Салата с гъби и картофи: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

С наближаването на празниците много домакини започват да прелистват интернет в търсене на нови вкусни салати, които могат да се приготвят бързо и лесно. В статията ще ви предложим няколко интересни рецепти за салати с гъби и картофи, които ще украсят и разнообразят празничното угощение.

Правенето им е лесно, така че дори и начинаеща домакиня може да се справи. Тези салати могат да бъдат напълно различни. Ако картофите се варят основно "в униформите", тогава се използват различни гъби - мариновани от консерва, пресни шампиньони, които могат да се закупят от всеки супермаркет, или гъби, набрани сами в гората.

Салата с гъби и картофи може да се смеси в купа за салата или да се направи на слоеве, да се сервира топла или да отлежава в хладилник. Това е вкусно и засищащо ястие, което се допълва от разнообразни съставки, комбинирани с майонеза или заквасена сметана, зехтин или горчичен дресинг.

Салата с кисели краставички

Салата с гъби, краставици, картофиприготвянето му отнема само 20 минути и по-голямата част от времето се отделя за варене на картофи "в униформа".

Гответе следните продукти:

• консервирани гъби - 250 грама;
• кисели краставички (не мариновани) - 2 броя;
• лук - 2 глави лук със среден размер;
• 3 супени лъжици. л. рафинирано растително масло;
• пресен копър - няколко стръка;
• картофи - 4 кореноплодни култури;
• сол и черен пипер, както обикновено, на вкус.

За марината вземете 1 супена лъжица за 1 чаша преварена студена вода. л. захар, 1 ч.ч сол и 4 с.л. л. оцет 9%.

Готвене

Първо сложете картофите да се варят, измийте ги обилно под отпадъчна вода. След това смесете марината в купа и сложете лука, нарязан на тънки кръгчета. Може да използвате червено, по-сладко е и ароматно. Лукът трябва да престои в марината за 20 минути.

Междувременно обелете сварените картофи и нарежете на малки кубчета в купа за салата. Изплакнете киселите краставици под течаща вода и ги нарежете на ситно. Мариновани гъби се използват в нашата салата с гъби и картофи. Хвърлят се цели, тъй като са малки по размер. Маринатата се отцежда от лука през цедка и масата се изстисква леко. В края добавете ситно нарязан пресен копър. Всички съставки се посоляват и се поръсват с черен пипер на вкус. Полейте с растително масло и разбъркайте добре. Може да се сервира!

Бутер пилесалата

Много засищаща и вкусна е салата с пилешко месо, гъби, картофи и моркови, подредени на пластове. Преди да започнете, пригответе следните съставки:

• буркан мариновани гъби;
• половин килограм пилешко филе;
• 2 крушки;
• 2 картофа;
• 1 среден морков;
• 2 яйца;
• 100 грама всяко твърдо сирене (на вкус);
• 3-4 супени лъжици. л. майонеза;
• растително масло;
• пресни билки: копър, магданоз и зелен лук;
• можете да използвате капачки от гъби и консервирана царевица за украса.

Тъй като салатата се прави на пластове, всеки продукт се приготвя отделно и не се смесва с други съставки.

Как се прави салата

Бутер салата с гъби, пиле, яйца, картофи започва да се готви, като сварите зеленчуци, яйца и месо. След охлаждане филето се разглобява директно ръчно на отделни части, както е на снимката по-горе. Морковите и картофите се обелват и настъргват на едро ренде. Сварените яйца се обелват и натрошават с вилица върху дъска на ситно. Твърдото сирене е най-добре настъргано, когато е охладено, затова го съхранявайте в хладилник, преди да приготвите салатата. Запържете гъбите в тиган с лук, нарязан на кръгчета.

Салата-торта с гъби, картофи, сирене и пиле се подрежда на следните слоеве:

1. Сложете нарязаните картофи в голям съд, посолете и намажете с майонеза.
2. Гъби споклон.
3. Настъргани моркови плюс майонеза.
4. Пиле, нарязано на малки парченца. Слоят се посолява и се намазва с майонеза. По желание пилето може да се поперчи.
5. Слой твърдо сирене, намазан с майонеза.
6. Ситно нарязано яйце и пресни билки.
7. Горният слой може да се остави такъв, какъвто е, или можете да украсите с царевица, шапки от гъби, поставени по цялата повърхност или около обиколката на съда.

Салата с пържено пиле

Салата с гъби, картофи, моркови може да се разнообрази чрез добавяне на нови съставки.

За да приготвите това обилно ястие ще ви трябва:

• 4 пилешки бутчета;
• половинлитров буркан мариновани гъби;
• 1 лук;
• варени картофи - 1 бр.;
• 1 голям морков;
• консервиран грах;
• 2 кисели краставички;
• майонеза за дресинг;
• растително масло за пържене на гъби и зеленчуци;
• сол и подправки на вкус.

Процедура на действия

Пилешките бутчета трябва да бъдат обелени и обезкостени. След това посолете месото и го запържете в растително масло в тиган. Отделно, нарязаните лук и моркови се пасивират до златисто кафяво. Сварете картофите и нарежете на малки кубчета след охлаждане.

Изцедете консервирания грах през сито, за да се отървете от излишната течност. Направете същата процедура с гъбите. Изплакнете киселите краставички под течаща вода и нарежете на малки кубчета. всичкоизсипете съставките в голяма купа за салата.

Добавете нарязано на кубчета или на тънки ивици пиле (по избор), сотирани зеленчуци и картофи. Остава само да посолите всичко, черен пипер по желание и смесете с майонеза. Сервирайте салатата веднага след приготвянето й. Можете да добавите пресни билки.

Салата от шампиньони

Тази салата с гъби и картофи се приготвя за минути. Помислете първо какви продукти трябва да готвите:

• половин килограм картофи;
• 300 грама пресни шампиньони;
• 1 кутия консервиран грах;
• 1 малък лук;
• пресен магданоз - 1 връзка;
• майонеза;
• сол;
• черен пипер по избор.

Отделно сварете картофите. Обелете охладените зеленчуци от кората и ги нарежете на едро. Сварете гъбите в подсолена вода за 5 минути след завиране. Отцедете водата от гъбите и подсушете леко върху чиния. След това се нарязват на тънки филийки. Лукът е желателно да се използват сладки сортове. Можете предварително да мариновате, но ще се получи вкусно с прясно. Обелете го от люспата и нарежете на тънки полупръстени.

Оцедете граха през сито, за да се отървете от излишната вода. Смесете всички съставки в купа за салата със сол, черен пипер и майонеза. Преди сервиране нарежете ситно магданоза и разбъркайте всичко отново.

Салата с шунка

Много вкусна салата с гъби, яйца, картофи,ако добавите шунка.

За да го приготвите, закупете следните продукти:

• 3 пилешки яйца;
• половин килограм картофи;
• 300 грама шунка;
• консервирани шампиньони;
• майонеза;
• сол и черен пипер;
• зелен лук - 1 връзка.

Полагане на слоеве

Сварете яйцата и картофите, отцедете и охладете леко. След това се нарязва на ситно на малки парченца. Сложете яйцата в първия слой на дъното на дълбока чиния, посолете и намажете с майонеза.

След това добавете картофени кубчета, посолете отново и намажете със соса. Следващият слой е шунка плюс майонеза.

Измийте китка зелен лук под течаща вода и нарежете на ситно върху дъска за рязане. Поръсете обилно върху горния слой маруля. Остава само да поставите шапките от мариновани шампиньони отгоре. Можете също да ги нарежете на тънки филийки и да покриете цялата повърхност на бутер салата.

Използване на пържени гъби

За такава деликатна салата можете да изберете разнообразие от гъби - мариновани или консервирани в собствен сок, пресни шампиньони или ароматни гъби. Ако гъбите се използват готови, тогава марината се отцежда и се измиват под канализацията, за да се отърве от излишната киселина от оцета. Пресните първо се варят 3-4 минути. След това гъбите се запържват в тиган в растително масло с добавка на кръгчета лук.

За да приготвите салата за 4 порции, ще бъде достатъчно да закупите 300 грама гъби и 1голям лук. Сварете също 4 или 5 средно големи картофа в люспите, обелете ги и нарежете на малки кубчета. Добавете 2 ситно нарязани кисели краставици, за да добавите киселинност към салатата.

Когато всички етапи на приготвяне на салата са завършени и съставките се смесят в купа за салата, пригответе дресинга отделно. Състои се от заквасена сметана или сметана, подправки и сол. Първо разбийте сместа на гъста маса, а след това добавете ситно нарязана връзка пресен копър. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте. Сметаната ще придаде на ястието изключителна нежност.

Както можете да видите, има много възможности за приготвяне на салати с помощта на гъби и картофи. Ако обичате да експериментирате, можете да добавите любимите си билки или зеленчуци в допълнение към споменатите по-горе. Съставките могат да варират, както и сортовете гъби. Салатите с мариновани шампиньони и гъби са вкусни, ароматни - с пържени гъби, нежни и изискани - със задушени пресни шампиньони. Опитайте различни варианти и зарадвайте любимите си хора с иновации на масата. Приятен апетит!