Flapjacks с картофи в тиган: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кухните на различните народи по света имат свои собствени рецепти за сладкиши. Приготвят се с различни пълнежи: със сирене, с билки, а също и с картофи. Най-интересните рецепти за приготвяне на тортили, пълнени с картофи са представени в нашата статия.

Хичини пълнени с картофи

В Кавказ едно от националните ястия на Карачаевците и Балкарите са кхичините. Това са тънки питки от пшенично брашно, пълнени със сирене и билки, месо или картофи. Разточете ги възможно най-тънко и ги изпържете в сух тиган.

Преди да започнете да месите тестото за кхичин, трябва да приготвите плънката, а именно да сварите обелени картофи (2 бр.) на котлона. Когато е готов, е необходимо да го доведете до консистенцията на картофено пюре и да го охладите. След това добавете кисело сирене (200 г), чесън (2 скилидки) и зелени (по избор) към картофите.

Тестото за хичин се замесва от кефир (250 мл), брашно (2,5 супени лъжици) и сол (1 чаена лъжичка). След като спре да лепне по ръцете, от него се оформят еднакви топчета и се оставят да „почиват“на масата за 15 минути. След това всекитопката трябва да се сплесква на ръка, вътре се поставя пълнежа (с големината на топка), защипват се краищата нагоре и се обръща тортата с шева надолу. Сега трябва да се разточи и след това да се изпържи в горещ тиган. След това всеки сладкиш с картофи и сирене се намазва с масло и се нарежда върху предишния. Сервирайте вместо хляб.

Татарски сладки с картофи в тиган

Kystyby е традиционно ястие от татарската кухня. Външно представляват тънки плоски питки от безквасно тесто, които се сервират сгънати наполовина и пълнени под формата на картофено пюре. Готовите тортили с картофи са много задоволителни.

За да приготвите пълнежа, сварете картофите, докато омекнат. След това трябва да се смачка на пюре с мляко и масло. Завийте готовото пюре в топло одеяло, за да не изстине, докато се пържат питките.

От брашно (2 ½ чаши), вода (200 мл) и сол пригответе безквасно тесто. Оставете го да "почине" 15 минути, след което можете да започнете да разточвате сладките. За целта отщипвайте малки топчета (по 50 г всяка) последователно от общо парче тесто и ги разточете на тънко. Изпържете всяка торта от двете страни в загрят тиган. По същия начин гответе всички сладки, като намажете всяка с масло и ги подредете на купчина.

Поставете дебел слой картофено пюре върху половината от готовата тортила и покрийте с втората половина. Отгоре с масло.

Индийски плосък хляб с картофи: рецепта със снимка

В Индия след това се приготвят тортилиначин:

1. Замесете тестото с брашно (3 чаши), вода (1 ¼ чаши) и сол. Ако е необходимо, можете да добавите вода или брашно, за да постигнете желаната консистенция на тестото. След като омесите, оставете настрана, докато пълнежът е готов.
2. Сварете картофите (2 бр.) до омекване. Охладете леко, след това добавете запържен лук, кориандър и кимион (¼ чаена лъжичка всяка), сол на вкус.
3. Оформете торта. Първо разделете тестото на 12 части. Разточете всяко парче на топка, след което го сплескайте в ръцете си. Сложете картофи (с големината на топка за тенис) в центъра на тортилата и я покрийте с тесто от всички страни. Трябва да получите топка тесто с пълнеж вътре. Разточете го с точилка на торта с диаметър 15 см.
4. Пържете тортилата в сух тиган за 30 секунди от всяка страна.

Flapjack, пълнен с картофи и шунка

Всички обичат пържени пайове, въпреки че изобщо не са здравословни. Като алтернатива предлагаме рецепта за тортили с картофи, които не се пържат в олио, а в сух тиган. Тестото за тях се приготвя от кефир (1 супена лъжица), сода, сол, захар (по ½ чаена лъжичка всяка) и брашно (колко е необходимо). Не е нужно да добавяте яйца. Оформете тестото на топки и оставете настрана да „почине“за 15 минути.

За пълнежа трябва да сварите картофите, да ги пасирате, да добавите шунка и 2 сурови яйца. Всичко се разбърква добре и се разточват на топчета с размер на тесто. След това имате нужданаправете торта по начин, подобен на образуването на khychin. Тортилите с шунка се запържват в сух тиган, след което се намазват с масло.

Плоските сладки с картофи са много задоволителни. Можете да ги вземете със себе си на работа като закуска или да дадете на детето си на училище.

Lefse (норвежки картофени сладкиши)

Вкусни сладки могат да се приготвят с картофи не само като пълнеж, но и като една от съставките на тестото. Разточването им е достатъчно трудно. Картофите правят тестото твърде лепкаво, така че трябва постоянно да ръсите брашно под точилката.

Тънки картофени сладки се правят в Норвегия и се наричат lefse. За да ги приготвите, ще ви трябват студени варени картофи (400 г), брашно (200) и сол (1 чаена лъжичка). Замесете тесто от посочените съставки. В зависимост от вида на картофа може да се наложи повече брашно (около 50 г). Разделете тестото на 8 части. Разточете всяка топка на свой ред на тънки питки и изпържете в сух тиган. Когато върху тортата се образуват „въздушни джобчета“, е време да се обърне от другата страна. Следващата торта трябва да разточите едва след като се изпържи предишната. В противен случай всички те ще се придържат към масата.

Насипете готови тортили с картофи и покрийте с влажна кърпа, за да омекнат. От посоченото количество съставки се получават 8 картофени сладки.

финландски картофени торти Perunarieska

Друг вариант за приготвяне на картофени сладкиши, наТози път финландски. Това е не само много вкусна алтернатива на хляба, но и един от начините за рециклиране на остаряло (вчерашно) картофено пюре. Картофените тортили се приготвят от тесто, което включва брашно (2 чаши), студено картофено пюре (2 чаши), яйца (2 бр.) и сол.

Тестото, получено в резултат на месене, трябва да се раздели на 4 части. Сплескайте всяка топка тесто с ръце на торта с дебелина не повече от 5 мм. След това набодете всеки от тях с вилица и изпратете във фурната, загрята до 250 градуса за 15 минути. Увийте готовите тортили в чиста кърпа, докато омекнат и готови за незабавно сервиране с масло.