2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
С настъпването на летния сезон домакините са изправени пред трудна задача - как да пастьоризират буркани, така че внимателно направените заготовки да запазят оригиналния си вкус и хранителни свойства през цялата зима. Трябва да се отбележи, че не е нужно да посещавате уроци по готвене, за да научите тази наука, тъй като всички стъпки, извършени по време на процеса, са доста достъпни за начинаещи в консервацията. По-долу е даден кратък курс, който ще ви уведоми как да пастьоризирате буркани без заготовки.
Подготовка
Първо трябва да се уверите, че всички ваши стъклени съдове, подготвени за съхранение, са напълно чисти и винаги цели. Не използвайте напукани контейнери за приготвяне на храна за зимата, тъй като това може да доведе до опасни последици, например попадане на стъкло в храната. Освен това, ако наистина се интересувате от отговора на въпроса как да пастьоризирате буркани, тогава вероятно знаете, че за тази процедура се използва пара, чиято температура е доста висока. Пукнатини и стружки по повърхността могат да доведат до разрушаване на конструкцията на резервоара, което също ще доведе до неприятни последици под формата на фрагменти.
Най-често срещаните начини
Най-простият метод за пастьоризация се счита за директно запарване на съд, поставен върху чайник. Разбира се, в същото време водата в чайника трябва постоянно да кипи. Общото време на процеса е не повече от петнадесет минути. Запомнете обаче един важен момент - преди да поставите буркан на гърлото на чайник с вряща вода, не забравяйте да излеете вряла вода върху стъкления съд, за да избегнете разрушаване на конструкцията поради рязък скок на температурата. Има по-лесен начин, благодарение на който можете да се научите да пастьоризирате буркани у дома. Ще е необходимо да излеете контейнерите с вряща вода и да налеете гореща вода за три минути, през които трябва да започнете да стерилизирате капаците във вряща вода. След изтичане на три минути водата трябва да се източи и веднага да се пристъпи към пълнене на бурканите със съдържанието.
Методи в микровълновата и фурната
Въпреки това, повечето домакини, които знаят много за търкалянето на заготовки, вероятно ще предпочетат по-професионални методи за приготвяне. Например методът, който дава препоръки как да пастьоризирате буркани в микровълновата, е доста интересен, ако имате такива домакински уреди. За да направите това, внимателно измити мокри стъклени съдове трябва да се поставят във фурната и да се включат на пълна мощност. Контейнерът ще бъде готов, когато изсъхне напълно.
Също така ви съветваме да обърнете внимание на метода, обясняващ как да пастьоризирате буркани във фурната,ако вашата кухня не може да се похвали с микровълнова фурна. Измитите съдове трябва да се поставят във вашата фурна с гърлото надолу, докато печката трябва да е студена. След това трябва да зададете 150 градуса за нагряване и след нагряване трябва да държите бурканите вътре още петнадесет минути. Полученият пастьоризиран стъклен контейнер трябва да се използва незабавно за запечатване.
Препоръчано:
Как да солите домати в буркани за зимата у дома?
Може би няма човек на света, който да не обича домашни кисели краставички и маринати. Няма нищо по-вкусно и по-апетитно от солен червен домат с пържени картофи. Всички го обичат, но не всеки знае как да маринова домати в буркани у дома? Тук няма нищо сложно
Как да си направим домати от бъчви в буркани у дома?
Осоляването е любим деликатес на повечето хора, особено на доматите. Солените бъчви домати в буркани се ядат много по-бързо в сравнение с пресните домати
Актуален въпрос: как да навиете буркани с капачки на винт?
Наскоро нашите майки и баби трябваше да се справят болезнено с машини за валцоване, но сега в нашия арсенал имаме кутии с резба, а супермаркетите са пълни с предложения на различни марки капаци за такива кутии
Домашно приготвени заготовки за зимата - любов в буркани
Липсата на оцветители и аромати, стабилизатори и емулгатори, високото качество на ръчно подбраните продукти и максимума от запазените ползи - всичко това отличава домашно приготвените заготовки за зимата от индустриалните аналози
Окончателно почистване: стерилизация на буркани с заготовки във фурната
Когато правите домашно приготвени кисели краставички, е много важно да спазвате стерилност. Всички патогенни бактерии по време на обработката на продуктите и подготовката на контейнерите за съхранение трябва да бъдат унищожени. Понякога рецептата предвижда стерилизация на консерви с заготовки. Можете лесно да направите това във фурната
