2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Перловка е зърнена култура от ечемик. Свързва се с овесена каша и супа (за някои с армията), римува се с бомбардировка, бойна глава, но готвенето и дозирането също са подходящи. В наши дни този продукт може да не е най-популярният, но несъмнено един от най-полезните. Тъй като четете за здравословни храни, може да се интересувате от калоричното съдържание на ечемика. С удоволствие ще споделим тази важна информация с вас, но за всичко си има време. Да започнем по ред.
Пътуване до историята
В далечните предпетровски времена и защо да бъдем неискрени, много преди нашествието на Бату, ечемикът е бил много популярен в Русия. Вярно е, че ястията от перлен ечемик не се приготвяха по това време. За приготвянето на зърнени храни е използван натрошен ечемик, наречен ечемичен шрот. Ечемикът има много полезни вещества (но повече за това по-късно), фибри и съответно "бавни" въглехидрати. Асимилацията им става много постепенно (и като правило е придружена от метеоризъм), което допринася задълготрайно чувство на ситост, придава сила и осигурява силата на руския дух. Самият ечемик се появи много по-късно, когато се научиха да мелят цели ечемичени зърна. Дори самото име на перления ечемик се превърна в своеобразен маркетингов трик. Има много предимства, но те не купуват много активно, така че е използвана визуална прилика със сладководни перли - перли.
Модерно приложение
Днес, когато остицата се отрязва от ечемиченото зърно и се отстраняват шест слоя чрез смилане, крайният продукт се нарича перлен ечемик. За приготвянето на зърнени храни, супи и пълнежи се използват крупи. Ако сте купили перлен ечемик, но след известно време, след като сте преминали през трънлив емпиричен опит, сте установили, че не ви харесва, не бързайте да изхвърляте зърнената култура: ечемичната каша е отлична стръв за риба. ходиш ли на риболов? Калоричното съдържание на ечемика е безразлично към рибата, но вкусът, формата и еластичността ви карат временно да забравите за коварството на повърхностните обитатели.
Състав и свойства
Перлените пюре съдържат прилично количество въглехидрати (около 70%), известно количество протеини (повече от 9%), но колко мазнини ще има зависи основно от готвача. В него има по-малко витамини, отколкото в целия ечемик, но все още присъстват ниацин, тиамин и рибофлавин. Но с минерали - пълен ред и в някои отношения дори повече от другите зърнени храни в следващия буркан. Има много магнезий (94 mg / 100 g), много калий (172 mg / 100 g) и повече фосфор от конкурентите (323 mg / 100 g). И цяла шепа аминокиселини, вклосновни: лизин, метионин, триптофан. Перленият ечемик е хранителен, употребата му облекчава глада за дълго време. Добър е и като диетично ястие, като в този случай е важно не толкова калоричното съдържание на ечемика, а фактът, че отварата от него има обвиващи свойства. Това ви позволява да се противопоставите на възпалителни заболявания на стомаха и червата.
Армейска диета (от военни мемоари)
Както вече споменахме, перленият ечемик съдържа много полезни вещества, включително аминокиселината лизин, която участва в производството на колаген, като по този начин премахва бръчките. Това, а не само за калоричното съдържание на перления ечемик, вероятно беше известно на един армейски началник на хранителния прапорщик … (не мога да посоча фамилното си име, за да не издавам военни тайни). Другарят прапорщик, като се грижи за морала, здравето и добре хранения външен вид на личния състав, ежедневно включваше ечемик в диетата на бойците. Той мотивира това неизменно с факта, че войниците не трябва да имат бръчки… никъде. Честно казано, трябва да се каже, че киселото зеле, което подобрява паметта, също беше включено в ежедневната им диета, но ще прочетете за това в друга статия.
Обещаното откровение
Вие, помня, се интересувахте колко калории има в перления ечемик и ние обещахме да повдигнем воала върху тази мистерия. Е, ако обичате: 100 грама зърнени храни отговарят на 320 kcal. Много? Значи е в суровите зърнени храни! Ако го сварите, ще останат само 121 kcal. Сърдечен, евтин и весел. Но ползите, ползите са много по-големи! Точната стойност ще бъде посочена от нас след официалнотоизвлечение за единица печалба.
Препоръчано:
Пържен спанак и неговите предимства. Как да ядем спанак
За нас спанакът е екзотика. Повечето от населението е свикнало с копър и магданоз, но не и със спанак. Но в някои чужди страни този продукт е незаменима съставка в значителен брой ястия. Спанакът се използва като гарнитура и се готви като подправено ястие самостоятелно. Например пържен спанак. Как да го използвате и в каква форма тази зеленина съдържа повече витамини, прочетете нататък
Какво е калориен дефицит? Как да изчислим и създадем калориен дефицит за загуба на тегло
Борбата с наднорменото тегло се превърна в бич на цялото съвременно общество и труден за решаване личен проблем за всеки трети жител на планетата Земя. Неправилното хранене, работата в офиси, нежеланието да се спортува водят до появата на излишни килограми, които не притесняват в началото
Зехтин и неговите предимства
Нищо чудно, че много домакини сега преминават от обикновено слънчогледово олио към зехтин. Нека разберем защо
Калориен октопод и как да го приготвя?
Любителите на вкусни и гурме ястия високо ценят месото от октопод. И не само заради отличния си вкус и пикантен аромат, но и заради факта, че съдържа много полезни вещества. Благодарение на такива компоненти тялото ни получава част от енергия, сила и много други
Калорично съдържание на сирене Adyghe и неговите предимства в диетичното хранене
Това сирене е добро за ядене под "акомпанимент" на сухо червено вино и пресни зеленчуци. Местните жители също го използват широко за приготвяне на чийзкейкове, хачапури и други ястия. Продаваме основно свеж бял продукт, но изключително популярен е и пушен вариант. Такова сирене Adyghe се приготвя у дома. Прави се основно в традиционно огнище и в пушалка
