Няколко рецепти за ястия от пуешко филе

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Месото на пуешко, разбира се, не е пилешко, но също така е крехко и диетично, което се сравнява благоприятно с гъската и патицата. Бързо се запържва, а ако го задържите малко в маринатата, става още по-мек. Идеален избор за деца, диетична храна, както и основа на ястия за възрастни хора. Гърдите на тази птица са особено популярни - най-нежните, немазни, отделени от костта. По-долу са няколко начина за приготвяне на пуешки филета.

Най-лесната рецепта, която изисква минимум усилия и време е печенето във фурната. Просто разбийте малко пуешкото филе, натрийте със смес от растително масло, смлян чесън и сол, отгоре поставете тънък резен бекон и запечете във фурната до омекване. Това ястие също е много вкусно студено, просто с хляб и хубаво сухо вино. Лесно е да се направи пържена пуйка: след това разбитото месо трябва да се постави в марината за половин час, която се приготвя от минерална сода и майонеза. В тази смесможете да добавите билки, чесън, различни любими подправки. След мариноване запържете парчетата от двете страни до златисто кафяво.

Ако искате да приготвите пуешко филе по по-изтънчен начин, ето няколко рецепти за вас. Пуешките палачинки с "бешамел" или гъбен сос са много бюджетно ястие. Малко парче месо може да нахрани голямо семейство. Нарежете филето на малки кубчета и запържете в мазнина от всички страни. Хванете месото с решетъчна лъжица, сложете в купа. В същия тиган запържете лука, малко картофено пюре, зелените и любимите ви подправки. Добавете месото и едно твърдо сварено яйце. Разбъркайте и напълнете палачинките с тази смес. Сервирайте със сос без гарнитура или със зеленчукова салата.

И ето едно изискано празнично ястие. Руло от пуешко филе със сушени кайсии и сини сливи. За него на килограм месо са ни необходими 100 грама сушени плодове. Първата стъпка е да премахнете семките от сушени кайсии и сливи, след това да накиснете плодовете, за да омекнат. Подсушете и нарежете на ситно. Разбийте птицата, за да направите резени с дебелина не повече от половин сантиметър. Поръсете месото със сол и различни подправки по ваш вкус, върху всяка филийка сложете сушени плодове. Навийте кифличките и ги увийте във фолио (за да не се разгъва дизайна, можете да го завържете с конец). Изпратете в добре загрята фурна за 50 минути или час. Когато изстине, отстранете фолиото и нарежете напречно.

За пикник опитайте пуешко филе на барбекю. Смесете чаша майонеза, 100 г зеленчукмасло и 100 г дижонска горчица (с пълнозърнести). В тази марината оставете месото, нарязано на парчета, за 3 часа. Прикрепете към шишчета. Препоръчително е да се редуват парчета филе с лук и сладка чушка. Пържим като обикновено барбекю.

Можете да приготвите и шницел от пуешко филе. За паниране на начупени парчета са подходящи овесени ядки или яйчен лезон и брашно. Ако не се страхувате от малко сложната процедура за нарязване на филето на тънки малки ивици, опитайте да приготвите пуешки бризол. За да направите това, разбийте сурово яйце в ситно нарязано месо (1 парче на килограм филе), посолете и добавете малко брашно. Пържете в горещо растително масло.