Рецепта за шведски кюфтета

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

шведски кюфтета, чиято рецепта е описана в тази статия, могат да се използват както за първото, така и за второто ястие. Една порция кюфтета съдържа приблизително 414 kcal, 15 g протеин, 33 g мазнини и 12 g въглехидрати. Това е традиционно шведско ястие. В супи тези кюфтета се използват изключително рядко. Сервира се предимно само с втори ястия.

Кюфтета се приготвят само в кремообразен и боровинков сос. Кюфтетата са не само сочни, но и много вкусни. Експериментите с второто ястие изненадват със своята необичайност и смели решения. Например, кюфтета се сервират дори със сладко от горски плодове.

Класическа рецепта

шведските кюфтета, чиято рецепта може да се нарече класическа, се приготвят от два вида кайма, сметана и редица достъпни и евтини продукти. За да направите кюфтета ще ви трябва:

• 300 г смляно свинско и говеждо месо;
• два малки глави лук;
• едно пилешко яйце;
• 50 г панировка (може да се замени с остарялахляб);
• 50 мл сметана (или 100 мл селско мляко) с 20% мазнини;
• два малки варени картофа;
• няколко скилидки чесън;
• 5 супени лъжици. л. масло;
• млян бял пипер и сол на вкус;
• 3 супени лъжици. л. растително масло.

Метод на готвене

Първо, галетата или блатът се навлажняват със сметана. Нарязан на ситно лук и запържен в масло до златисто кафяво. След това и двата вида кайма се смесват. В съда се добавят едно яйце, запържен лук и ситно настърган (или изстискан през преса) чесън. Навлажненият блат се омесва старателно с ръце и се добавя към месната маса. Всичко се смесва добре. Сварените картофи се обелват и пасират. След това се добавя към каймата. Вкусът на зеленчуците в ястието няма да се усети. Картофите се добавят само за по-деликатна текстура на кюфтета.

Сол и черен пипер се добавят към месната маса и всичко се разбърква старателно. Оформят се средни кръгли топки (за първите ястия трябва да са наполовина по-големи). Прави се около 30 кюфтета. След това се прибират в хладилник за 40 минути. Това е, за да поддържате топките във форма, докато се готвят.

Растителното масло и маслото се загряват в тиган едновременно. Шведските кюфтета се подреждат на няколко парчета върху гореща повърхност и се пържат на силен огън, докато покафенеят от всички страни. Ако ги обработвате наведнъж, тогава в този случай те ще се окажат задушени. Пържените кюфтета се подреждат върху тава за печене и се изпращат във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Излизат от там за 20 минути. Шведските кюфтета се подреждат в чиния с гарнитура и се заливат със сос. До него се поставя купа сладко от горски плодове.

Класически шведски сметанов сос с кюфтета

Месните ястия най-често се сервират с разнообразен сос. Много опции за сос. Например, един от най-често срещаните ще изисква:

• 150ml 20% крем;
• 300 ml телешки бульон;
• 30 г брашно;
• 50 г масло;
• млян бял пипер и сол на вкус.

Шведските кюфтета Ikea, чиято рецепта е описана в тази статия, най-често се сервират със сметанов сос. Готви се много бързо и лесно при непрекъснато бъркане. Изсипете маслото в тиган и разтопете на среден огън. Добавя се брашно, налива се месен бульон.

В същото време сосът продължава да се разбърква непрекъснато, за да не се появят бучки брашно. След бульона бавно се налива сметаната. Сосът трябва да е като течна заквасена сметана и да тече свободно от лъжица. Ако масата се окаже много гъста, в нея се налива още малко бульон. Към готовия сос се добавят сол и смлян бял пипер на вкус.

Сос от сладко от горски кюфтета

За сладко от горски плодове ще ви трябват 100 г червени боровинки и 50 г кристална захар. Сосът се приготвя много бързо. Шведски кюфтета със сос от боровинки - изискани иНеобичайно ястие, което вече можете да опитате не само в ресторантите, но и у дома. За горски сос ще ви трябват пресни или замразени боровинки. Тя е покрита със захар. Към масата се добавят три супени лъжици вода. Съдът със соса се слага на огън. Масата се довежда до кипене, след което всички плодове се натрошават внимателно. След това сосът се задушава на слаб огън до сгъстяване, охлажда се и се слага в малки купички, които се сервират с кюфтета.

Как да готвя кюфтета в бавна готварска печка

Как да приготвя шведски кюфтета в бавна готварска печка? За това ще ви трябва:

• 200 г смляно свинско и говеждо месо;
• половин чаша галета или галета;
• 50ml мляко;
• едно пилешко яйце;
• две скилидки чесън;
• черен пипер и сол на вкус.

За соса, който трябва да вземете:

• две супени лъжици брашно;
• 300 ml телешки бульон;
• 100 ml мляко;
• две супени лъжици масло;
• сол на вкус.

Методът на готвене е много прост. В дълбок съд смесете всички съставки за каймата и разбъркайте добре. В купата на мултикукъра се налива малко олио. Топчетата се оформят от мляно месо и се подреждат в капацитета на уреда. Веднага след като всички кюфтенца се подредят, мултикукърът се затваря с капак и включва режим „Пържене“.

Докато шведските кюфтета се готвят, сосът се приготвя. За да направите това, маслото се загрява в тиган, към него се добавя брашно и масатазадушава се 5 минути при непрекъснато бъркане. След това постепенно се налива мляко и топъл бульон. Добавят се солта и соса, всичко се готви, докато леко се сгъсти.

Характеристики на шведските кюфтета

Шведските кюфтета, както всяко друго ястие, имат свои собствени характеристики на готвене. Имат и друго име - Schöttbuller (кюфтета). Каймата за тях трябва да е доста мазна, така че смес от телешко и свинско, взети в равни пропорции, е идеална.

Хлебът или дълъг хляб могат да бъдат заменени с млади пшенични зародиши. От подправките в ястието задължително е смлян бял пипер. Можете да разнообразите ястието с индийско орехче. За по-малко мазни кюфтета ги изпечете веднага във фурната.

Как да сервирам?

шведските кюфтета от IKEA, чиято рецепта е описана в тази статия, се сервират с картофи или зеленчуци. Като сос се използва кремообразно или сладко от горски плодове (може да ги комбинирате). Ястието се допълва с нарязани кисели краставички.