Пилешки пай: 4 рецепти за всеки вкус

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешкият пай е идеалното ястие за всички поводи. Може да се използва като обилна вечеря, лакомство за добре дошли гости и дори да се постави на празнична трапеза. Тук има много опции. Отличителна черта на това уникално ястие е, че има много различни рецепти за приготвянето му. Например, струва си да обмислите няколко интересни опции.

Лесно и бързо

Преди да започнете да готвите най-простия пилешки пай, трябва да се уверите, че всички необходими компоненти за това са налични на работния плот:

• 300 грама пилешко филе;
• 150 грама мляко;
• сол;
• 50 грама брашно и сирене (твърдо);
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• 2 яйца;
• комплект подправки (риган, смес от ароматни билки, черен пипер);
• 1 средна тиквичка (по избор).

Веднага след като всички продукти са сглобени, можете веднага да започнете да готвите пай с пиле:

1. Първо трябва да сварите месото и след това да го нарежете колкото е възможно повече. Можете дори да го направите с ръцете си.
2. Настържете сиренето с едро или фино ренде (по ваш избор).
3. В дълбока купа смесете яйцата със сол и мляко. След това, като постепенно добавяте пшенично брашно с бакпулвер и подправки, пригответе доста гъсто тесто.
4. Съберете всички съставки и прехвърлете получената маса във форма. Върху полуготовия продукт може да украсите с тънки кръгчета тиквички.
5. Печете във фурната за 35 минути на около 200 градуса.

Резултатът е нежен и вкусен пай с пиле. Благодарение на състава си, това нискокалорично ястие е подходящо дори за тези, които следят теглото си.

Пай от бутер тесто

Има още една проста, но оригинална рецепта. Пилешкият пай ще се окаже не по-малко вкусен, ако го направите от бутер тесто. Не е необходимо сами да приготвяте този полуфабрикат. Винаги може да бъде закупен в готварска или всеки магазин за хранителни стоки. За такъв пай ще ви трябва:

• 500 г бутер тесто (безквасен);
• 1 лук;
• сол;
• 2 пилешки филета;
• смлян пипер;
• 100 грама сирене (всякакво твърдо сирене);
• 2 яйца (за четкане).

Метод на готвене:

1. Предварително размразено тесто разделено на ръка на дверавни части. Разточете всеки от тях на пласт с дебелина не повече от 2 милиметра.
2. За напълване на пая суровото месо трябва да се нареже на малки парченца. Трябва незабавно да се посолят и поперчат. След това нарежете лука на четвърт пръстени и просто натрийте грубо сиренето. Съберете съставките в един контейнер и разбъркайте.
3. Постелете тава за печене с пергамент и поставете първия слой тесто върху него.
4. Разпределете пълнежа по повърхността му, така че около 3 сантиметра да останат свободни от страните по периметъра.
5. Покрийте храната с втория слой. Първо, трябва да направите няколко пробивания върху него с обикновена вилица.
6. Затворете плътно краищата и отрежете излишното тесто с нож за пица.
7. Разбийте яйцата и намажете добре повърхността на пая.
8. Печете за 20 минути във фурната на 210 градуса.

Но не е нужно да вземете тортата веднага. Необходимо е да му дадете 15 минути да стои там във фурната. През това време образуваният вътре сок ще се охлади малко и ще се сгъсти. В резултат на това пълнежът ще стане по-хомогенен.

Кекс с квас с картофи и пиле

Много домакини вярват, че баничките трябва да се правят от обикновено тесто с мая. Оказва се много пухкаво и сочно. Можете да видите това, ако погледнете снимката на баницата с пиле. Вземете например вариант със сложен пълнеж. Тук не можете да минете без намек. От продуктите, от които ще се нуждаете:

За теста:

• 1 килограм брашно;
• 500 милилитра вода;
• 1 торба мая (суха);
• захар;
• растително масло;
• сол.

За пълнеж:

• 2 крушки;
• 500 грама картофи и пилешко филе;
• черен пипер;
• 1 яйце;
• сол.

Работата се извършва на етапи:

1. Първо трябва да направите някои тестове. За целта залейте маята с топла вода, добавете 2 супени лъжици захар и оставете да престои около 10 минути.
2. Постепенно въвеждайте брашното, след като го смесите със солта. По-добре е тестото да се омесва на ръка. Не трябва да е прекалено стегнато.
3. Добавете малко масло и разбъркайте отново. Навийте готовото тесто на топка и го поставете да узрее, покрито с кърпа, на топло място.
4. За пълнежа нарежете лука на половин пръстени, нарежете месото на кубчета, а картофите обелете и нарежете на филийки. След това можете да продължите към следващия етап. Комплексният пълнеж ще се състои от 2 части.
5. Запържете лука и пилето леко в олио.
6. Направете същото с картофите. Във всеки случай съставките трябва да бъдат леко посолени и поръсени с черен пипер.
7. Тесто, разделено на около две части. Поставете едно първо на дъното на намазания с олио тава за печене, като разтегнете до желания размер с ръцете си.
8. Разпределете пържени картофи отгоре.
9. Вторият слой ще бъде месо с лук.
10. Сложете няколко малки парченца масло върху него.
11. Покрийте всичко с второто парче тесто, като свържете здраво краищата. Направете малка дупка в центъра.
12. Намажете повърхността на пая с яйце.
13. Печете във фурната за 25 минути на 200 градуса.

Готовият резултат може да се провери спрямо контролната снимка.

Желиран пай

Най-често домакините правят желирани пилешки пайове. Рецепти със снимки в този случай ще ви бъдат полезни. С тях работата е по-лесна и по-уверена. За такова ястие ще ви трябва следния набор от съставки:

• 100 грама пресни шампиньони и същото количество твърдо сирене;
• 300 грама пилешки гърди;
• 200 грама брашно;
• сол;
• 30 милилитра вода;
• 2 яйца;
• 120 грама масло;
• индийско орехче;
• чаша сметана;
• черен пипер;
• растително масло;
• перен лук.

Технология за приготвяне на популярен пай:

1. Нарежете маслото на парчета и след това го смелете старателно със сол и брашно.
2. Добавяйки вода, замесете тестото.
3. Увийте го в домакинско фолио и го поставете в хладилника за четвърт час.
4. Нарежете месото на кубчета и натрошете гъбите произволно. Запържете продуктите в олио, като добавите малко сол и черен пипер.
5. Разбийте яйцата с миксер (или в блендер) с настъргано сирене, индийско орехче и сметана. Тук също трябва да добавите черен пипер и сол.
6. Тесто разделено наполовина. Разточете едната част на пласт и поставете върху тава за печене, намазана с масло, като направите високи страни отстрани.
7. Сложете приготвената плънка.
8. Поръсете нарязан зелен лук отгоре.
9. Изсипете пълнежкремообразна маса.
10. Покрийте съдържанието на тигана с втория слой. Може да оставите част от тестото за украса (направете "розички" или обикновена решетка).
11. Печете 30 минути във фурната. Трябва да е предварително загрята до 200 градуса.

Тортата, приготвена по тази рецепта, ще бъде еднакво вкусна, както топла, така и студена.