Как да приготвя паниран пилешки шницел

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Опитните домакини знаят много рецепти за птиче месо. Някои от тях са много прости, а някои изискват старателна работа. Панираният пилешки шницел е вкусно и засищащо ястие, което лесно може да се приготви във всяка кухня. Ключът е да имате правилните съставки под ръка.

Шницел в тиган

И така, как да приготвите паниран пилешки шницел в тиган? Първо трябва да подготвите всички компоненти. За това просто ястие ще ви трябва следния набор от продукти:

1. Пилешко филе. Една гърда ще е достатъчна.
2. Няколко яйца.
3. Чаша галета.
4. Скилидка чесън.
5. Сол.
6. млян пипер.
7. индийско орехче.
8. Чаша пшенично брашно.
9. Приблизително 50 мл растително масло.

Приготвяне на месо

Панираният пилешки шницел е много сочен и вкусен. В крайна сметка самото птиче месо е меко и се поддава на всякаква обработка, за разлика от говеждото или свинското. Най-добре е да използвате пилешки гърди за готвене. Птичето месо трябва да се отдели от костите. Освен това се препоръчва отстраняване на кожата. Всяко парче филе трябва да бъде нарязано на ивици, чиято дебелина е не повече от 1 сантиметър. Подготвената гърда трябва да бъде увита във филм и след това да се разбие с чук. Ако това не се направи, тогава панираният пилешки шницел ще се окаже много жилав и не толкова крехък, колкото би трябвало.

Marine and roll

За да направите панирания пилешки шницел ароматен, си струва да изстискате една скилидка чесън към птичето месо. Тук трябва да се добавят и индийско орехче, сол и, разбира се, черен пипер. Всичко трябва да се смеси добре и да се остави за 20 мин. Пилето трябва да се маринова.

В отделен съд разбийте добре пилешките яйца. Потопете всяко парче филе в получената маса. Когато яйцето се отцеди от пилето, трябва да го оваляте в галета, така че повърхността на месото да е напълно покрита с тях.

Процес на готвене

Загрейте растително масло в тиган. След това внимателно поставете парчетата филе, оваляни в галета, в съда. Препоръчително е шницелите да се пържат на слаб огън от двете страни до златисто кафяво.

Готовото филе трябва да се прехвърли в хартиени салфетки. Това ще премахне напълно останалата мазнина. Това е всичко, шницелите са готови. Могат да се сервират с всяка гарнитура и само горещи.

Рецепта за паниран пилешки шницел

Ако желаете, можете да готвите това ястие във фурната. За приготвяне на пилешки шницелзадължително:

1. 2 пилешки гърди.
2. 50 г пармезан.
3. 3 яйца.
4. 90 г галета.
5. Несолено сметаново масло.
6. Черен пипер, розмарин, мащерка, риган, босилек на вкус.

Как да готвя правилно

Първо пригответе гърдите. Препоръчва се да се измият добре и да се изсушат. След това е необходимо да отстраните кожата и да отделите филето от костите. След това гърдите трябва да бъдат нарязани на парчета, чиято дебелина не надвишава 1 сантиметър. Всяко парче пилешко филе трябва да бъде покрито с филм и след това да се отдели с чук.

В отделна купа смесете галетата и настъргания пармезан. В дълбока купа се препоръчва да разбиете яйцата и да ги посолите. В получената маса трябва да потопите всяко парче пилешко филе. След това гърдите трябва да се овалят в галета.

Как се пече

Тавата за печене трябва да бъде покрита с пергаментова хартия или фолио. След това повърхността трябва да бъде намазана с несолено масло на базата на крем. Поставете подготвените парчета филе в съда. За печене се препоръчва използването на форми от чугун или стъкло. Благодарение на такива ястия панираният шницел от пилешки гърди ще бъде добре изпечен и покрит с вкусна хрупкава коричка.

Препоръчително е филето да се поръси с подправки и сушени билки. Сложете тънко парче масло върху всеки шницел. След това формата може да се постави във фурната. Препоръчително е да се пекат шницели от домашни птици за 15минути от всяка страна. Температурата във фурната трябва да бъде най-малко 180°C. След като обърнете филето, поръсете със смес от галета и пармезан.

Сервирането на такъв шницел се препоръчва с варен ориз или ефирно картофено пюре. Ако не е предвидена гарнитура за такова пилешко филе, тогава си струва да поставите всяко парче върху листа от зелена салата, като украсите всичко с резенчета лимон и четвъртинки домати.