Пържен беляш: калории, съдържание на протеини

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Беляши е национално башкирско ястие. Името на това ястие е в съответствие с името на пай, приготвен от безквасно тесто. Наричат го белиш. Неговата предпоставка е различна. Въпреки това картофите с месо се считат за най-вкусния пълнеж. Интересен факт е, че продукт като беляш, чието калорично съдържание е приблизително 362 kcal.

Но някои свойства на съвременните бели все още се различават от големия пай. Първо, те са по-малки. Второ, те се пържат в олио, а техните "предци" се пекат във фурната. Освен това можете да готвите беляши не само от безквасно тесто. За приготвянето им е идеално и тестото с мая. Например, много добър е беляш с пилешка кайма, чието калорично съдържание е само 270 kcal.

Друг роднина на Белиш е перемах от Татарстан. По правило има кръгла форма и дупка в средата. Що се отнася до белите, първоначално формата им беше триъгълна. Но малко хора днес знаят за тяхната предистория.

Какви са техните характеристики?

Разбира се, героят на нашия преглед определено не принадлежи към диетичните ястия. Тъй като продукт като belyash, чието съдържание на калории еприблизително 362 kcal. Първо, това е пържена храна. Второ, по време на процеса на готвене продуктите могат да абсорбират много мазнини. Продукт като беляш има калорично съдържание от приблизително 362 kcal.

Има огромен брой начини за приготвяне на невероятно и прекрасно тесто за беляшици: класическо, най-бързо, на нискомаслен кефир, „топленник“, тесто и други. Всяка рецепта има свои собствени тайни и характеристики. За да не залепне нищо по пръстите и дланите ви по време на производството на тесто, трябва да ги намажете с обикновено слънчогледово олио, както и повърхността, върху която ще приготвите тестото. По време на приготвянето на тестото брашното трябва внимателно да се пресее през сито няколко пъти, за да се отстранят многобройните примеси и да се обогати с необходимия кислород. Ако към тестото се добави протеин, това ще го направи по-твърдо и грубо. И имаме нужда от ефирно, меко, нежно и вкусно тесто.

Как да готвя отворени бели?

Тази рецепта осигурява висококалоричен беляш. С месо, пържени - ще подхождат на всяка трапеза - празнична или проста.

Ще ви трябва следното:

• брашно - 1 кг;
• яйца - 1 бр.;
• мляко- 500 мл;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• квас -10 g.

Пълнене:

• мляно телешко - 1 кг.;
• лук -4 бр.;
• подправка на вкус.

Производство

1. Маята трябва да се разреди в топло мляко, като се добави захар. Разбийте леко яйцата и ги изпратетесмес. Добавете брашното, пресято през цедка и разбъркайте. След това добавете разтопения в тиган маргарин, сол и замесете тесто. Оставете тестото за няколко часа. Покрийте отгоре с кърпа, за да не се втвърди.
2. След това трябва да започнете да пълнете. Нарежете лука и добавете към пилешката кайма, добавете вода, черен пипер и сол. Разбъркайте всичко старателно.
3. След като тестото с мая втаса, трябва да го извадите и да го разделите на малки топчета. Разточете всички топки и наредете 2 супени лъжици от плънката. Повдигнете ръбовете и прищипете отгоре, след което ги изравнете с дланта на ръката си.
4. Налейте достатъчно количество слънчогледово олио в тигана, нарежете го, сложете го така, че белият шев да е на дъното. Трябва да запържите до румен на среден огън. И след час ще бъде възможно да се яде и нахрани цялото семейство.

Беляши на кефир

И беляши могат да се приготвят на кефир. Получават се много ароматни пайове с невероятен вкус. Акцентът е, че тестото се приготвя без мая. Не е нужно да чакате, докато тестото втаса. Така наречената ускорена версия на готвене на беляши. Това е много задоволително ястие: калоричното съдържание на беляш с месо (пържени, 1 бр.) в този случай ще бъде 362 kcal.

За теста ще ви трябват следните продукти:

• мазен кефир - 250 мл;
• брашно - 300 g;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• сол-1/2 ч.л.;
• сода-1/3 ч.л.

Производство

1. Загарнитури трябва да вземете телешка или агнешка кайма с тегло 250 грама, лук, сол и черен пипер на вкус. Добавете ситно нарязан лук и подправки към каймата. Разбъркайте всичко добре за дълго време. Така ще бъде възможно да се гарантира, че водата може да се абсорбира в месото. Това е необходимо, ако имате намерение да приготвите вкусни сочни беляши. Покрийте съда с кайма и го изпратете в хладилника.
2. Що се отнася до тестото, приготвянето му изобщо няма да е трудно. И всичко това, защото се приготвя много бързо. Това е идеално за начинаещи домакини. А белтъците на кефир са подходящи за тези, които не обичат да се забъркват с храна дълго време.
3. За да приготвите тестото, трябва да смесите брашно с кефир. Налейте бавно брашното, без да бързате. Необходимо е да добавите 150 г брашно, добавете сода и сол. След това, като разбърквате внимателно всичко, добавете останалото брашно. Тестото ще бъде много меко. Също така е необходимо да се налива растително масло в него. Оставете за половин час.
4. Намажете избраната тава за печене на бели със слънчогледово олио. Но ако не искате да използвате олио, можете да поръсите брашно. Но това може да бъде изпълнено с появата на неприятна черна утайка в съдовете. Което може да не е много приятно. Изборът обаче е ваш.
5. От тестото трябва да оформите топчета и да ги разточите. В средата на всяка торта трябва да поставите готова кайма. След това заслепете отворените бели. Веднага трябва да заслепите толкова, колкото ще се побере в тигана. След като запържите от двете страни на среден огън, можете да продължите към последния етап. И този етап винаги е удоволствие. В крайна сметка да ядете това, което е приготвено със собствените си ръце и да направите семейството си щастливо, винаги е щастие.

Този беляш, чието калорично съдържание е 362 kcal, е много задоволителен.

Има още една страхотна рецепта за бели, която е идеална, ако гостите са дошли без предупреждение. И това ястие се нарича "мързеливи бели".

Lazy Belyashi

Калория беляш с телешко е около 340 kcal. Гостите ще бъдат доволни от това ястие.

Съставки:

• кефир - 2 чаши;
• яйце - 1 брой;
• захар - 0,5 ч.л;
• сол - 0,5 ч.л;
• сода- 0,5 чаена лъжичка;
• телешка кайма - 500 g;
• лук - 1 бр.;
• черен пипер - на вкус;
• зелени - на вкус.

Процес на готвене

1. Загрейте киселото мляко до 30 градуса, смесете със захар, сода, сол. Оставете за 10 минути.
2. Междувременно трябва да подготвите всичко за пълнежа. Смесете телешкото месо и нарязания лук, яйцето, солта и черния пипер. Разбъркайте всичко добре. Това ще ви даде по-изискан вкус.
3. След 10 минути поръсете брашно в сместа с кефир. Но трябва да се уверите, че няма бучки. Консистенцията на тестото трябва да е като заквасена сметана.
4. Изберете ястие за пържене, загрейте олиото върху него, сложете тестото с лъжица и каймата отгоре. Изсипете тестото върху него, така че да видите каймата в средата на варата.
5. Пържете на среден огън. Пържете от двете страни до златисто кафявоцветове. Преди да сервирате необичайни мързеливи беляши на гостите, можете да ги украсите със зеленина. И можете да направите не само вкусна вечеря, но и много необичайна.

Някои полезни съвета

1. Ако е необходимо да се постигне, че белтъците изглеждат необичайно красиви, тогава те не трябва да се поставят плътно в тигана. Трябва да има разстояние между тях. Това също е необходимо, за да могат да се обръщат без затруднения. Така че можете да получите красиви кръгли румени бели с приятен аромат.
2. Не сервирайте бели веднага след пържене. Първо ги сложете върху хартиена кухненска кърпа. Така ще бъде възможно да се отървете от излишните мазнини. И само тогава можете спокойно да почерпите вашите роднини и приятели и да се забавлявате.
3. Понякога можете да забележите, че белтъците вътре не са пържени и остават влажни. Няма нужда от паника. Достатъчно е да ги поставите във фурната или микровълновата и да ги приготвите на средна мощност. Приятен апетит!

Много вкусно и засищащо ястие. Но все пак такова ястие като беляш с месо е доста калорично. Калории, протеини, мазнини, въглехидрати - всичко това, за съжаление, трябва да се изчислява от тези, които следят теглото. И затова не всеки може да се наслади на такова прекрасно ястие.

Противопоказания

Веднага отбелязваме, че белите не са подходящи за тези, които са на диета, тъй като всичките ви усилия ще отидат на вятъра. Поради факта, че е доста способен да добави тегло към belyash с месо. Съдържание на калорииПротеините в този продукт, за съжаление, значително надвишават нормата. И този деликатес трябва да се използва много внимателно от хора, които са загрижени за сърдечно-съдовата система и панкреаса.

Въпреки това домашните бели имат по-полезни свойства от закупените. Това е така, защото у дома можете да регулирате степента на съдържание на мазнини и количеството олио, използвано при пържене. Можете да ги приготвите както отворени, така и затворени. Те се различават не само по външни характеристики. А също и особеностите на готвенето.