Скумрия със зеленчуци: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Скумрията съдържа доста голямо количество полезни вещества. Поради това е високо ценен от местните потребители. Тази риба може да се яде печена, маринована или пържена. След като прочетете днешната статия, ще научите как да готвите скумрия със зеленчуци.

Риба на фурна: списък с продукти

Ястието, приготвено по тази рецепта, е не само невероятно вкусно, но и здравословно. Интересно е, защото в състава му няма банален картоф. Преди да започнете процеса, трябва да се уверите, че вашата кухня има:

• една глава лук;
• две пресни скумрии;
• чифт патладжани;
• три моркова;
• 200 грама твърдо сирене;
• четири супени лъжици майонеза;
• три сладки чушки.

За да направите крехка и ароматна скумрия със зеленчуци, горният списък трябва да бъде допълнен с копър, подправка за риба, черен пипер и сол.

Описание на процеса

На първо място, трябва да се заемете с основния компонент. Рибата се освобождава от карантиите и главата, измива се, нарязва се на порции, поръсва се с готварска сол и се разбърква добре. След това скумрията се изпраща в термоустойчива стъклена форма, леко намазана със слънчогледово олио и подправена с подправки за риба.

Предварително измити и обелени патладжани се нарязват на ивици със средна дебелина и се поставят върху основната съставка. След това се покриват с половин пръстени сладък пипер, малки кубчета лук и тънки кръгчета моркови. Поръсете всеки зеленчуков слой с малко сол и черен пипер.

За да получите сочна скумрия със зеленчуци, снимката на която можете да видите в тази публикация, намажете съдържанието на съда за печене с майонеза и поръсете със ситно нарязан копър. Между другото, последният може да бъде заменен с босилек, целина, зелен лук или магданоз. Вкусът на готовото ястие от това ще стане по-пикантен. Поръсете всичко отгоре с настърган кашкавал и го изпратете във фурната, предварително загрята до 220 градуса. След 30-40 минути лакомството може да се сервира на масата.

Салата от скумрия със зеленчуци: списък на съставките

Особеността на това ястие е, че за приготвянето му се използва не прясна, а консервирана риба. За да имате вкусна и засищаща вечеря, трябва да направите всички необходими покупки предварително. Трябва да имате:

• консервирана скумрия;
• две супени лъжици майонеза;
• двеста грама бяло или пекинско зеле;
• два домата и краставица всеки;
• две супени лъжици соев сос;
• растително масло;
• половин чаена лъжичка горчица.

Освен това ще ви трябват куп зелен лук, сол, три скилидки чесън и смес от смлени чушки.

Последователност от действия

За да направите вкусна и питателна салата със скумрия и зеленчуци, е важно стриктно да спазвате препоръчителните пропорции на компонентите. Първо трябва да направите зеле. Измива се, почиства се от горните листа и се нарязва на ситно.

Правят същото с краставици и домати. Само първите се нарязват на полукръгове, а вторите - на малки кубчета. След това всички зеленчуци се комбинират в една чиния и се смесват с нарязан зелен лук и чесън, прекарани през преса.

Извадената от буркана риба се нарязва на средни парчета и се изпраща в купа със зеленчуци. Това е необходимо, за да може вкусът му да се усети добре в готовото ястие. На последния етап остава само да подготвим дресинга. Соевият сос, растителното масло и майонезата се изсипват в отделна купа. Там също се изпращат сол, горчица и смес от смлени чушки. Залейте салатата с готовия сос, разбъркайте всичко добре и сервирайте.

Скумрия, задушена със зеленчуци: комплект за храна

Веднага отбелязваме, че зеленчуците, посочени в тази рецепта, могат да бъдат заменени с тези, които членовете на вашето семейство обичат. За да приготвите това ястие, трябва предварително да закупите всички необходими съставки. Преди да започнете процесауверете се, че вашата кухня има:

• една скумрия с тегло около 400 грама;
• голям лук;
• 140 грама зелен фасул;
• чифт узрели домати;
• 100 грама пресен или замразен зелен грах.

За да направите една наистина здравословна и питателна скумрия със зеленчуци, горният списък трябва да бъде допълнен с готварска сол, слънчогледово олио и билки.

Технология за готвене

Освободените от опашките аспержи се нарязват на две части. Лукът и доматите се измиват в хладна течаща вода и се нарязват. Лукът се нарязва на половин пръстени, доматите на кръгчета.

Лукът се изпраща в загрят тиган, намазан с малко количество добро растително масло. Докато се пържи, можете да ловите риба. Трупът се почиства от вътрешностите, перките и главата и след това се измива обилно под течаща вода. Така приготвената скумрия се нарязва на порции с дебелина около пет сантиметра, посолява се и се оставя за десет минути.

Лукът, който успя да се запържи, се изпраща в дълбок тиган. Отгоре го поръсете с грах, боб, домати и сол. Върху зеленчуците се поставят парчета риба, заливат се с 50 милилитра вода, покриват се с капак и се слагат на котлона. Съдържанието на тигана се задушава на умерен огън за двадесет минути. Готовото ястие се сервира с всяка гарнитура, но картофено пюре е най-подходящо за това.

Риба на фурна:списък на компонентите

Трябва да се отбележи, че тази рецепта за скумрия със зеленчуци е за четири порции. Ето защо, ако е необходимо, просто увеличете препоръчаното количество съставки. За да приготвите това обилно и ароматно ястие ще ви трябва:

• една скумрия;
• 700 грама картофи;
• един голям лук;
• една и половина супени лъжици заквасена сметана;
• един среден морков;
• супена лъжица соев сос;
• 100 грама качествено твърдо сирене.

В допълнение, трябва да имате малко готварска сол и подправки за риба под ръка.

Алгоритъм за готвене

На първо място, трябва да се справите със скумрия. Опашката и главата се отделят от трупа, а след това от него се изваждат вътрешностите и билото, заедно с междуребрените кости. Така приготвеното филе се измива обилно в хладка течаща вода, нарязва се на ситно и се поръсва с подправки.

Докато скумрията се маринова, можете да започнете да работите върху зеленчуците. Измиват се, обелват се и се натрошават. Картофите се нарязват на филийки, лукът на ивици, а морковите на едри кубчета.

Дъното на топлоустойчива форма за печене се намазва с малко количество растително масло. Отгоре се слагат слой картофи, парчета риба, лук и моркови. Важно е да се уверите, че скумрията е с кожата нагоре. Всички слоеве се посоляват и се поръсват с подправки.

В отделна купа смесете заквасена сметана, соев сос и половин чаша вода. Там се изпраща и ситно настъргано сирене (част). Всичко се разбърква старателно и се изсипва във форма. След това върху рибатаразпределете още един слой картофи, лук и моркови, покрийте с фолио и поставете във фурна, загрята на 190 градуса. След около четиридесет минути готовата скумрия със зеленчуци се освобождава от фолиото, предварително се поръсва с настъргано твърдо сирене и се връща във фурната, която беше изключена, но все още не е имала време да изстине, за две минути. Гарнирано с пресни зеленчуци, ястието се сервира горещо.