Картофи с гъби: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Картофите с гъби са много съвместими продукти, които могат да се приготвят по различни начини. Получават се особено добре, ако направите гювеч от тези съставки и дори използвате ароматен сос, за да го създадете.

И така, нека разгледаме няколко рецепти за картофи с гъби (със снимка), както и някои характеристики на приготвянето на основни ястия с такива съставки.

Как да направим вкуса на гъбите по-ярък

Не е тайна, че много често в процеса на готвене на гъби в комбинация с различни други компоненти, вкусът и ароматът им просто се прекъсват. Какво да направите, за да отстраните този проблем? За да направите това, трябва да подготвите този компонент отделно. Така например, ако планирате да приготвите гювеч с картофи и гъби, първо трябва да изпържите гъбите и едва след това да ги изпратите в тава за печене.

За да има ястието с приятен аромат и вкус на гъби, ако сред съставките се използва чесън, той винаги трябва да епешка последна.

Ако искате да направите вкуса на гъбите по-необичаен, можете да използвате няколко разновидности на този продукт.

В случай, че сред компонентите на ястието има сушени гъби, те първо трябва да се накиснат в мляко. Препоръчително е да направите това 12 часа преди основното готвене - през това време те се хранят предимно.

Кои подправки са най-подходящи за готвене на гъби с картофи? По правило готвачите препоръчват използването на пикантни билки (розмарин, провансалски смеси), както и смлени чушки и чесън.

Пържени картофи с гъби

За да приготвите такова ястие, трябва да вземете 350 г шампиньони, да ги измиете и да ги нарежете на тънки филийки. Гъбите трябва да се запържат в тиган с растително масло.

Отделно пригответе картофите. За да направите това, 4 грудки трябва да бъдат обелени и измити, нарязани на пръчки. Трябва да се запържат в отделен тиган, също с олио.

Освен това ще ви трябва лук, за да добавите вкус към ястието. Отделно е необходимо да запържите наситнения лук в тиган, докато стане златист на цвят.

След като приготвите всички съставки, сложете ги в един дълбок тиган, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус, след което оставете да къкри под капак за няколко минути.

задушени картофи

За да приготвите задушени картофи с гъби по рецептата, представена тук, трябва да запържите 450 г нарязанирезени шампиньони в тиган с олио. След няколко минути трябва да поставите в тях няколко нарязани глави лук. След като лукът стане прозрачен, трябва да намалите огъня, изсипете 4 супени лъжици. л. заквасена сметана, посолете сместа и след това добавете лъжица брашно и разбъркайте.

В отделна тава сложете картофите, нарязани на средни кубчета (1 кг), добавете смес от гъби и заквасена сметана, както и малко количество вода. В крайния вариант течността трябва да покрива напълно картофите. За да стане ястието пикантно, трябва да добавите няколко дафинови листа в тигана. Масата трябва да започне да къкри на слаб огън до готовност на картофите (около 25 минути).

Картофи във фурната

Тази рецепта за картофи с гъби на фурна е много проста, а изпълнението й в кухнята е по силите на всяка домакиня. За да приготвите ястието, трябва да вземете половин килограм гъби (стриди или шампиньони) и няколко нарязан лук. Съставките трябва да се запържат в тиган с добавяне на растително масло, докато лукът стане златисто кафяв.

Поставете лист фолио върху тава за печене, намажете го с олио и поставете слой от нарязани картофи (500 г). Отгоре го сложете с няколко настъргани моркова, след това сложете гъбите с лука и накрая пак покрийте с 500 г картофи.

Отделно трябва да приготвите соса. За да направите това, трябва да смесите няколко супени лъжици вода, същото количество заквасена сметана, малко сол и подправки на вкус. След смесване сосът ще бъде готов - те трябва да излеят съдържанието на тигана. До самия връхсложете твърдо сирене, настъргано на средно ренде (120 г).

Сега листът за печене трябва да се изпрати във фурната, предварително загрята до температура от 180 градуса. Готвенето ще отнеме около 40 минути.

Картофи със замразени гъби

Задушените картофи с гъби (на снимката) от замразения тип са особено вкусни.

За да приготвите ястието, трябва да вземете няколко глави лук и да ги нарежете. След това зеленчукът трябва да се запържи в растително масло, докато се образува златист цвят. На този етап към лука трябва да се добавят 200 г замразени гъби, които се използват най-добре като лисички. Необходимо е да ги изпържите, докато водата се изпари напълно.

В друг тиган запържете пет нарязани на кубчета картофени грудки. След като зеленчукът е готов, трябва да го комбинирате с гъби, разбъркайте, сол, черен пипер и разбъркайте отново. В този състав компонентите трябва да се пържат под затворен капак за още няколко минути. Вкусно ястие е готово.

В саксии

Рецептата за картофи с гъби в саксии е оригинална находка за тези, които искат да изненадат домакинството си. За да приготвите това сочно, ароматно и вкусно ястие, трябва да вземете 350 г шампиньони, да ги измиете и нарежете на чинии. Сега те трябва да се варят във вряща вода за 5-6 минути.

Междувременно започнете да пържите лука. За да направите това, сложете ситно нарязаникрушка. След няколко минути добавете варени гъби към зеленчука и запържете съставките, докато масата стане златиста.

Отделно трябва да вземете 15 картофени грудки, да ги обелете и нарежете на кубчета. Зеленчукът трябва да се разпредели в пет саксии и да се налива половин чаша вода във всяка от тях. Поръсете горната част на всеки съд с малко сол и черен пипер. След това разпределете равномерно пържените гъби. Саксиите трябва да бъдат покрити с капаци и изпратени във фурната за 20 минути. След изтичане на това време тавата за печене с гювечетата трябва да се извади, да се слагат по две супени лъжици майонеза във всяко ястие и да се изпрати обратно за готвене за 10 минути.

Картоф, печен с гъби в ръкава

Сочен и вкусен картоф с гъби на фурна. За да приготвите ястието, трябва да запържите нарязан лук и един настърган морков. Някои готвачи препоръчват да добавите към него няколко нарязани скилидки чесън. След като масата придобие златист оттенък, добавете 400 г нарязани на чинии шампиньони и запържете до полуготовност на гъбите.

Половин килограм картофи трябва да бъдат обелени и измити. След това клубените трябва да се нарежат на средни кубчета и да се сгънат в ръкав. Добавете пържени гъби, няколко супени лъжици заквасена сметана към картофите, разбъркайте всичко добре и след като завържете торбата от двете страни, я изпратете във фурната да се пече за половин час. След този период можете да проверите готовността на ястието.

Casery

Отличен гювеч с гъби и картофи може да се приготви за семейна вечеря или на празнична трапеза. Готовото ястие има страхотен вкус и пикантен аромат.

За да приготвите гювеча, вземете тава за печене и я покрийте с листове фолио. След това листът се намазва с масло и на дъното му се поставят картофи, нарязани на кръгчета. Дебелината на елементите не трябва да надвишава 0,5 см. Този зеленчуков слой трябва да бъде осолен, поръсен с черен пипер и билки. Върху картофите е необходимо да се разпределят равномерно пръстените лук, така че да покрият напълно предишния слой. Третият слой от такъв гювеч са гъбите - те трябва да се приемат пресни (за предпочитане лисички, манатарки или шампиньони). Малък продукт трябва да се разгради като цяло, а голям продукт трябва да се разреже наполовина. Отгоре на всичко трябва да наредите настъргано сирене на едро ренде (около 100-150 g).

Сега листът за печене със съдържанието трябва да се изпрати във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Готвенето на картофи с гъби във фурната по тази рецепта отнема около 30-40 минути. За да стане ястието възможно най-сочно, изсипете половин чаша вряла вода в тигана пет минути преди края на готвенето.

В бавната готварска печка

Не всички домакини знаят, че можете да приготвите вкусни картофи с месо и гъби в бавна готварска печка. За да направите това, вземете 400 г шампиньони, измийте ги, нарежете ги и ги изпратете в купата на мултикукъра. Към тях трябва да се изсипе ситно нарязан лук и да се добавипарче масло. Съставките трябва да бъдат пържени, като се разбърква, като се зададе режим "Пържене". В някои случаи се препоръчва съставките да се изпържат отделно, в тиган, след което да се поставят в кухненския уред. Върху гъбите и лука поставете слой от 300 г картофи, нарязани на кръгчета, поръсете компонентите със сол и черен пипер, а след това в купата трябва да поставите настъргано сирене (около 50 г). Сега трябва да зададете режим "Гасене" и да готвите 15 минути. През това време сиренето ще се разтопи и ще попие на слоеве.

След определеното време върху цялата маса трябва да се разпределят 1,5 килограма измито, изсушено и нарязано на средни кубчета свинско месо. Отгоре трябва да се наредят още 300 г картофи, нарязани на кръгчета. Поръсете структурата със сол, малко черен пипер и равномерно разпределете лъжица заквасена сметана.

Необходимо е да готвите ястието в режим "Задушаване" за няколко часа. Готовият гювеч трябва да се извади от купата, да се нареже на порции и да се изпече.

Месо по френски

Френско месо е ястие, което съчетава перфектно месо, картофи и гъби. За да го приготвите, трябва да вземете лист за печене с фолио, намажете го с масло. На дъното на съда подредете 300 г картофи, нарязани на пластове, отгоре - разбити парчета свинско месо (около 400 г).

В отделен тиган запържете 400 г гъби, нарязани на филийки. Към тях трябва също да добавят нарязан лук и да варят, докато лукът стане прозрачен. Получената маса е необходимасложете върху месото и добавете към този слой няколко домата, нарязани на кръгчета. Сега съставките трябва да се покрият с настъргано сирене и да се поставят във фурната за един час (при температура 180 градуса).

Трикове за готвене с картофи и гъби

Много кулинарни експерти споделят някои съвети как да приготвяте ястия, които включват картофи и гъби.

Ако говорим за съотношението на съставките, тогава те трябва да се приемат така: една част картофи, половината гъби и една трета лук. Разбира се, можете да преброите продуктите в зависимост от индивидуалните вкусови предпочитания и желания.

Кои видове гъби се съчетават особено добре с картофи? Те включват манатарки, бели и лисички. Освен това шампиньоните и гъбите от стриди много често се използват за готвене.

Трябва да се помни, че е по-добре да не миете гъбите с твърде много вода преди процеса на пържене - в този случай от тях ще се отдели голямо количество влага. В този случай процесът на пържене ще бъде доста проблематичен.