариновани домати? Разбира се! Това е чудесен вариант за тези, които искат да получат вкусна закуска, прекарвайки минимум време в кухнята
Пресни гъби: как да ги мариновате вкусно. Съвети и рецепти
Маринованите гъби са страхотно ястие, което можете да опитате през лятото и зимата. Процесът на приготвяне е лесен, ще ви трябват всякакви видове гъби. Как да ги мариновате вкусно, ще научите, като прочетете статията до края. И тогава вашите близки, приятели и съседи ще похвалят вашите мариновани гъби
Колко вкусно да приготвите цариградско грозде с портокал за зимата?
Кариградско грозде с портокал е необичайна комбинация, нали? Но от горски плодове, които мнозина наричат "северно грозде", и сочни цитрусови плодове, можете да направите ароматно сладко за зимата. Изберете една от предложените рецепти и се заемете с работата
Ориз с домати: вкусно консервиране за зимата
Времето на прибиране на реколтата за зимата се превръща в истински празник за всеки готвач. Толкова много вкусни неща за готвене, толкова много нови рецепти за изпробване! Особено топла е мисълта как ще се радват близки и приятели през студените месеци. И как ще започнат да питат за тайните на приятелката-домакиня. Оризът с домати определено трябва да се добави към планирания списък: той се приготвя по елементарен начин, не изисква хладно съхранение
