Паници със зеле - вкусни и бързи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В съвременния свят има много рецепти за домашно печене. Той е едновременно сладък и солен. В тази статия ще говорим за пайове със зеле, месо, яйца и гъби. Ястието е доста лесно за приготвяне и не изисква специални кулинарни умения.

Рецепта за пай със зеле

За да направите тази пикантна баница, ще ви трябват следните съставки:

• пшенично брашно - 600гр;
• мляко - 400 мл;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• квас - 2 супени лъжици. л.;
• куркума на върха на ножа;
• сол;
• захар - 50 грама;
• зеле - 500 грама;
• среден лук - 1 бр.;
• среден морков - 1 бр

Метод стъпка по стъпка за печене на пайове със зеле:

1. Обелете лука и морковите, нарежете на малки кубчета и запържете в слънчогледово олио.
2. Нарежете бялото зеле и го добавете към зеленчуците.
3. Задушете зеленчуците за 5-8 минути.
4. Посолете, оставете зелето да изстине.
5. Разтворете маята в топло мляко и 1 с.л. л. брашно, разбъркайте и оставете маята да втаса.
6. Пресейте пшеничното брашносито. По този начин тя ще стане по-въздушна и лека.
7. В отделна купа разбийте пилешките яйца и ги изсипете в млякото.
8. След това добавете брашно, захар и замесете тесто.
9. Покрийте тестото с кърпа и го поставете на тъмно място за 20–25 минути.
10. Разделете тестото на няколко части, разточете ги на малки питки.
11. Разстелете пълнежа и съединете краищата, оставяйки малко свободно пространство в средата на тортата.
12. Намажете тава за печене с олио и прехвърлете пайовете върху него.
13. Използвайте четка за сладкиши, за да покриете сладкиша с разбито яйце, за да направите коричката по-хрупкава и румена.
14. Изпратете във фурната за 35–40 минути и печете на 190 градуса.

Преди сервиране ястието се гарнира с нарязан магданоз и копър.

Пай със зеле и гъби

Следната рецепта включва не само зеле, но и сочни, ароматни гъби. Между другото, за домашно печене можете да използвате не само обичайните шампиньони, но и гъби от стриди.

Необходими продукти:

• брашно - 500 g;
• мляко - 350 мл;
• квас;
• зеле - 500 g;
• гъби - 300 g;
• лук - 1 бр.;
• морков - 2 броя;
• чесън - 2 скилидки;
• сол;
• пипер;
• яйца - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете зелето на ситно и го оставете да къкри на среден огън.
2. Нарежете лука и морковите, запържете гъбите и ги добавете къмзеле.
3. Нарежете чесъна.
4. Разбийте яйцата до пяна.
5. Загрейте леко млякото, изсипете маята в него, разбъркайте. Чакаме маята да втаса.
6. Изсипете брашно в отделна купа, добавете мляко и разбити яйца.



7. Омесете тестото и го скрийте на тъмно място.
8. Веднага след като тестото се удвои, извадете го и го разделете на няколко парчета.
9. Потопете всяка част в останалото брашно и разточете с точилка.
10. Разпределете пълнежа върху него, увийте краищата, оставяйки средата отворена.
11. Сложете пергаментова хартия върху тава за печене, последвана от пайове със зеле и гъби, намажете ги с яйце и изпратете да се пекат.
12. Време за готвене приблизително 25-35 минути.

Ястието ще се хареса на любителите на необичайните и пикантни сладкиши.

Как да приготвя пайове с яйце, зеле и кайма?

Зелеви пайове, рецептата със снимка на които е по-долу, могат да се приготвят и с месен пълнеж.

Съставки:

• мляно месо - 300 g;
• пилешки яйца - 6 бр.;
• пшенично брашно - 500гр;
• квас;
• мляко - 150 мл;
• сол и черен пипер;
• зеле - 400 g;
• масло - 50 г;
• лук - 1 бр.;
• морков - 1 брой

След като събрахме всички необходими продукти, пристъпваме към печенето на ароматни и сочни пайове.

Как да приготвим правилно тестото и плънката?

Нека разделим процеса на следните стъпки:

1. Почистетелук от люспите и нарязани на малки полукръгчета.
2. Нарежете зелето на ситно и го добавете към лука.
3. Обелете морковите, настържете на средно ренде и добавете към останалите зеленчуци.
4. Запържете каймата в тиган, добавете зеле с лук и моркови.
5. Оставете да къкри получената маса за 5 минути и отстранете от котлона.
6. Сварете 4 пилешки яйца, охладете ги и ги нарежете на големи кубчета.
7. Смесете всички съставки и пристъпете към месене на тестото.
8. Размножаваме маята в топло мляко и й даваме време да втаса.
9. Пресейте брашното в дълбока купа, добавете разбитите яйца и маята с мляко.
10. Разбъркайте всичко старателно, добавете подправки и покрийте готовото тесто с кърпа за вафли.



11. След 20 минути извадете тестото и го разточете на дебел турникет.
12. Нарежете получения турникет на няколко парчета, поръсете с брашно и им придайте формата на лодка.
13. Поставете пълнежа върху всяка от лодките, закрепете краищата и оставете малка дупка в горната част.
14. Намажете съда за печене с олио, сложете баничките върху него и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса.

Паниците със зеле, кайма и яйце са много сочни, ароматни и вкусни.